阿基師不只教做菜，也教做人，他說，料理可以「偷呷步」，但做人不可以。為了推廣「惟孝．幸福－－以孝傳家．兼善天下」的理念，慈濟基金會秘書處舉辦「幸福劇坊．家的滋味－－阿基師的幸福『煮』義」，吸引近1,250位花蓮鄉親共襄盛舉。

做人之道 謹守三三

阿基師身為最受民眾信任的公眾人物之一，總讓人聯想到「安心」，面對臺灣食品製造業者近年為了追求口感與成本，增添化學製品於食品中，阿基師極力呼籲業者，不要為了省錢而違背良心。

關於近日毒澱粉案件不斷蔓延，造成人心恐慌，阿基師直說：「回不去了！」食品再也無法回歸到從前的單純，唯有人人節制口欲，才能保護自己的建康。

阿基師不只教做菜，也教做人。料理可以「偷呷步」，但做人不可以，阿基師以苦中帶甘的人生經驗與民眾分享，他在職場上有個「三三」為人準則，三忠：忠於老闆、忠於團隊、忠於專業。三耐：耐心、耐性、耐力。三實：誠實、務實、踏實；從來不與人起爭執的阿基師更謹守「別人對，我不對，我不能爭；我對，別人不對，我不需要爭。」的處世之道。

加倍努力 厚植實力

來自「芋頭番薯」家庭的阿基師，在「萬般唯有讀書高」的年代，身為廚師的父親，為了不讓阿基師跟他一樣吃苦，所以極力反對阿基師走向廚師這個行業，但孝順的阿基師期望藉此能改善家裡的環境，幸好有母親的支持，適時的幫忙，才讓阿基師順利走向廚師之路。

為了不辜負媽媽的支持，阿基師比別人加倍努力，在夾縫中求生存，並且，那個年代的師傅有著「留一手」的陋習，但阿基師一邊準備備菜，一邊用著餘光偷瞄師傅的狀況下，不斷地反覆練習，歷經八、九個月嘗盡無數次失敗後，終於做出跟師傅一樣好吃的叉燒包。

儘管如此，阿基師因為先天身材上較為嬌小，得不到師傅的青睞，總是只能做支援性的工作，讓原本三年半就可以「出師」的時間，硬是拖延至十年才擔任領班（相當於現在的主廚）。

一個擁抱 無限父愛

阿基師曾不慎打翻一桶滾燙的粥，熱粥從脖子淋至身軀，造成嚴重燙傷，不敢告訴師傅也不敢告訴家人，細心的媽媽察覺阿基師的不對勁，心急的告訴父親，沒想到父親只冷冷的說：「別理他，他自己決定的！」這句話掛在阿基師心上許久，直到當兵前，父親一個不捨的擁抱，阿基師才第一次感到父愛。

因雙親理財不當，年少的阿基師在父親往生後一肩扛下所有債務，家庭的驟變，使妻子一時無法承受壓力，整夜酩酊大醉，最後在阿基師的承諾下，夫妻終於坦然面對，彼此攜手共度難關。因此，阿基師非常重視「家的凝聚力」，為人父的阿基師，令他最感動的事，就是女兒親手為他料理，即使那是一道走味的麵線，難以入口也心懷感激嚥下去，子女的孝心，還需父母的「善解」。

「現代24孝行動力」活動中，其中一項「為爸媽準備養生餐與健康蔬果汁」，阿基師特地在第二階段傳授兩道養生料理：「宅心仁厚飯」、「益膳養生杏仁露」，邀您一起呵護爸媽的健康，詳細作法與食譜將陸續推出，敬請期待……

（文：基金會秘書處 花蓮報導2013/06/01）