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慈濟志工在雲林縣林內鄉公所推動「減碳愛地球，蔬食防疫真健康！」活動中，張維崢鄉長致詞讚歎：「臺灣因為有你們所以美麗，在證嚴上人的帶領下，讓人看見善行，對社會的協助、幫助及照顧，尤其默默做環保，勞苦功高
；包含這次防疫 帶來溫情，我們用學習的心態來向志工學習。」◎友善大地 地球只一個
「當菇王食品公司賴師兄邀請為疫情祈福，我二話不說，帶動全體同仁來響應一日素食。」張維崢鄉長致詞中強調：「友善大地，地球也會善待大家，素食能夠身體健康，也能夠吃出平安！每一個人都有責任愛護地球、為地球盡心力，這不是只有志工的權利。」
經常與林內鄉鄉親、志工，互動的志工賴玟璇代表致詞讚歎：「林內鄉公所推動綠能環保，有目共睹！最直接可見的成效就是電費節省許多。每人只要從自己做起，地球就能更美好；一日一蔬食，或一週幾餐素，大家素素看！」
◎借力使力 大家一起努力
自爆發新冠狀病毒，上人即呼籲「非素不可」。志工們都努力接洽、拜訪、推動，在4月29日斗六市香積志工從雲林聯絡處中央廚房製做350份色香味俱全的素食便當，裝箱，分為三條路線載到林內鄉及斗六市。
其中十二位志工走入依山傍水、特產富饒的林內鄉，並配合防疫措施，第一路線前往消防隊、戶政事務所、分駐所、衛生所；第二路線到郵局、合作金庫、農會等。分送完畢，大家才會合於林內鄉公所室外廊道，邀請鄉公所同仁一起「素素看！」
第一路線志工賴宏明向保障人民生命安全的消防隊介紹來意。當小隊長盧豐諒知道齋戒卡印有QR-Code連結，即說：「我太太都煮素食，吃素三十多年，她有在佛教道場幫忙，這卡片可讓她參考，煮更好吃的素食，讓更多人喜歡吃素！」志工很高興這一張小小齋戒卡，能夠發揮借力使力的作用。
臺灣在（4/28）疫情連三天「零確診」，但各單位防疫流程仍嚴正以待，為鄉民健康把關。第二路線由志工賴宜新帶隊，先到林內鄉郵局，代理經理黃健誌表示，「希望吃素健康，為大家祈福」；合作金庫蔡幸芬經理也期待「響應素食，祈禱疫情盡快結束。」
◎蔬食健康 努力做環保
中午陽光大好，二路志工汗流浹背從各單位回到鄉公所大門前，擺上一條長桌簡約布置之時，有位獨居的慈濟個案戶呂女士騎電動車過來與志工打招呼，她是出來撿拾資源，正好路過鄉公所門口看見志工。志工鄧秀鑾、許陳美佐看到她也很高興，趕緊藉機拿一個素食便當鼓勵：「要吃素，讓自己更健康，有體力做環保。」
慈濟對呂女士關懷至今，二十年不間斷，她因於2000年間發生一場車禍，嚴重傷及腳部，送往醫院急救險些被截肢。那時正好大林慈濟醫院開業，被其他醫院轉診至大林慈院，是簡瑞騰醫師的病患，照顧她無微不至，讓她還能有雙腳，可以做環保。慈濟接案關懷後，許陳美佐都會去幫她清理居家環境、關心她。
長年下來，許陳美佐待她如家人，也會邀她到家裡一起用餐。呂女士說：「若不是有慈濟，早就沒命了，差不多十九年前就去找往生的丈夫了！」因此，她用感恩的心做環保，騎著電動車到處撿拾資源；志工讚歎她做環保，就是大地的菩薩。
蔬食防疫，減碳愛地球，其中提供80份素食便當與鄉公所同仁以實際行動一起努力。在嚴峻的疫情中，臺灣能夠順遂連續「０確診」，讓世界看見臺灣，因為大家有善良的心志。張維崢鄉長譬喻這個「０」還能變成愛心符號，愛心愈多愈好。雖可安心但亦不可輕心，社交距離仍不能放鬆，持續戴口罩、勤洗手，期待疫情早日結束，希望大家都平安。
圖左 ：斗六市香積志工在慈濟雲林聯絡處中央廚房製做350份色香味俱全的素食便當。[攝影者：張國徽]
圖右 ：最後，香積志工在便當盒一一貼上齋戒卡，期待大家都能來吃素、推素。[攝影者：張如容]
圖左 ：防疫期間，志工轉變活動方式，推素一場接著一場，每次都一大早就到中央廚房準備；志工張瑞珠幫忙洗菜、洗鍋具。[攝影者：張國徽]
圖右 ：志工賴宏明送素食便當到林內鄉消防隊，向小隊長盧豐諒表示慈濟推素的用意。[攝影者：張如容]
圖左 ：志工鄧秀鑾(中)、許陳美佐(右)看到慈濟照顧戶呂女士，也趕緊拿一個素食便當鼓勵她要吃素，讓身體更好，有體力做環保。[攝影者：張如容]
圖右 ：到了林內鄉，第一路線志工前往消防隊、戶政事務所、分駐所、衛生所等公家機關，送上素食便當。[攝影者：張如容]
圖左 ：在防疫期間，張維崢鄉長感恩慈濟志工的善行，與志工結緣電子感應體溫器，出勤務時隨身攜帶方便測量。志工賴宜新代表接受。[攝影者：張國徽]
圖右 ：志工集合在林內鄉公所室外廊道，邀請大家來素素看！一起「減碳愛地球，蔬食防疫真健康」。[攝影者：張國徽]
