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新冠狀肺炎疫情期間，虎尾慈濟志工有感，警員及鎮公所人員辛苦，為感恩他們的辛勞，4月29日上午志工準備150份美味營養的蔬食便當，以感恩的心，祝福所有的公所、警察防疫人員平安健康。◎蔬食便當 營養 美味兼顧
清晨六點二十位虎尾志工，已在雲林聯絡處中央廚房準備豐富的食材，為了慰勞辛苦的員警及鎮公所人員，這次主廚陳英桃、鄭麗昭準備八道菜，每道菜又含多種口味的天然食材，有芋頭燴鷹嘴豆、毛豆、綠白雙色花椰菜、百頁豆腐、紅燒蘿蔔香菇、香煎菜捲、油炸海苔金針菇等等，都是費時的精緻手工料理。
主廚陳英桃表示，警員平時忙碌，在飲食方面可能疏忽，因此特別精心製作有別於一般的菜色，讓他們吃得到營養又吃得到健康，也願意來嘗試蔬食料理。
上午十點半，虎尾警局傳來菜根香，每份餐盒都有滿滿的愛與祝福，由副局長龔昶銘代表接受，「志工推廣蔬食餐，在防疫期間感到特別的溫暖。」
虎尾分局長郝心誠，中午十二點回到警局看到志工，熱情寒暄歡迎，「感謝慈濟師兄師姊知道警察人員的辛勞，特別在虎尾分局推動一日蔬食餐，讓同仁身心沒有負擔，對地球的暖化有所幫助，也減少二氧化碳的排放，有正向的助益。」
體格壯碩的警員趙沼霖，看到五顏六色的豐盛便當，營養美味兼顧，胃口大開，舉起大拇指說：「讚！這麼豐富的素食午餐可口美味，吃起來與外面的不一樣，品嘗時，可以感受到師兄師姊的用心，吃素可以保護地球生態，願意一起來努力。」
◎響應齋戒 疫情早日消弭
位於警察局虎尾分局旁的虎尾鎮公所，也是慈濟志工關懷及宣導的對象，志工周世文與鎮公所人員分享，「消弭疫情最好的方法是齋戒蔬食，少吃一餐肉，少掉很多宰殺，我們不吃，自然不會有人去殺，推廣蔬食最主要是希望大家齋戒，讓這個世界能夠更平安。」
虎尾鎮公所主任秘書周瑛坤分享，縣長張麗善在疫情期間，推動蔬食，縣府同仁，已連續三天蔬食，「這次公所響應慈濟蔬食活動，全力配合，事先調查，願意茹素者先行登記，素食有益身體健康，對地球環境也有幫助，所以雖然疫情期間增加很多業務，也願意推素。」
在虎尾鎮公所工作的蘇俊旭是胎裡素，茹素至今三十二年，深覺吃素有很多好處，「尊重生命，對地球環境有良好的改善，身體能量充足，喜歡蔬食，因是非常好的一種飲食生活方式。」有時和同學相約在素食餐廳吃飯，無形中，潛移默化，讓朋友對蔬食有所認識進而喜愛，期待更多人蔬食。
每個月常固定幫警員及公所人員量血壓的慈濟志工陳惠卿說，「這次全球疫情的關係，第一線執勤的警察同仁及鎮公所人員都很辛苦，我們很感恩他們，藉由提供一餐營養豐富的便當，聊表心意。」因疫情關係，量血壓及關懷也都先暫停。此次疫情嚴峻，讓大家了解，原來蔬食很簡單且是刻不容緩的事。
第一線的執勤警員平時維持社區的治安及交通外，配合政府協助防疫查察及宣導，作相關的措施，讓人民能無後顧之憂；公所同仁也盡心盡力，熱忱為民服務，慈濟藉此活動，以感恩的心給予他們致上最高的敬意及深深的祝福，期待人人身體健康，疫情早日消弭。
圖左 ：虎尾分局長郝心誠（右三），中午十二點回到警局看到志工，熱情寒暄，感謝志工在分局推動一日蔬食餐，讓同仁身心沒有負擔。[攝影者：李玉如]
圖右 ：志工準備八道菜，每道菜又含多種口味的天然食材，有芋頭燴鷹嘴豆、毛豆、綠白雙色花椰菜、百頁豆腐、紅燒蘿蔔香菇、香煎菜捲、油炸海苔金針菇等等，都是費時料理的精緻手工菜色。[攝影者：李玉如]
圖左 ：清晨六點二十位虎尾志工，已在雲林聯絡處中央廚房準備豐富的食材，為了慰勞辛苦的員警及鎮公所人員。[攝影者：李玉如]
圖右 ：警員平時忙碌，在飲食方面可能疏忽，志工特別精心製作有別於一般的菜色，讓他們吃得到營養又吃得健康，也願意嘗試蔬食料理。[攝影者：李玉如]
圖左 ：營養滿分的便當，打餐完畢裝箱，志工將滿滿的愛心蔬食便當送往警局及鎮公所。[攝影者：李玉如]
圖右 ：志工吳玲珍(右)一早就開始熬煮三大鍋綠豆湯，讓辛苦的警員消暑解熱。[攝影者：李玉如]
圖左 ：虎尾鎮公所主任秘書周瑛坤分享(右三)，這次公所響應慈濟蔬食活動，全力配合，事先調查，願意茹素者先行登記，素食有益身體健康，對地球環境已有幫助，所以雖然疫情期間增加很多業務，也願意推素。[攝影者：李玉如]
圖右 ：在虎尾鎮公所工作的蘇俊旭是胎裡素，茹素至今三十二年，深覺吃素有很多好處，尊重生命，愛護地球。[攝影者：李玉如]
