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雖然離端午節還有兩個星期，但6月8日一大早，臺中市南區福興環保站外圍，飄出陣陣撲鼻的粽香。環保站內一幅真、善、美，祥和的畫面映入眼簾。慈濟志工及左鄰右舍的婆婆媽
媽，坐著小板凳，猶如比賽般，個個都是包粽高手。從資源回收的角鋼，做成大型長方形鋼架；鋼架上掛滿鐵絲衣架剪成的吊鉤，吊鉤上掛滿一串串二十顆飽滿的粽子。
從折粽葉、放糯米、再放餡料，最後填滿米後，包成三角形粽，用棉繩捆绑扎牢，一粒粒有稜有角的粽子就完成了。雖然是經驗的累積，雙手更是為家人辛勞的粗糙，但包起粽子來彷 彿魔術師般，二十五斗糯米，兩千五百顆，一包就是坐上五個多小時，無人喊累、沒人叫苦。原來預計到次日（6月9日）才能包完的粽子，在高手用心下，當天中午四點前就全部完 成。
曾獲臺中市政府所舉辦的「包粽比賽」第一名，現年七十五歲的李滿，每年都放下家中工作前來幫忙。只見她巧手從折粽葉、放米、包餡三兩下粽葉一折，棉繩一綁竟然不到三十秒。 難怪一旁志工笑著說：「她綁兩顆，我們可能只綁一顆，感恩她每年都來幫忙。」
李滿說：「包粽子要快，從拿粽葉開始，兩片不要一上一下，要頭尾一致，再從粽葉三分之一處折成漏斗形。放米加餡再填滿米，手將粽葉一折、繩子一拉就好了！只要抓住竅門，包 起來就快了。」又說：「平常替賣粽子攤販，包粽子收工錢，那是生活所需。來這裡，心情完全不一樣。雖然沒有工錢，但是能跟那麼多人結好緣，心情更是高興。以歡喜心來包粽 子，反而更用心。要包得美美的，讓吃到的人，都能感受到慈濟人的愛心。」
在環保站內，有十三位志工忙著包粽子；但在廚房外洗手台旁，志工鍾玲玲帶著五、六位志工忙著刷洗粽葉。
◎ 八十一歲的身體，一十八歲的精神
天天來做環保的八十一歲廖劉玉葉阿嬤，同樣坐著矮小橢圓形塑膠椅，認真又用心的使用大水盆，清洗近千片粽葉。從八點開始到十二點，四個多鐘頭，雙手沒有停過，全部完成。
一群人坐在小板凳圍成一圈，將手上的粽葉，一葉葉地用絲瓜布經過兩道清水刷洗。筆者問她「累嗎？」
滿頭白髮的玉葉阿嬤說：「累！大家都會。但是心懷歡喜，做自己喜歡做的事，就不會累！證嚴上人不是常跟我們開示：『做就對了！』所以我常跟人家說，我是『八十一歲的身體， 一十八歲的精神』，繼續做到不能做為止。」親切又滿臉笑容，可以看出她內心的快樂。
老人家又說：「不要以為清洗粽葉很簡單，但要知道怎麼洗才會又快又乾淨？首先要在大盆邊，放一塊砧板，葉子有硬物支撐，不會跑來跑去，刷起來葉子又平整又乾淨；還有要用絲 瓜一葉葉地經過兩道清水刷洗，千萬不能用菜瓜布，不然一用力粽葉中間一定破。」老年人的智慧和經驗，讓第一次洗粽葉的新手，直說「學到了清洗粽葉的竅門！」
◎ 站站心相連 個個大流汗
從買米、備料、切料、炒料、到餡料拌勻，事事親自參與的總鋪師莊美秀，清晨五點就到環保站洗米，包粽夥伴們陸續到來，師兄們開始點火拌餡。雖然預先將餡料，該切、該炸、該 泡的都已預先備好；但是當天廚房內兩台瓦斯爐，綠火苗燿燄，一鍋一鍋地將數種餡料拌和，另外一鍋忙著炒米。雖然師兄們個個汗流浹背，仍一鏟一鏟的反覆炒拌著，就是要跟得上 包粽子的速度。
莊美秀在廚房內滿頭大汗，頭上綁著三角巾，戴著口罩、穿著圍裙，在三十多度的高溫下，又面對兩座大火爐，雖然不停擦著汗珠，汗水仍不自主地直流。身材嬌小的她，毅力十足， 在面對二十五斗米，要包出一百二十五串、兩千五百顆粽子的壓力下，她還是不疾不徐地回答大小問題。偶而走到吊掛粽子的鋼架旁，指導一下。原來嬌小的她，彷彿更嬌小了一 點。
◎ 爐火熊熊粽飄香
環保站內，牆邊空地上，瓶裝瓦斯，連接借來的兩個大鍋爐。大鍋內裝滿水，早上九點，兩爐同時點燃，二十串分放兩鍋。沒多久鍋內熱水沸騰，鍋蓋周圍陣陣蒸氣，開始飄出撲鼻粽 香。時間分秒過去，九點五十分，聽到志工劉秋旭一聲──起鍋了！只見他拿著大鐵勾，將串串粽子撈出來。哇！都是綁粽高手，鍋內一粒米都沒漏。眼見第一鍋二十串熱呼呼粽子， 個個飽滿香素粽，真的要感恩付出的志工與鄉親夥伴們，大家也更有信心了。
一鍋鍋出爐，架上越掛越滿，陣陣粽葉清香飄散於環保站周圍。最後一鍋餡料拌炒完成後，騰出之鍋也加入煮粽，下午三點五十分最後一鍋出爐，全體志工也分工合作，將廚房裡外清 理整潔乾淨。
鍾玲玲說：「為感恩轄區內警察分局、派出所、消防隊、臺中慈濟醫院身心科醫護同仁、環保志工及中山醫學大學慈青社的慈青，給予祝福和關懷，提早感受到端午佳節的溫馨氣 氛。」
鍾玲玲又說：「今年最特別的是，很多工具都是環保站內回收再利用的，像吊掛粽子的角鋼架及掛鉤，甚至連炒餡料的大鍋鏟，都是志工就地（環保站）取材，經過巧思完成。例如簡 吉川師兄，用小刀將木棍外皮一點一點削掉，再慢慢地將回收大鍋鏟套住，鎖上螺絲組合而成。慈誠師兄們不愧是護法金剛，而且還是手腦並用。套一句護法金剛們的用語：『我們都 是聽上人的法，就地取材，讓廢棄回收物品，再發揮功能』。不但節省開支，還可節省掛粽時間。」
兩天的工作，一天就順利完成，除了志工鐘玲玲及吳莉雯親自陪伴外，也感恩志工及社區鄉親參與，努力完成。大家都是帶著歡喜心來、再帶歡喜心回去。正如洗粽葉高齡八十一歲的 廖劉玉葉阿嬤所說：「聽上人ㄝ話，做就對了！」
圖左 ： 慈濟志工簡吉川，就地取材，用小刀將木棍外皮一點一點削掉、再慢慢將地將回收大鍋鏟套住，鎖上螺絲組合而成。[攝影者：吳啟志]
圖右 ： 八十一歲的廖劉玉葉(前)，以她的智慧和經驗，說起洗粽葉的訣竅，讓新手學到了洗粽葉的竅門。 [攝影者：紀月煌]
圖左 ： 曾獲臺中市政府舉辦的「包粽比賽」第一名，現年七十五歲的李滿，放下家中工作，以歡喜心跟大家結好緣。[攝影者：吳啟志]
圖右 ： 總鋪師莊美秀，從買米、備料、切料、炒料、到拌勻餡料，事事親自掌理。雖然滿頭大汗，仍毅力十足，環顧全場。[攝影者：吳啟志]
