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0403花蓮震災，慈濟志工不捨災民苦，志工們都很積極的動起來募心募愛，為花蓮受災鄉親中長期的援建計畫做準備。這週輪值主廚的劉黃素卿，聽聞慈濟開始規劃花蓮震災中長期援建計畫，發心自掏腰包做素鹽酥雞及蔬菜
丸來義賣，所得不計成本全數捐給慈濟0403花蓮震災用。◎義賣募愛 雙主廚更給力
2024年5月23日，一早大寮共修處的廚房，一下子來了兩位大廚。原來是志工林添丁知道劉黃素卿師姊發心義賣，心裡就想應該需要來幫忙煮志工的飯盒。因為如常的午齋素飯盒，加上劉黃素卿發心製作素鹽酥雞，以及蔬菜丸各五十份要來義賣，同組的志工很歡喜用行動一起來支持。
「哪裡有需要，就會有菩薩來相助。」「昨天添丁師兄就在群組問，今天有缺人嗎？我就說有空就來，今天一大早就來幫忙了。」志工蔡英娟邊切菜，歡喜地讚嘆。
「第二天我就沒辦法來了，要去杉林大愛園區除草，阿富師兄膝蓋在痛，我先去幫忙整理，不要讓他太累」林添丁跟英娟說著。
這一天廚房兩個火爐一起開，一邊做酥炸素雞丁，一邊素炒午齋飯盒素菜，隔壁齋堂，志工已開始在圓桌上，將炸好降溫的鹽酥素雞丁秤重裝盒。不一會兒長照班的阿公阿嬤中堂休息時光，不落人後排起隊要來訂購，齋堂頓時忙得不亦樂乎。
連日來大寮推素群組義賣接龍不間斷，很快就全部圓滿。負責包裝的志工李阿珠歡喜分享：「今天又要煮長照的午餐要準備，然後又要準備義賣的素香酥雞，很多阿公阿嬤很發心，要來跟我們買義賣的東西，我們都來不及，手忙腳亂，雖然很累，但是充滿了歡喜心，大家都很有愛心，覺得太感動了。」
◎主廚發心 團隊用行動支持
「阿娟，妳幫我算馬鈴薯大約有幾條，等一下裝盒才知道一盒裝幾條。」「師姊，高麗菜要先切喔！」劉黃素卿在廚房內外進出叮嚀著。5月24日劉黃素卿再次挑戰著，要製作一百二十個素飯盒，以及五十份蔬菜丸，。
「有點緊張，怕來不及給阿公阿嬤用午餐。雖然很忙、很累，但是很歡喜。」兩天圓滿後，素卿露出笑容分享。有十幾年主廚經驗的素卿，與慈濟志工蔡英娟是年輕時的好朋友，多年前曾來參與志工活動。今年再次回到大寮的廚房，幫忙承擔一個月五天的主廚輪值，可以說是大家的寶。
慈濟大寮社區三隆共修處環保教育站、江山環保站、中興環保站每天都有環保志工在做環保資源回收，另外大寮共修處C級巷弄長照班有長者長照課程。
慈濟大寮社區，共六個協力組輪值來煮午齋，輪值的香積志工，每天大約需要準備一百個素飯盒來給長照班長輩、環保站志工以及出來服務的慈濟志工用餐。同時也有義賣物製作，一早整個廚房人人忙得歡喜。這天共十一位志工一起來成就。
◎菩薩的手 一個牽一個
發心義賣的主廚劉黃素卿，退休前是幼稚園主廚，很喜歡煮的她，也愛研究食材。素鹽酥雞的材料，特別加入很多金針菇，她說：「加入金針菇可以增加口感。」幾年前她就曾來大寮共修處廚房幫忙香積，但後來身體微恙，也就停下腳步。現在能再出來，特別讓身旁的好友志工感到歡喜。
提及今天的發心主廚素卿，志工蔡英娟特別歡喜，原來與素卿十九歲就認識了，已是好幾十年的好友，很深的緣分，就是歡喜。「做慈濟每天都很歡喜，沒做慈濟，我也不知道我可以做什麼。」英娟笑著說。四十幾歲就受證成為慈濟委員，如今已頭髮花白，蔡英娟做得很歡喜，他說感恩先生余吉，讓她可以自由自在做慈濟，更感恩資深蘇秀花師姊接引。
素卿師姊是英娟的好朋友的妹妹，她搬來大寮的時候，英娟還沒有做委員，就拜託鄭淑珍師姊去跟她收功德費。英娟分享：「我們這一組掌廚的比較少，開會時，淑珍師姊說去收功德費時，阿卿師姊說現在身體比較好了，她可以出來了，我們很歡喜，又一位菩薩可以來幫忙。」
「在需要的時候，都有菩薩出現。這是做慈濟最快樂的時候。」蔡英娟歡喜的說，今天大寮共修處十幾位香積志工，都是這樣在慈濟委員邀約下，走進來慈濟付出，大家做得很歡喜。人間菩薩道，菩薩的手就是這樣一個牽著一個，互相接引，也只有把握因緣，珍惜當下，隨緣歡喜自在。
連續兩天忙碌的過程，賺到歡喜與愛心滿滿。總共賣出六十六份素鹽酥雞及四十六盒蔬菜丸，對這一群可愛的志工來說，可以說是挑戰成功，歡喜滿懷。
圖左 ：發心義賣的主廚劉黃素卿，退休前是幼稚園主廚，很喜歡煮的她，也愛研究食材。素鹽酥雞的材料，特別加入很多金針菇，她說：「加入金針菇可以增加口感。」[攝影者：黃淑真]
圖右 ：第一天義賣素鹽酥雞，主廚志工林添丁(左)，來幫忙準備當天的午齋飯盒，及協助後續的素鹽酥雞義賣製作。[攝影者：黃淑真]
圖左 ：「哪裡有需要，就會有菩薩來相助。」「昨天添丁師兄就在群組問，今天有缺人嗎？我就說有空就來，今天一大早就來幫忙了。」蔡英娟邊切菜，歡喜地讚嘆。[攝影者：黃淑真]
圖右 ：香積志工們很專注地切著蔬菜，用團隊合和的力量，圓滿當天的任務。[攝影者：黃淑真]
圖左 ：李阿珠(左)與韓崇貞(右)將素鹽酥雞秤重裝盒，兩人默契十足，期待能準時讓line群接龍訂購的志工，與會員中午前來取。[攝影者：黃淑真]
圖右 ：長照班長者身心寬暢休息時間，聽到有義賣，紛紛掏錢要來響應義賣活動。[攝影者：黃淑真]
圖左 ：劉黃素卿將要製作蔬菜丸的料調味好，開始炸蔬菜丸義賣。[攝影者：黃淑真]
圖右 ：每天大約需要準備一百個素飯盒來給長照班長輩、環保站志工，以及出來服務的慈濟志工用餐。志工們分工合作，忙得歡喜。[攝影者：黃淑真]
