法譬如水

11月12日
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首頁 齋戒素食 素食119 (影音)

20111128 名人廚房 --<席曼寧>山梨縣蔬菜拉麵

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◎山梨縣蔬菜拉麵
 
材料:山梨縣拉麵1把、南瓜半顆、鮮香菇4朵、白菜半顆、杏鮑菇1條、生豆皮2片、芹菜2根、秀珍菇3朵
 
調味料:麵粉1小碗、無糖豆漿1大碗、味噌醬2大匙、糖2茶匙、鹽1茶匙
 
作 法:
1.拉麵燙熟;芹菜切珠;香菇切片;杏鮑菇切條;豆皮切絲備用。
2.味噌醬與少許清水拌勻成調味料備用。
3.蒸熟的南瓜、豆漿與半碗清水用調理機打成湯汁備用。
4.鍋中放入麵粉炒熱後,再倒入南瓜湯與1碗清水加熱,接著將白菜、杏鮑菇、香菇、秀珍菇入鍋煮熟,最後加入味噌醬、糖、鹽、豆皮以及拉麵略煮,起鍋盛碗後再撒上芹菜珠即可。
 

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