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「花蓮，還好嗎？」回想起十六天前，4月3日早上在花蓮發生7.2級強震，一場毫無預警的災難，讓大家措手不及。但有來自四面八方湧入的愛心做後盾，「花蓮！惜惜，不怕！」今天（4/19）高雄市大社區慈濟志 工於清晨四點半開始，在大社共修點的廚房裡，預計煮一千零四盒油飯義賣，所以動員二十八位志工，並將義賣所得全數捐「0403花蓮地震」，香噴噴的油飯，串起人人愛心，做花蓮的靠山。
◎好事 大家一起來
天災無情，人間有愛，一場強震串起人人的愛心，大家都能感同身受，紛紛將平日所存的「竹筒」捐出，幫助花蓮震災。「因為地震，我們也要為花蓮做點！」慈濟志工林淑惠開始邀約志工一起來製作油飯義賣。
大家一聽到要幫助「0403花蓮地震」，除了訂購油飯外，有的人捐米、有的人捐白蘿蔔、有的人捐配料，七十三歲的慈濟志工汪張碧屏也拿出五百元，靦腆地笑著說：「若要捐多，我沒辦法，這點錢拿去幫忙。」這點點滴滴省下來買食材的錢，又可以再多捐一點！
汪張碧屏經常參與香積志工，她表示，「要成就一件工作就是這樣。」她接著又說：「好事，大家一起來！」
製作油飯所準備的食材有：素皮絲、香菇、木耳、素火腿、紅蘿蔔、青豆仁。因為訂購數量龐大，先利用昨天（4/18）動員十五位志工將配料洗好、切好，然而要切的食材量很大，志工們難免做到腰痠、手痛，林淑惠笑著說：「痛！也是得切。」
林淑惠等自家的理髮店關門後，利用晚上時間來到大社共修點，將糯米洗好後，再浸泡，她說：「米浸泡過，水分充足，比較能被蒸熟。」。因為有些人大量訂購，所以林淑惠還得將製作好的油飯，紛紛送往高雄靜思堂、高雄市三民區、監理站、仁武等地。
粒粒的糯米經過仔細清洗後，靜靜地躺在鋁盆中，過了昨晚，它們也將變成可口的油飯，成為行善助人的一員。
◎口碑 來自多用心
清晨四點，大地一片寂靜，黑暗的街道上，偶而傳來摩托車經過的聲音。「剉！剉！剉！」志工將一百五十斤的白蘿蔔，清洗、削皮、刨絲。若只有一個人做，會刨到懷疑人生；若一群人一起做好事，會走向幸福人生。
因這次需要用到二十二斗半的糯米，志工依據過去製作經驗，使用傳統的做法用炊斗蒸糯米，炊起來的米比較Q、比較好吃。於是跟志工借來兩個炊斗，用瓦斯桶接上兩組大灶爐，先在大鼎裡加水，中間再放上炊斗，開火將水煮沸，透過水蒸氣把米煮熟。
炒好的蘿蔔絲，最後會跟蒸熟的米混在一起攪拌，這樣油飯的水分較足，且有甜度，「所以才會那麼好吃！」志工依據經驗談，想方設法做出美味的油飯。若使用蒸籠一次可以蒸很多米，若用炊斗一次只能蒸1.5斗的米，時間較慢；用蒸籠較方便、較快速，但是蒸出來的米比較軟爛、比較不好吃。
志工不畏麻煩，製作過程不注重快、方便，而是注重口感與口碑。「咱用心的招牌，愛顧乎好！（臺語）」汪張碧屏表示，因為大家都稱讚大社志工做的油飯好好吃。
「大家相楗力，就有力！才有更多的力量往前走。」慈濟志工傅玉女忙前顧後，她看到大家響應熱烈，身體雖然累，但很開心：「花蓮地震的關係，大家悲心大啟，感恩發心捐款護持的人，跟花蓮結好緣。」這次活動也有許多社區志工一起來投入油飯的製作與包裝，「義賣的活動會繼續，也是接引社區的菩薩。」
◎燙手 也要來完成
隨著時間一分一秒過去，水蒸氣爭先恐後地從炊斗邊緣竄出，像似訴說著裡頭的糯米飯，正迫不及待想要趕緊出來變身成為香噴噴油飯，當掀開外蓋的剎那，一陣白煙跟著竄起，感受到一股熱氣迅速往身上襲來。
糯米蒸熟後，志工先用大木飯匙將飯與配料進行攪拌。這過程中，飯會結成一小坨、一小坨，必須馬上再戴著棉質手套加塑膠手套，進行拌勻的重要動作，才能讓米粒著色均勻且粒粒分明。如果等溫度涼了再來拌料，就會不均勻，所以也不能吹電風扇，不然米會硬掉。
因此「拌料」的過程也是一大考驗！剛出爐的米飯，冒出陣陣白煙，溫度相當高，也非常燙手，熱氣隨著翻攪動作往上竄，迎面而來，眼鏡突然蒙上一層霧氣，看不清前方景物，陣陣熱氣逼出志工額頭上的汗珠；後背的汗水也不聽使喚地一直流出，不知不覺中已浸濕了衣裳。
「我的手，已經不是我的手了！」志工在拌料的過程中，感覺手掌愈來愈燙，猶如在練鐵砂掌，忍不住將手抽出相互搓著來降溫。實際用溫度計測量，尚未靠近裝油飯的大鋁面盆，溫度計上顯示已高達四十三度，更何況在翻攪時的溫度。
一盒不簡單的油飯，拿在手中時，心中想起一首慈濟用膳的<感恩歌>，「粒米杯湯盤中蔬，得來不易歷艱辛，細嚼慢品用心嚐，感謝天下眾生恩。」看著志工們忙碌的背影，忍不住濕了眼眶……
一場天搖地動後，來自各地的消防特種搜救隊紛紛前往花蓮救災，雖然大社區慈濟志工無法到災區幫忙，但愛心不落人，讓小小廚房，發揮大大的功用。每當看到有餘震的訊息，心頭總是掛念著，「花蓮，還好嗎？」
圖左 ：一千零四盒香噴噴的油飯，串起人人愛心，做花蓮的靠山。[攝影者：王政硯]
圖右 ：天災無情，人間有愛，一場強震串起人人的愛心，大家都能感同身受，踴躍訂購油飯，幫助花蓮震災。[攝影者：黃雪芳]
圖左 ：大社區慈濟志工於清晨四點半開始，在廚房裡忙進忙出，先將油飯的配料炒熟。[攝影者：黃雪芳]
圖右 ：「因為地震，我們也要為花蓮做點！」志工林淑惠開始邀約大家一起來製作油飯義賣。[攝影者：莊玉美]
圖左 ：大家一聽到要幫助「0403花蓮地震」，除了訂購油飯外，有的人捐米、有的人捐白蘿蔔、有的人捐配料，七十三歲的志工汪張碧屏笑著說：「好事，大家一起來！」[攝影者：莊玉美]
圖右 ：清晨四點，大地一片寂靜，黑暗的街道上，傳來「剉！剉！剉！」的聲音，志工將一百五十斤的白蘿蔔，清洗、削皮、刨絲。[攝影者：莊玉美]
圖左 ：志工傅玉女（右一）忙前顧後，她看到大家響應熱烈，身體雖然累，但很開心：「花蓮地震的關係，大家悲心大啟，感恩發心捐款護持的人，跟花蓮結好緣。」[攝影者：莊玉美]
圖右 ：雖然大社區慈濟志工無法到災區幫忙，但愛心不落人，讓小小廚房，發揮大大的功用，共義賣一千零四盒油飯。[攝影者：黃雪芳]
