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小琉球居民日常的蔬果食材大都是從臺灣本島運輸過來，小琉球自昨晚就開始下雨，今日(6/28)清晨還有毛毛雨，從東港來的志工搭乘第一班的渡輪已緩緩行駛進港。〈大手牽小手一起玩創意〉琉球國中場，因位處離島，
人員調度及交通問題也考驗香積生活組四天營隊的蔬果來源。◎大無私的承擔
課堂中身心寛暢所需水果點心及午餐食材，每天從東港搭船運送過來，接著靠慈濟志工的雙手提下船，轉騎機車載運到琉球國中的家政教室，哪裡是生活香積組的臨時工作室。小琉球因為這幾年的觀光業非常發達，相對地在邀約志工參與時是一個大困難，必須去克服，窗口吳桂慧說：「營隊真的需要志工及慈青一起來陪伴孩子們度過這五天，包括他們上課中場點心及午餐，不管如何一定要克服困難。」
提供學員們生活上正確的觀念，比如說環保分類，蔬食的重要性，還有他們踏入國中課堂上轉變的適應，都是志工陪伴最主要的目的。吳桂慧感恩道：「每天早上搭七點的船過來琉球國中，下午課程結束再搭四點半的船回去，雖然是一件很辛苦的事情，參與的志工卻覺得意義非常重大。」
◎蔬食DIY 食材渡船來
「大手牽小手」營隊來到第三天。慈濟志工鍾美真擔任〈手作蔬食〉課堂講師，與團隊攜帶幾個大型食材包裝盒搭乘早上七點的船班，來到琉球國中要教學員手作壽司、飯糰與漢堡。
目前臺灣主食習慣因國際化已由義大利麵、披薩、三明治、西餐等外來食材取代傳統米食，導致臺灣每年的大米過剩。如何讓學員喜愛吃當地、當季的食物，慈濟用心安排有關食的課程，在進行蔬食DIY之前，先讓孩子們透過影片了解臺灣稻米作物現況，並透過Q&A，加深孩子們對糧食作物的了解及珍惜。
團隊抵達營隊現場，先做材料分配、準備，用心的以保鮮盒分類分組裝好。鍾美真一一細數〈手作蔬食〉的食材，有紅白飯、韓國海苔酥、素鬆、素排、切片小黃瓜……除了讓小朋友將加了紅龍果汁的紅飯裝壽司皮，還可以將白飯捏成小圓形再裹素鬆或海苔酥。第三組將顏色鮮豔的紅飯壽司擺中間成圓形，再將海苔酥飯糰依著壽司外圍成第二圈，又將素鬆飯糰圍成第三圈，裝飾黃色雞蛋花或小葉子，小組取名叫「花開富貴」，擺盤漂亮令人食指大動。
穿著紅色圍裙的孩子們發揮創意，捏出各種造型壽司，排出富有美感的擺盤。大家保持書桌上的整潔，注意食物屑屑沒有掉滿地，盡可能保持製作現場的乾淨。續作西式漢堡，將切成二片的圓形麵包打開，擠一些美乃滋作調味，再加進素排及切片蘋果、酸甜小黃瓜，可口健康美味的素漢堡就完成了。
一手接一手完成作品，這些手作蔬食是各小組的午餐，當大家吃進自己親手捏的飯糰或漢堡，紛紛表示真的很好吃。
◎難行能行 以身作則
從東港搭早上七點第一班渡輪的香積志工史蘇桂金，不到八點就已經在家政教室開始烹煮今日的餐食，承擔香積工作多年，桂金表示自己不識字也不會算，所以從未開過菜單，為了〈大手牽小手〉活動香積任務，她每天早早起床去市場，要買什麼菜配什麼料？所有料理食材都在腦海裡，採買後騎機車到東港碼頭搭船，幸好有志工幫忙拎食材。
因不是在慈濟道場廚房處理食材料理午餐，對家政教室器具放置地點不熟悉，有很多地方要克服適應。桂金說：「第一天來，什麼都沒有，瓦斯爐又不能煮，要搬過來挪過去，才能好好地煮菜。」經過二天料理過程體驗香積工作不順暢。她今天早上來到現場，看一位志工很有力氣，就請志工幫忙移動瓦斯爐靠近水漕附近，要做什麼或倒水總是比較方便，今天煮菜就很順勢。
「還有用瓦斯煮飯鍋出問題，飯熟不會自動跳停，就想辦法拿一個重物壓住，又提醒所有人注意若有聞到飯香味就要喊出來好把瓦斯關掉。」史蘇桂金邊笑著說好好玩，是一個有趣的煮飯經驗。
資深志工沈貴女去年雨季時，怕頂樓有落葉會積水，上去清理因不小心從二樓樓梯跌落腳踝骨折，結果休養近一年沒有出去參加慈濟活動，雖然腳踝處還包裹傷布，提著東西她慢慢走動，她感慨：「有半年時間躺在床上不能動，真的很苦。」
她到琉球來關懷生活香積組，大家有心有力幫忙把食材從東港帶過來，也感恩當地協力組長林新春協助人力與留宿琉球志工的三餐及交通事宜。
看看長桌上的精緻點心與水果，沈貴女感恩有心人付出來與大家結好緣。她說：「大熱天的搬水果點心及餐具從家政教室走到活動現場，不方便又要爬上二樓，說不辛苦是騙人的，但是，大家還是做的滿心歡喜。」因為可以帶給這群學員一個正向的觀念想法與慈濟人文的薰陶。
圖左 ：小琉球居民日常的蔬果飲食大都是從臺灣本島運輸過來。[攝影者：陳靜惠]
圖右 ：串場吳桂慧在進行蔬食DIY之前，先讓孩子們透過影片了解臺灣稻米作物現 況，並透過Q&A，加深孩子們對糧食作物的了解及珍惜。[攝影者：陳靜惠]
圖左 ：慈濟志工鍾美真擔任〈手作蔬食〉講師，與團隊攜帶幾個大型食材包裝盒搭乘七點的船班，來到琉球國中教學員DIY手作壽司、飯糰與漢堡。[攝影者：陳靜惠]
圖右 ：穿著圍裙的孩子們， 發揮創意，捏出各種造型壽司。[攝影者：陳靜惠]
圖左 ：一手接一手完成作品，桌上二盤手作蔬食是小組的午餐，當大家吃進自己親手捏的飯糰或漢堡，紛紛表示真的很好吃。[攝影者：陳靜惠]
圖右 ：生活香積組，忙著為學員、志工們準備身心寛暢時間的水果、點心。[攝影者：陳靜惠]
圖左 ：沒有空調的家政教室，加上烹煮熱食更加悶熱，雖然是一件很辛苦的事情，志工卻覺得參與的意義非常重大。[攝影者：陳靜惠]
圖右 ：從東港搭早上七點第一班渡輪的香積志工史蘇桂金，不到八點就已經在家政教室開始料理今日的餐食了。[攝影者：陳靜惠]
