「好呷耶，蓋厲害喔！（閩南語好吃！很厲害之意）」社區愛灑活動現場，志工以香積飯做起豆皮、蛋皮壽司等素食點心分送會眾享用，會眾們品嚐後忍不住稱讚連連。

7月12日早上九點，高雄市楠梓右昌地區六十五位慈濟志工於翠屏里活動中心四樓禮堂，舉辦社區愛灑活動。八十六位鄉親於八點半起，在豔陽下陸續來到會場，志工用感恩心與歡喜心迎接。

志工於活動開始前反覆排練手語及唱誦〈誠心齋戒〉，期許能帶給社區菩薩們靜心、誠心、護地球之願力。會場裡，茶水、素食、慈濟文物一一準備就緒，就等鄉親們蒞臨。

一善破千災 淨化身心靈

活動由志工林菁籌開場：「今日我們一起將善的種子灑向社區，讓種子茁壯，形成善的力量，提升社會善的人數，當善惡相拔時，善的力量才會勝出。」菩薩不是供奉在桌上，菩薩要人間化……

志工黃志榮問：「地球上動物這麼多，為什麼要分什麼動物吃什麼動物？」、「人肚子裏裝其他動物，那肚子不就是墳墓嗎？」、「各位養寵物，會殺來吃嗎？不會吧！因為不忍心，但為什麼別的可以殺來吃呢？」一串令人省思的問題，也點出社會大眾普見的思維及行為。

黃志榮還舉出名人論述及例子：有位諾貝爾醫學生物得主因不忍心及健康因素，已茹素多年，來到臺灣時，特地來拜訪證嚴上人；另外，一位臺大醫生說，有一種食物可以減低百分之六十癌症發生率、失智、肝腎疾病、中風、血酯等，還可以涎年益壽，就是素食；大林慈濟醫院林名男醫師也分享，素食符合健康、不殺生又可護地球。

話鋒一轉，他問大家：「素食營養成份夠嗎？」以五大營養成份看來：醣類在植物中豐富多元、蛋白質是植物性優於動物，脂肪在植物中較少，礦物質及維生素更普遍存於植物中，另外較缺乏的維生素B12，以綜合維他命及藍綠藻即可補充。

種種警示 籲護身同時護生

為加深會眾們對肉食的生產製造過程時，會對大地和人體產生極大影響的印象，志工播放《生命吶喊》影片，讓大家有更深一層思考。

雞隻由輸送帶吸入後並大量被宰殺，過程驚恐，工作臺不斷運作，有無清洗？衛生及肉品會好嗎？乳牛整天掛吸乳器採集乳汁，乳品品質會好嗎？母豬圈住無法動彈，由小豬不斷吸乳，豬隻是否健康？人們在超市不斷採購，不斷貪食，最後還要減肥。為應付如此龐大的口慾，畜牧業用注射加快動物生長並維持不生病，但打進去的藥劑最後不都被人類吃進嘴中嗎？

鄉親們專注於影片中的種種警示，接下示出經考證、檢驗證實的數量化，也留給大眾思量的空間：肉類農藥殘留量比蔬菜水果高出十三倍；一公斤牛排要消耗十六公斤穀物、十萬公斤水、產生四公斤排泄物、地表三十五公斤被侵蝕、產生十三公斤二氧化碳；吃一碗牛肉麵或六盎司牛排，排放二氧化碳是一棵二十年樹齡半年吸碳量，一百四十三公斤寶特瓶減碳量，五千七百二十個600CC寶特瓶。

吃得太多，買得更多，食物百分之三十放入冰箱，其中部分又被丟掉，但在世界另一邊，每天卻有三萬多人餓死？黃志榮給鄉親們一個健康建議：「早餐九分飽，整天快樂沒煩惱。午餐八分飽，健康沒煩惱。晚餐六分飽，一夜睡到飽。少吃點，轉為助人好，就是護身也護生。」

陳文治里長表示：「看到剛才畫面有佷多感觸與不捨，我們要常聽這些課，時常提醒自己，尤其八分飽理念更好，利己又助人。另外更提出生活簡單化，不論食衣住行都要簡單，以降低慾望，回歸自然。」

吃菜尚介讚 素食教學一點通

志工蔡麗香以富含多醣體的涼拌黑木耳與大家結緣，並即席分享製作方法及拿手菜單——小黃瓜、黑豆、豆包、冬瓜。

小黃瓜作法：表皮洗淨切片，淋過飲水後混合一點糖，放入玻璃盒中置入冰箱，要吃即取，方便又健康。

黑豆作法：浸泡三至四時，使其膨漲，再用醬油及糖一起煮（如同煮紅豆），煮好再加點蜂蜜，就是日本蜜黑豆了。

豆包作法：先以小火炸至乾酥，另外以水、醬油及乾草煮滾，放入炸過豆包續煮，美味又可口。豆包蒸過拆開抹入糊椒粉、醬油、香菜等捲起炸，也很可口。若不吃炸的，放上薑汁及香樁蒸即可。

冬瓜作法：放入水中煮滾軟爛時取出，以香菇爆香，加入冬瓜、醬油稍煮，另外煮冬瓜的水也可以喝。

志工林依樺立即以香積飯做起豆皮、蛋皮壽司，會眾媽媽接二連三發問香積飯如何煮才會好吃，也有三位鄉親上臺參與實作。林依樺分享道蛋液要加點太白粉水，煎時才不會破掉。志工將一盤盤素食點心分送會眾享用，包好壽司也隨即送至臺下給會眾分享。有位會眾品嚐後忍不住稱讚：「好呷耶，蓋厲害喔！（閩南語好吃！真厲害之意）」

正信不迷 日日好願竹筒種善

愛灑活動最後，志工張惠雯分享自己家庭已不燒紙錢，將供品及買紙錢的錢布施為善款，在改變前先誠心向祖先傳達此善念，多年來家業都平順。鄉親吳秋花疑惑問：「要一一向祖先詢問嗎？」惠雯回應只要誠心，祖先們都會答應的。同桌會眾陳德乙附和：「以空氣污染來說，不要燒紙錢也好，掃墓也是一樣不要再燒紙錢了。」也有人接應：「是啊！要慢慢改變，現在廟裏燒香也由三柱改一柱了。」

活動現場推廣「認養竹筒，發好願」，志工接著說：「竹筒放在家中，家人每天投錢時誠心許好願，不論祝家人或全世界，每天一願，一年有三百六十五個願，集每人願力，相信團結願力大。」到了8月2日祈福會時，竹筒可以回娘家，以虔誠心意敬奉佛前，得以凝聚百善萬福，將七月普度改以善款助眾生。

負責籌劃活動的志工林菁籌分享：「這次主軸在推廣蔬食，愛護地球，同時結合香積飯、素肉鬆等指導大家做素食飯糰及壽司，讓鄉親瞭解素食很輕安也很好做的。」另外，為即將來到農曆七月，志工也向會眾宣導七月是吉祥月，不殺生、不燒紙錢，以祥和方式來普度。

最後，藉由眾人唱誦〈誠心齋戒〉，志工帶動全體誠心祈禱，期待唱誦口裡，進入心裡，同時清淨與成長，也願菩薩道上，有更多善念力量投入。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：楊蘭慧 高雄市楠梓區報導 2014/07/12）