| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
端午節即將到來，桃園龍安區慈濟志工發起粽子義賣，募心募愛護持0403花蓮地震救援，6月5日再次動員四十多位志工聚集在桃園靜思堂廚房包粽子，從炒糯米飯、配料烹調、到用張張粽葉包起的粽子，最後蒸煮完成，整
個過程井然有序地展開，加上5月22、23日共忙碌了三天，義賣四千多顆愛心粽。昨天６月4日早上，志工們開始備料，清洗配料有香菇、花生、猴頭菇......等多種餡料，洗後浸泡，淋上醬料拌勻後備用。在洗粽葉區，志工菩薩將粽葉包裝物拆解後放入大鍋蒸煮，殺菌、軟化粽葉，再送至洗菜區，志工將粽葉一片一片清洗、瀝乾。
今天掌廚師兄、師姊早上五、六點來到廚房清洗、浸泡糯米，大灶起火，開始將已備好的配料的炒花生、炸猴頭菇、栗子、炒米，炒米，是將糯米與醬料在熱鍋上不停地翻炒，拌均勻，後序則開始包粽了。
◎無畏辛苦貢獻己力 成就義賣救援花蓮
綁粽區的志工十二位，個個熟練手藝起拿兩片粽葉，並排在手指間纏繞一下，做成漏斗型再放入炒過的米及餡料包成型，很快地，一串串的粽子產出，幾位師兄忙著將成果送至大灶蒸煮。
從備料、粽葉刷洗、包粽子等繁複耗力的工作，在幾位志工熟練的手藝下很快完成，看似輕鬆其實不然，之中蘊含數十年經驗的累積，還凝聚師兄、師姊們事事用心與愛心，將包粽的每一過程安排得井然有序，手續繁複，志工們的合和互協圓滿品質優良的素粽。
「包粽子要角」炒米，這是最出力的工作， 由慈濟志工黃永福及見習志工呂怡澤師兄承擔，兩位師兄輪流翻炒，掌大廚的慈濟志工陳美玲師姊及林三寶師兄協助將要炒的米、配料，一一遞送至大灶，師兄們拿起大鍋鏟，頂著大鍋煮沸且熱騰騰的蒸氣，翻攪著糯米與配料，也不喊熱。
黃永福師兄說，「我們以自己能力，能付出盡量付出。護持花蓮地震救援是慈濟的使命，這次是因應端節義賣素粽，我們也可做其他東西義賣，例如5月義賣蓮花包、滷豆包等。」
◎把握因緣 歡喜付出
因休年假的會眾陳志文，應他家師姊的邀約來參與洗粽的活動。他說，「真的很難得有這機會服務大眾，明年有機會將會再來參與這有意義活動，希望花蓮地震災後盡快恢復，大家能平平安安。」
資深的慈濟志工葉含笑和呂珠琴，對包粽經驗很豐富且很熟練，包出的素粽個個大小一致，且有菱有角，看起來很好吃，她們都說：「過去包粽子，都是在自己家裡包給自己家人吃，不注重樣貌，後來到社區環保站協助包粽，了解義賣需要美觀、大小一致，因此多參加活動，多學習，熟練了包粽的技巧，今天能來包粽付出真的很歡喜、很幸福。」
見習志工楊佳惠，連來兩天來幫忙地說:「我會包粽子，可是看到資深菩薩在做，發現義賣素粽需包得有菱有角，所以我需要再學習。」她接著表示，愛心的付出，出錢出力，不管是出錢還是出力，就是那一分心，做就對了，能來幫忙就盡量幫忙，發揮一下善心，上人常講，現在天災人禍越來越多，地水火風四大不調，很多東西一變再變，尤其花蓮地震。
她也聽上人常說國土危脆，她感到不緊張是不行，「要多付出一些愛心，多種福田，所以我們只要有時間就盡量出來做，大家把握因緣。」
圖左 ：包粽前備料，志工將配料香菇、花生洗淨後，黃永福師兄倒入醬料攪拌入味，以備包粽用。[攝影者：黃春蘭]
圖右 ：洗粽葉前，志工搬出粽葉，先行減去一葉一葉的硬頭。[攝影者：黃春蘭]
圖左 ：動員十幾位師姊將粽葉拆解包裝後，慈濟志工黃永福將其放入高溫的大鍋煮殺菌。[攝影者：黃春蘭]
圖右 ：高溫殺菌後的粽葉，再拿到洗菜臺上，志工們用愛心一片一片清洗，瀝乾，以備包粽用。[攝影者：黃春蘭]
圖左 ：慈濟志工黃永福(左)及志工呂怡澤(右 )，早上6點多就到靜思堂，清洗、浸泡糯米，大灶起火，開始炒花生、炸猴頭菇、栗子等配料，工作吃力，兩位師兄輪流翻炒，直到糯米與醬料拌均勻。[攝影者：黃春蘭]
圖右 ：掌廚慈濟志工陳美玲(左二)、林三寶左)將炒好的米，及配料一一送至包棕區給師姊們包粽子。[攝影者：黃春蘭]
圖左 ：慈濟志工包好的素粽一串一串地，由師兄們用手推車送至大灶上大鍋蒸煮。[攝影者：黃春蘭]
圖右 ：因休年假的會眾陳志文（右），應他家師姊的邀約來參與洗粽的活動。他說真的很難得有這機會服務大眾，明年有機會將會再來參與這有意義活動，希望花蓮地震災後盡快恢復，大家能平平安安。[攝影者：黃春蘭]
