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2021年全國中等學校運動會於4月17日晚間隆重開幕，來自全國22縣市運動好手將同場競技。4月18日大愛感恩科技「行動環保教育車」在雲林斗南田徑場西側門熱烈展開，透過有趣且具教育性的遊戲，引領大眾在日
常生活中，落實低碳心生活，與大地共生息。為推動環境教育，雲林縣環境保護局、慈濟基金會、大愛感恩科技，共同推動環保教育宣導，期待藉由全中運活動，邀請更多民眾一起友善環境，推動綠能環保。
導覽志工總窗口黃昇傑表示，今年「行動環保教育車」有幾個站經過改良創新更活潑，「環保五寶」這一站，增設跳舞機，讓會眾藉由肢體的跳動體驗更有互動性；「樂樂牛」的造型與背景結合起來更自然生動有創意；另一個創新，大愛感恩科技提供綠色畫板，重複使用，讓小朋友體驗遊戲後，畫出心中的想像。
還有掃描QR-code的回饋學習單，讓民眾參觀後回顧總整理，如何將環保結合，落實在生活中，最後闖關成功者，致贈寶特品製作的原子筆一支。
來自臺北大安高工的楊益強校長，因臺北市將於2024年舉辦全中運，特別前來雲林觀摩，大型的大猩猩KO KO看板及貨櫃車打造的「行動環保教育車」吸引楊校長的目光。
楊校長表示，經志工導覽解說及透過互動遊戲，讓民眾意識到環保的重要，平時慈濟救災的毛毯、口罩、太陽能LED帽等物資，原來都是從大愛感恩科技公司研發而來，從這裡可以感受到慈濟為延續物命，回收再利用所做的努力。
在「碳真多」這一站印象最深刻，「計算每一個物品的碳排放量，讓我驚訝，不是以物品的重量來決定碳的排放量，而是由物品製造的過程、消耗而產生的排放量。」
「讓我非常訝異的是一個小小的牛肉漢堡居然排放4.5公斤的碳排放量，令我非常驚訝，反而很重的飯糰、包子，碳的排放量幾乎是很低，回去臺北後要好好的宣導與推廣節能減碳的重要。」
另外，利用假日出來走走的楊素惠全家，「行動環保教育車」展示的每一個闖關遊戲，「1筷省水」、「蔬食三好」、「隨身5寶」、「騎腳踏車」等，她和兩個女兒都玩得不亦樂乎，且經過志工解說，獲得許多節能、節電、省水的新知識。
其中「五寶，杯、碗、筷、手帕、購物袋」用跳舞機的概念，活潑有創意，加深大眾對隨身攜帶「五寶」的印象，有趣又好玩。楊素惠表示自己平時會隨身攜帶五寶，因曾在學校擔任故事媽媽，宣導環保理念，會將「少用、不用」的觀念帶給孩子。
「現在塑膠袋太方便了，每個人隨手可得，造成塑膠袋愈來愈多，環境污染愈來愈嚴重，所以盡量自己攜帶五寶，衛生也能讓垃圾減量。」
田徑選手蕭承勳，利用賽前的空檔，參觀環保科技寶特瓶一條龍的再生旅程，獲益良多，「大愛感恩科技將回收的寶特瓶，經抽紗、紡織，製成毛毯、衣服、帽子、面罩、行李箱等，由隨手可丟的保特瓶變身成救助大眾的資源，實在不可思議。」
「行動環保教育車」繼去年(2020年)11月咖啡節首次展示獲得熱烈迴響後，此次展期預定從4月18日到4月20日展示，秉持為宣導愛大地，續物命的精神，未來仍將陸續在全臺各地巡迴展出，讓更多民眾體認永續綠能的環境，共同守護美麗的大地。
圖左 ：大愛感恩科技提供綠色畫板，可重複使用，讓小朋友體驗遊戲後，畫出心中的想像。[攝影者：沈美君]
圖右 ：來自臺北大安高工的楊益強校長，非常訝異一個小小的牛肉漢堡居然排放4.5公斤的碳排放量，回臺北後要好好的宣導與推廣節能減碳的重要。[攝影者：李玉如]
圖左 ：利用假日出來走走的楊素惠全家，「行動環保教育車」展示的每一個闖關遊戲，「1筷省水」、「蔬食三好」、「隨身5寶」、「騎腳踏車」等，她和兩個女兒都玩得不亦樂乎，且經過志工解說，獲得許多節能、節電、省水的新知識。[攝影者：許原榮]
圖右 ：垃圾減量5R原則，減少丟棄垃圾量、重複使用容器或產品、重視維修保養，延長物命、拒用無環保觀念產品、回收使用再生產品，藉由遊戲深植人心。[攝影者：許原榮]
圖左 ：志工解說，會眾神奇眼前的衣服是寶特瓶製作而成。[攝影者：沈美君]
圖右 ：住在西螺的李浩平(左二)承擔全中運活動的工作人員，從活動體驗，才知道每日食用一個豬肉漢堡產生2925公克的碳足跡，真的太多，為了未來的子孫有良好的環境，一定會生活實踐，從自己做起。[攝影者：李玉如]
圖左 ：現在面臨乾旱的危機，志工方淑貞為小朋友解說省水的方法，大家開水龍頭的水量，以一根筷子的粗細為標準，可以節省水資源。[攝影者：許原榮]
圖右 ：環保一條龍的教育展出，從抽紗紡織，讓寶特瓶成為有用的資源，令民眾嘖嘖稱奇。[攝影者：許原榮]
