法譬如水

07月22日
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首頁 齋戒素食 素食119 (影音)

20111204 更年期婦女要怎麼吃素?

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大家都知道,女性朋友一生有三大重要階段,第一階段就是生理期來時,變成了少女,第二個就是懷孕生小孩,變成了媽媽,再來就是更年期,這三大階段,對女性的身心靈都會產生巨大的影響和改變,甚至沒有照顧好,就是直接影響身體健康。但是照顧又要怎麼照顧呢?當然飲食調養是最重要。而今天我們要討論的是婦女更年期問題,荷爾蒙失調所帶來的身體不適,透過素食來調養不但完全沒問題,而且更是健康一百。現在我們就來看看今天來我們素食119求救的是誰呢?
 
◎山藥塔佐銀耳
 
材料:紫山藥、白山藥、黃地瓜、豆漿、白木耳、珊瑚草、堅果、地瓜絲
 
調味料:紅棗、枸杞、糖、薄荷葉、醋膏
 
作 法:
1.紫山藥、白山藥及黃地瓜切片壓模,蒸15分鐘
2.少許豆漿倒進調理機,加入白木耳、珊瑚草打勻,其餘豆漿入鍋煮
3.紅棗、枸杞、糖及打勻的食材入鍋熬煮
4.山藥塔疊起,淋上醬汁
5.擺上堅果,再以地瓜絲、薄荷葉、醋膏裝飾即可
 
◎馬鈴薯腐竹
 
材料:麻油、蓮子、紅棗、腐竹、馬鈴薯、紅蘿蔔、蘆筍
 
調味料:冰糖10g、蔭油35g、茯神5g、淡竹葉8g
 
 
作 法:
1.腐竹泡軟切段、馬鈴薯、紅蘿蔔切滾刀後略炸
2.麻油加入蓮子、冰糖、蔭油、紅棗、茯神、淡竹葉、開水及馬鈴薯、紅蘿蔔熬煮
3.食材收乾湯汁後盛起
4.汆燙蘆筍後擺盤即可
 

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