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個子不算高的蔡時，骨感的她，做起事來動作極其敏捷，她說：「我平時就喜歡做鼠麴草粿。」話中，笑得滿足的她，字字音聲都能令人感受到重量與快樂。◎生活的刻痕
身為老大的她，從小就跟著媽媽做家事，媽媽的 一句話：「女孩子不用讀書。」她就乖乖的領受，不會不懂的字，就問，知道了意思，自然而然也懂得，一路成長至今，樂在其中的享受，從做中體悟到生命的滋味，她是七十一歲的慈濟志工蔡時。
對生活的種種，蔡時很能自我解鎖，不會困在事情的枷鎖裡，她說：「有朋友對我說，阿時啊，你怎麼那麼勤勞，就跟她說，我要做丫鬟，不要做小姐，我能做，就盡力幫人家，小姐要做的事不會做，還要找人幫忙做，就麻煩了。」
兒子媳婦上班，蔡時會幫忙帶孫子，凡事都會趁空做，不漏失任何時間，一點都不會覺得累，她笑笑的說：「睡一覺就好了，事情都排得滿滿的，就當作在運動，自己又不喜歡玩，等於把時間浪費掉，也沒時間停下來，我已經七十一歲了，還可以做多久。」
蔡時說：「我沒有什麼信念，常聽師父說要腳踏實地，實實做，自己覺得有道理。」從孩提時，練就出做事的功夫，什麼事都做，沒做父母親會罵，我要工作，不要讓人家唸，有做事，父母會高興，蔡時就此養成了勤勞的習慣。
日常生活的刻痕，已內化到她的心田裡，蔡時時時都處在開心裡，沒有什麼過不去的，證嚴法師說：「別說怕壓力，就做對的事。」
◎做粿的心
因為要做0609馳援花蓮地震園遊會義賣，現在要取得鼠麴草不容易，蔡時的朋友都會提供或是到現場去摘，處理鼠麴草的過程很麻煩，枝要挑選軟的，再以灶燒水煮，看到鼠麴草稍微變色，即可用手捏枝，軟了就夾起來通風，待涼，再敲敲碎切成細塊，蔡時說：「不要看我的人撳撳菜菜（臺語），東西都是要用好的來做，才會有好口感。」蔡時做粿，一點也不馬虎。
邊做粿的蔡時，邊解說過程，雙手也不停地動，遵照傳統古法所做的鼠麴粿，做工繁複，以灰烌掩蓋米漿進行脫水，至少要一個多小時，這樣才可以完整保留米漿漿汁，取出後進行搓揉，過程中再加入經過處理煮熟的鼠麴草融合在一起，做成粿粹，增加其黏性，可以讓皮較有彈性，一次又一次的反覆動作，骨瘦的她幾乎用盡全力，直到米漿粉呈現光滑，然後再進行炒料，包料後，用灶以柴燒的方來蒸煮。
能吃得到鼠麴粿是很困難又幸福的事，等待鼠麴粿蒸熟放涼後，咬上一口，哇，口腔內瞬間瀰漫開草仔粿與餡料相容的滋味，一趟鼠麴粿圓舞曲的過程，隨著蔡時雙手的律動，跳出草仔粿的層次味道來，令人感動的是，味蕾感受到滿足的喜悅。
「省穿省吃，自然就富有，亂吃，亂花，要住哪裡都不知道。」這是蔡時看個案後有感而發說的話。鄰居朋友也知道她的節儉，平常都會送菜給她，當收到的菜況不是很好時，也不會當面拒絕，挑掉就好。蔡時也說：「我的衣服幾乎都是環保牌的。」蔡時，常從口中說出讓人自省的話。
做粿賣，可以有收入，以前，為父母親努力工作，結婚後，為家庭，現在，為自己，可以做有意義的事。小時候都會想如果出世在有錢人家多好，但是，亂花錢也不好，蔡時說：「因為有聽師父的話，做人要實實在在。」
以前，做事情是為父母，進入慈濟後，可以做更多事情，蔡時反而很感恩父母，教會她很多手藝，不僅三餐沒問題，凡事都很美好，更感恩證嚴上人給她的佛法。蔡時說：「有時和先生吵架，真的氣到睡不著，但冷靜下來想，屋子那麼寬，兩個女兒回娘家有房間睡覺，兒子也很孝順，有七個孫子，也可以做自己喜歡的事，做事情認真，做志工也認真做，當下就有這樣的念頭出來，我是很幸福的人。」
這樣的蔡時，對自己，已感受到很有滿足感。
圖左 ：對生活的種種，蔡時很能自我解鎖，不會困在事情的枷鎖裡，她說：「我要做語丫鬟，不要做小姐，我能做，就盡力幫人家，小姐要做的事不會做，還要找人幫忙做，就麻煩了。」[攝影者：蔡玲珠]
圖右 ：凡事都會趁空做，蔡時不漏失任何時間，她一點都不會覺得累，她笑笑的說：「睡一覺就好了，事情都排得滿滿的就當作在運動，自己又不喜歡玩，等於把時間浪費掉，也沒時間停下來，我已經七十一歲了，還可以做多久。」[攝影者：蔡玲珠]
圖左 ：蔡時說：「我沒有什麼信念，常聽師父說要腳踏實地，實實做，自己覺得有道理。」從孩提時，練就出做事的功夫，什麼事都做。[攝影者：蔡玲珠]
圖右 ：做草仔粿的過程中，再加入經過處理煮熟的鼠麴草融合在一起，做成粿粹，增加其黏性，可以讓皮較有彈性。[攝影者：蔡玲珠]
圖左 ：一次又一次的反覆動作，骨瘦的蔡時幾乎用盡全力，直到米漿粉呈現光滑，然後再進行炒料，包料後，用灶以柴燒的方來蒸煮。[攝影者：蔡玲珠]
圖右 ：能吃得到鼠麴粿是很困難又幸福的事，等待鼠麴粿蒸熟放涼後，咬上一口，哇！口腔內瞬間瀰漫開草仔粿與餡料相容的滋味，一趟鼠麴粿圓舞曲的過程，隨著蔡時雙手的律動，跳出草仔粿的層次味道來，令人感動的是味蕾感受到滿足的喜悅。[攝影者：蔡麗莉]
