Let's go!年輕就要素素看
2016-06-04 | 楊棋堡![](/images/stories/news2/22/692.jpg)
事前準備 運用食材
5月29日,活動先以自由式餐食呈現,料理項目有別於以往,經由抽籤區分為主食、甜點、湯品三類,運用當季蔬果發揮創意,以簡單食材製作美味又省錢的健康料理。活動中適時運用團康活動,加入水果知識的考驗,以趣味方式讓同學瞭解水果的相關知識。
主持人林清哲向大家宣說活動宗旨:「希望同學學習如何在生活中,運用當季簡單食材並善用淨斯資糧,製做美味又健康的料理,鼓勵人人茹素,進而推廣素食!也藉由活動彼此互動,凝聚向心力。」此時,每組參賽者已迫不及待地開始分工,削皮、切菜、安裝瓦斯爐、準備烤箱等等……健康蔬食正火熱的料理中。
「芹菜切末,番茄畫十字刀煮熟……」、「麵粉先用奶油炒出香味,再倒入牛奶……」陪伴慈濟大專青年聯誼會同學的懿德媽媽們溫馨叮嚀著,教導同學如何煮出健康美味的蔬食料理。一旁的同學們則不時翻閱事前準備的食譜小抄,或滑著手機找尋之前試做的圖像,準備大顯身手,為做出好料理而準備。
蔬食料理大賽也延續傳統的優良做法,在賽前一個月進行粉司專頁打卡活動──「持素輕食特攻隊」,只要在外用餐時攜帶環保餐具並用素食,就可上傳相片而獲得加分,希望除了在比賽時一起茹素,也鼓勵多邀約親朋好友吃素,在平常就共同為愛護地球多盡一分心力。
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培養默契 齊推素食
專心看著秤上刻度的簡汝珉同學:「還不夠,再多倒一點。」她說,一開始想做鬆餅,但大家覺得沒挑戰性,後來找到黑糖糕食譜後,一致覺得值得一試。在準備過程中練習了五次,雖然一次像年糕、一次像發糕;但體驗料理的樂趣,也能促進情感的交流。大家於團體中學習溝通與協調,也活化了社團課程的內容,更達成凝聚社員向心力的目標。
只能單槍匹馬來參加活動的元智大學慈青社社長陳崇毅,苦惱於社員人數太少:「經過一年的社長經驗,比較清楚如何辦理社團活動,同時學習簡單的料理製作,未來可融入在社團設計中,一方面推廣素食,一方面也可廣邀更多人加入慈青社。」他也展現出拿手料理,用苦茶油慢火炒牛蒡,再加入白飯攪拌就完成牛蒡養生拌飯,向大家推薦健康吃法,鼓勵大家多吃素食。
「同學們上週忙著社團評鑑,昨天仍努力在試菜,今天更在媽媽的指導下,把精緻的南瓜濃湯完成,他們都很用心。」現場唯一一位陪伴社員參加活動的銘傳大學慈青社指導老師章美玲:「在每件事情的過程中,同學們都會仔細思考如何進行、解決問題,還會在事後檢討如何改進才能更好,是很好的學習機會。」老師用心陪伴、同學們認真學習、懿德媽媽的溫馨指導,共同完成濃郁香醇的美味濃湯。
料理時間結束,齋堂內香氣四溢,於是各組將自己精心製做的料理送給五位評審品嚐及評分,並評選出回味無窮料理獎、創新創意料理獎、和特級廚師團隊獎。大家相互品嚐美味的健康蔬食,也凝聚推廣素食的善念,期望注重健康養生的同時,人人也能承擔起減緩地球暖化的責任與使命。
薪火相傳 延續大愛
享用完精心製作的美食後,即將為畢業的慈青學長姊們舉辦畢業典禮。透過學弟妹們用心製作的影片,回憶著彼此走過的點點滴滴,影像中有著籌辦營隊的投入與辛苦,也有著齊聚分享的溫馨與喜悅,往日流逝的歲月,瞬間又歷歷在目,一股暖流串連起在校生與畢業生的心。
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同學們在慈青社的成長,父母親都看到也感受到,畢業生林清哲的爸爸充滿感恩地肯定兒子的成長:「在慈濟所學到對別人的關愛與付出,相信未來在社會上也同樣會對別人繼續關愛與付出。」
驚喜父母撥空前來的林清哲,泣不成聲說著內心的感動:「感謝爸媽讓我獨自來到桃園,這兒有很多爸媽、慈青同學和學弟妹,自己一直都不孤單。」充滿愛的環境中,可以容納無限量愛的力量,大家都是一家人,共同散播愛的暖流。
「點燃心燈,薪火相傳,學長姊可以放心,感恩一直指引著我們,現在可以把線放鬆了,我們會繼續的把愛傳遞下去。」司儀蔡宏國獻上祝福。「打開心,給淚流的眼眸慈悲回應,那就是人間最動人的旋律……」大學畢業是人生另一階段的開始,更需要堅定心念,共同延續實現善與愛的能量。【更多內容,請參閱慈濟全球社區網】
(文:楊棋堡 桃園報導 2016/05/29)