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鼓山聯絡處裡，一群慈濟志工在擺放桌椅……佛堂前的小舞台上，幾位穿著旗袍的師姊們正配合著音樂，為等會開場的手語呈現做最後的走位與練習……主要負責的工作人員都認真注
意著整個流程的演練。今天是「人文饗宴」第一次舉行，在8月26最後一場「水懺」演繹在彰化舉行後，高雄的鼓山區舉辦一系列「人文饗宴」活動，以講述《水懺》及示範素食料
理的「現代幸福派」，廣邀社區民眾入經藏、持齋戒，以身心靈的淨化來形成一份祥和穩定的社會風氣。
◎「行動廚房」見巧思
投影布幕上播放著今年參與「入經藏」演繹的志工的身影照片，配合著〈大懺悔〉的音樂，「人文饗宴」會場，無論是參加過演繹的人，或未曾參與的人，都在音樂聲中寧靜而專注地 看著，彷彿那一場莊嚴的法會，又再次呈現在大家面前。
手語團康〈甲菜尚蓋讚〉在林亭吟師姊的帶動下，大家配合著音樂的帶動，氣氛頓時熱絡活潑起來；熱絡會場的另一邊，今天「現代幸福派」講師黃美麗師姊，有條不紊地把今日要示 範的食材一一端到「行動廚房」旁邊的桌上。
為了讓每一次的人文饗宴課程中素食菜餚的示範，能讓會眾更清楚地看到烹飪過程，鼓山的師兄們設計了可拆卸組裝的「行動廚房」，不但有爐台，還有抽抽煙機，白鐵製的檯面安放 上爐具，閃閃發亮；爐台下裝飾著有可愛圖案的花布裙，散發著溫暖的氛圍。這樣貼心的設計是為了能讓會眾在清爽舒適的氣氛下，輕鬆簡單的學會每一道教過的素食料理，能使大家 覺得茹素並不困難，活動結束後，這個「行動廚房」不但容易清理，還能移到聯絡處的小廚房裡妥善安置。
當黃美麗頭戴藍頭巾、身穿藍圍裙站在「行動廚房」前，大家響起了一陣掌聲，迫不及待地拿起自己的小白椅往廚房入口的行動廚房前坐定。
◎印傭菲菲學做菜
黃美麗示範了「乾煎杏鮑菇」及「活力五行菜」。大家認真地聽講師解說，有的人奮力地在剛剛發下的食譜上努力地做著筆記，有的人則是拿起手機，毫不遺漏地拍攝講師的示範。
黃美麗師承擔鼓山一和氣的香積幹事已經好多年，不善言詞的她又要示範，又要講解，鼻頭上已微微沁著細小的汗珠，雖然緊張，她卻是滿臉笑意，十分開心，她很喜歡做菜，更高興 可以用美味又健康的素食和大家結緣。
來自印尼的菲菲是廖思怡師姊家的外傭，她用著不太流利的國語說：｢媽媽，就是老闆娘廖思怡師姊，跟我說今天帶我過來學煮菜。｣菲菲認識的中文字不多，研讀食譜格外認真；廖 思怡向菲菲解釋食譜裡的文字意義，菲菲也趕緊用自己的文字語言記錄下來。
在等待菜更入味的當下，隨著室內聚集的濃郁香味，大家的臉上透露著期待；不時聽到有會眾交頭接耳地說著：｢好香喔！好想嚐嚐看。｣｢感覺好像很下飯耶！我想一定很好吃！｣ 而在文物展示檯後站立等待的師兄們，邊開心的交談邊等待著起鍋的那一刻，興奮的神情，就像是期盼媽媽喊開飯的孩子般的天真神情。
料理上桌後，開始試吃時間，｢哇！好吃！｣｢好香、好下飯。」「如果能來碗飯那該有多好。｣剛放到盤中的素菜，很快的就被你一口、我一口吃光了。
｢我剛剛吃那個用油炸過的香菇，本來以為會硬硬的，可是咬下去才知道軟硬剛剛好。｣菲菲可愛的臉龐上，咕嚕咕嚕轉動著黑溜溜的眼珠，嘴上的小梨窩透著笑意，開心地表達著自 己第一次來參加人文饗宴心得，「我喜歡來這裡，可以認識很多人」她說，慈濟志工也邀請她參加鼓山區社區入經藏的演繹活動。
◎平凡至常見真味
看到課堂上大家引領期盼的表情，及試吃時滿足的神情，黃美麗流露出欣慰又羞怯的笑容，趕緊又將剩下的食材下鍋準備再做給大家吃，因為她最高興的是，每一盤端出去的菜餚都被 吃得精光，然後空著盤子送回來。
黃美麗茹素已經二十三年了，她深深覺得沒必要為了填飽自己的肚子或維持自己的生命，而殺害別的動物生命，所以當證嚴上人呼籲要素食、持齋戒時，當然更義不容辭地推行素食， 就算放下自己素食小吃攤的生意來教大家做素食料食，她也覺得很值得。
看著大家開心地品嘗著今天示範教學的兩道素食料理，黃美麗在一旁靜靜地微笑著，嬌小的身影卻能在短短時間內準備近一百人份的食材，平凡中的偉大讓人動容。
外表並不特別引人注目的黃美麗，就像《菜根譚》中所說──「醲肥辛甘非真淡，真味只是淡；神奇卓異非至人，至人只是常。」以誠摯的「歡喜心」將平凡無奇的素食轉為令人喜愛 的蔬果真滋味；她平日忙於生計，但仍堅持默默地以最拿手自信的素食烹調和大家結緣，為上人推行素食救地球的理念。
黃美麗常說自己沒有什麼特別之處，只是喜歡和人分享素食的好，她說：「我每一次想出一道菜要怎麼做，做出來就端出來給左鄰右舍吃，看到大家都說素食真好吃，那就是我最高興 的時候了。」
圖左 ： 鼓山的師兄們設計了可拆卸組裝的「行動廚房」，不但有爐台，還有抽抽煙機。[攝影者：黃秋鳳]
圖右 ： 黃美麗師姊示範的「活力五行菜」，受到很高的評價，尤其是軟硬適中的煎香菇，讓人垂唌。[攝影者：黃秋鳳]
圖左 ： 來自印尼的菲菲，不懂中文，一旁的師姊耐心地告訴她食譜內容，菲菲也認真地用英文記下來。[攝影者：黃秋鳳]
圖右 ： 黃美麗師姊平日忙於生計，但仍堅持默默地以最拿手自信的素食烹調和大家結緣。[攝影者：黃秋鳳]
