Go Vege Go 澳洲慈青上菜

2011-08-29,週一
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透過素食比賽的方式,讓年輕人體會烹煮素食不困難,期望更多人加入茹素的行列,澳洲墨爾本慈青於8月20在聯絡處舉辦第二次的「GO VEGE GO」齋戒推廣活動。

上午九點三十分,參與的慈青陸續報名,分成八個組別後,主持人陳瑋筠和劉子鵬布達今日流程。活動開始前,大家一起觀看《人間菩提》,影片中有著赤子之心的幼兒園和慈小學童,在瞭解殺生對地球有嚴重的破壞後,影響身邊的人和他們一起茹素。學姊葉陳琳也分享茹素的因緣,鼓勵慈青在吃飯前思考食物的來源,多瞭解茹素的好處。

現學現做素佳餚 年輕口味皆大歡喜

平時就茹素的慈青劉科佑,分享他自創的「日式大阪燒(素煎餅)」;各組跟著科佑的指示,把包菜、蘑菇、豆腐、三色豆、麵粉和水拌在一起後,用慢火煎熟。看似簡單的煎法,卻也需要一點小技巧;煎熟後,起鍋時,要將大盤蓋在煎鍋上,再把煎鍋倒轉,煎鍋在上,大盤在下,大阪燒就完美地呈現在大盤上了;最後,再用美乃滋和素BBQ醬點綴,即可完成。

雖然有些組別花了較長時間,但是每組都成功地完成美味大阪燒,有兩組還畫了慈濟徽章做點綴。做得開心之餘,都認爲這是一道容易做的菜,會自己在家做來吃。

接著,慈青鄭星隆教導大家做「中式蛋塔」。平時大家都認爲蛋塔很考驗功夫,很難做。但這次從蛋塔皮到蛋塔餡等材料都準備好了,慈青們只用了十五分鐘,就把蛋塔送進烤爐裡了。烘焙好的蛋塔雖然稱不上完美,卻也味道十足,午齋時,大家吃得津津有味。新慈青謀訊說,原來素食也可以很精致,很美味,他會在家嘗試烹調素食。

慈濟人文知惜福 烹飪比賽發揮創意

中午十二點,是大家期待多時的烹調比賽。以麵包為主題,各組可以隨意選擇已備妥的食材,包括蔬菜、起司、雞蛋、蘿蔔、黃瓜、意大利瓜、豆腐等;在二十分鐘內,發揮創意,做好色、香、味俱全的食物。

各組立刻把握短短的二十分鐘分工合作。有的組有小指揮,把工作分配得宜;有的組別就互相補位,沒有人閒著。時間一到,大家一一呈上食物,讓擔任評判的三位學長、學姊做評分。

第五組別出心裁,做了「黃金一口蔬」,是把三色豆和蔬菜做成小煎餅,放在切成小方塊的麵包、起司和番茄上,美觀又可以一口放入口中。而第六組更勝一籌,做了「當我們同在一起」,菜色擺式寓意慈濟大家庭;有師公上人、師姑、師伯、學長姊、慈青、慈少組成,圍繞著豆腐三文治,贏得了第一名。

第二組和第三組也值得讚賞,他們沒有浪費切掉的麵包邊,而把它切成小段沾蛋煎熟,並用來點綴麵包卷。第八組更是把鍋中剩下的麵包屑用來點綴,惜福不浪費。

結束前,觀賞由臺灣慈青真善美團隊所準備的短片。內容敘述師公上人在2009年明示慈青要茹素後,各地慈青開始向大衆勸素;影片還有海外慈青們發願茹素畫面,呼籲所有慈青響應。最後分享時刻,有新的慈青表示已經開始吃素一個星期;也有新的慈青說,往後自己用餐時,會烹煮素食。【更多內容,請參閱慈濟全球社區網

(文:曾翎欣 澳洲墨爾本報導 2011/08/20)

※延伸閱讀:
半年募集一千位素食英雄

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