雲林縣雖然人情味純樸，但人口老化、外移人口多，位在偏鄉，屬於較弱勢的縣市，還有許多社會暗角極待協助，而西螺、二崙、崙背、麥寮幅員遼闊，慈濟志工往往來回奔波在不同的地方，因時、因地變化不同的角色，默默守護這寧靜小鎮。

雲林西螺聯絡處自2014年11月1日啟用以來，南來北往交通順暢，純樸的鄉間作息不同於都會區，清晨六點便會有環保志工到環保站開始一天的工作，直到近十一點用完午餐後，才陸陸續續回去農忙，或是照顧家裡；因此均由靜思堂擔任諮詢值班的慈濟志工，日日為這些大地園丁準備豐盛的午餐。

備午餐分秒必爭 志工齊愛惜道場

「淑芬，那個芹菜放在旁邊，等等要洗……」志工趙美琇是今天（2017年4月10日）的主廚，一旁協助準備食材是志工鄭淑芬，兩人是妯娌，搭檔起來默契十足，從九點開始準備食材、清洗、烹飪到十點半之前要做好當天的午餐，短短一個半小時的準備時間，且要參考當天環保志工用餐人數，如何掌握時間，準備分量充足又兼顧色、香、味俱全的午餐，在在考驗掌廚者的經驗。

趙美琇家有一對尚在國中就讀的龍鳳胎兒女，雖然家事忙碌，總在八點半上市場採買新鮮的青菜，素食食材則由開設中興素食店的志工張旻崡提供，再搭配冰箱內既有的配料，就準備近二十人用餐的五菜一湯。

趙美琇謙虛的說：「能煮飯給環保菩薩吃飯，是很高興的一件事，他們在做環保，為地球盡一份心力，雖然付出的區塊不同，但都以不同的方式愛惜這個社區道場，很歡喜！」。

慈濟志工暱稱為「西螺土地公」的志工楊明俊，雖然已屆八十高齡，仍每日薰法香後就到環保站報到，早上確認環保志工人數後，走進廚房通知趙美琇。「環保站人卡多，讓人吃不飽就歹勢啦！」楊明俊不只報人數，還要負責掏米煮飯。午餐後回家稍事休息，傍晚又回到環保站，將當天的玻璃瓶夾放到集中的地方，讓隔天的環保志工有更寬敞的使用空間。

溫言暖胃 撫慰人心

看見接受慈濟照顧戶程女士也到環保站做分類，趙美琇看到程素玉便趨前關懷：「菩薩，你的身體現在有沒有好一點，心臟的問題有沒有去大林慈濟醫院看醫生呢？」程素玉哽咽的說：「有！有！多謝師姊的關心，沒有慈濟，真的不知道該怎麼辦……」

在慈濟志工趙美琇眼裡，每個人都是一本經，如程女士獨力撫養孫子，祖孫相依為命，過去經由社區提報，慈濟已關懷數年，程女士現在每天到西螺環保站，孫子則是利用課餘、假日時間到環保站做分類。

《無量義經》〈說法品〉云：「菩薩摩訶薩安住如是真實相已，所發『慈悲』，明諦不虛；於眾生所，真能拔苦；苦既拔已，復為說法，令諸眾生受於快樂。」拔除了眾生的苦，再讓他接觸佛法，了解人生的真諦，以誠與情穩定他們的心，燃起他們的希望，讓死寂的心靈逐漸恢復生機，讓人心往善的方向，尋得安穩樂處。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：廖速霞 雲林報導 2017/04/10）