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佛陀教法於印度距今二千五百年，其故鄉尼泊爾人民依然生活貧苦。放眼望去，磚瓦砌成的舍房家徒四壁，塵土飛楊的道路崎嶇不平，醫療和教育資源嚴重不足，讓證嚴上人感到深深的不捨，遂而發起「弘法利生，翻轉尼泊爾」
的大願。現在除了有馬來西亞、新加坡的慈濟志工常駐尼泊爾援助當地居民外，各個國家的慈濟志工也發起募款響應，紛紛捐款或是舉辦愛心義賣。在新竹區的竹東慈濟志工有「善女人大群組」揚起弘法利生的旗幟，號召大愛、點滴援助。◎以大愛為基底的滷豆干
2023年志工黃美鳳坐火車回花蓮參加幹部精進研習營時，她聽到鄰座師姊說：「我在新竹滷豆干義賣，生意很好，供不應求。」黃美鳳眼睛一亮，腦中瞬間蹦出點子：「若是能落實在竹東弘法利生的義賣，小小的善念就能串起大大的愛心連線。」一念心，為這份美麗的邂逅，譜出共善。
回到竹東家鄉，黃美鳳找了好手藝的大廚黃綉蘭，請她「重出江湖」發揮手藝。黃綉蘭由於生病，加上疫情因素，這幾年住在台北。經過邀約她重新回到竹東，看見慈濟法親甚是感動，於是重拾鍋鏟，也商請志工蘇秀美當副手幫忙後援、林粉妹隨時補位、邱富美機動支援、游蘭萍管財務，善女人當家德澤一方，成就「善女人群組」。
剛開始善女人五人，聚在一起研發菜單，做了紅鞠麵腸放在家中冰箱，等待醃製入味。早期前置作業都在黃綉蘭家準備，同時也滷起了豆干、海帶。2023年6月27日是例行每月的滷豆干的日子，竹東環保站的廚房正在煮豆干及海帶。豆干蘊含著豐富的蛋白質，更是吃素者的每日營養食物。這兩樣食材雖是一道極為普通的家常菜，可是要烹食有方、入口軟爛又入味，著實不簡單。
一陣拍手的歡呼聲中，志工熱烈迎接總舖師黃琇蘭的到來。她今天特地搭早班車南下回到竹東，但路上遇到塞車，心裡特別著急。她一步當兩步跑到環保站，上氣接不上下氣對著眾人說：「我只擔心沒做到慈濟。」
夏至，酷暑當頭悶熱無比。鍋中沸騰的滷汁冒著泡泡與豆干相融合，鍋上陣陣熱氣上竄，天熱加上鍋熱，掌廚的志工秀美汗流滿面，在大鐵鍋中用大鏟子翻動著豆干，需要反覆炒拌怕黏鍋。
來自桃園的非基改豆干，是志工黃美鳳特地開車北上到桃園工廠，載回六十斤的豆干，並以批發價格購買回饋給消費者，主打不炸的天然原型食物。滷包嚴選信用的中藥房，香氣濃郁。一鍋接著一鍋香氣溢滿室，讓人忍不住地垂延三尺。
經過六十分鐘的滷拌，豆干表面油亮亮又上色，Q彈細嫩口感令人驚艷，滷汁香氣十足，一口咬下很滿足。鍋底有少許破損的豆干，外觀不佳，本來認定是瑕疵品要作廢，沒想到客人就愛這味，必須客訂搶購且銷售一空。
志工購買乾的海帶七斤，需要泡水兩晚發泡，才可以進行滷製。帶有豆香的滷汁，加上薑汁激盪出好味道，軟嫩入口。這些成品食物需要放涼才可入袋，在食堂用數支電風扇吹涼，散熱後才能進行包裝。志工在桌邊圍成圈，戴手套各就各位，一人夾、一人裝、一人秤，展現分工合作的美。
第一次滷豆干，鹹度、辣度還有時間的拿捏，都是憑感覺製作。經過多次的試作，測出來正確的數據，擬定出一個固定的方法和流程。滷豆干團隊也特地請志工彭春蘭一起共善。梅乾是道地的客家元素，加入豆皮一起醃炒，簡單的香菇、豆油、油膏調配，就成了好吃的下飯菜。為了能夠入味，前一天就要先製作在放入冰箱冷藏，隔天加熱烹食。志工黃美鳳說：「一年多的時間，大家都邊做邊學，剛開始道具不完整，讓豆干破損，後來買了專業的鍋具，口感提升，再經過大家評鑑指導後不斷改良。一步一腳印，用心、愛心、調味等待變化出現。」大家也努力推廣會員、親朋好友，一起響應募心募愛的善舉，共同完成九十份豆干、五十七份海帶及六十五份豆包。從2023年7月到2024年夏天，共十一次的募心募愛，募得高達六位數字的金額來援助尼泊爾。
◎集眾人之力團結包素粽
因應端午的節慶，五人決議包粽子義賣，本來是互愛組的人力支援，群組間一呼百應後，變成整個和氣區人力相互補位，也讓2024年4月及5月的兩次素粽義賣活動隊伍浩蕩長，共有工作人員約一百人，正式敲鑼打鼓啟動「援助尼泊爾」及「花蓮震災」義賣活動。
志工日子敲定於2024年4月17日製作粽子，地點位於竹東環保教育站的廚房。前一天前置作業，水龍頭連接水管到三個大盆子，志工們坐在矮板凳彎腰洗粽葉，一片片要用菜瓜布輕刷兩遍，讓流動的水帶走葉面的髒污及化學殘留，再送到大深鍋以沸水汆燙過殺菌。
現場粽葉大概有三千多片要清洗、燙、晾乾，需要耗費許多人力，但食安問題一點都不能馬虎，食堂的地板，前一晚志工彭瑞良先用漂白水稀釋拖過，早上室內空間又消毒過。包粽子團隊志工身著「藍天白雲」慈濟制服、繫上頭巾、穿著圍裙、戴著口罩，大廚們拿著菜刀神情專注地切香菇，洗好的蘿蔔乾則是放入電動攪碎機切小，然後裝成一袋袋放入冰箱備用。
包粽子當天凌晨四點半，大地還在沉睡，黃綉蘭等人就要開始起身洗米，準時六點蒸米。她說：「蒸米的過程要看有沒有蒸氣、有沒有蒸熟、拌飯味道有沒有進去，全都是靠經驗，所以需要傳承。如今年紀大了，體力活很吃力，可是看到大家一早就來幫忙，真的是很感動。」
沉甸甸的熟米，需要兩個壯丁扛上平鋪大盆整理，志工們還要戴上三層手套，在高達一百度的高溫中，不斷的用炒過香菇的油徒手拌勻熟米，才能炒出好味道。志工不斷抽出手，嚷嚷著「好燙、好燙」，彷彿在練鐵砂掌，卻也因此才能成就粽子的靈魂香氣，
拌好的飯團稍微冷卻後，趁著溫度塑型成圓圓的一顆，要交由下一關秤重。志工詹舒茵第一次參與包粽子，感受到竹東慈濟人募心募愛的團結力，能參與其中的她內心不自覺沸騰起來：「剛出爐的五穀飯特別燙手，也容易散掉，所以就要用力加壓再加壓，每一顆都凝聚慈濟人想要利益眾人的心，再燙也要讓它團結起來。」
當天，食堂內架起扁擔準備包粽子，一長列分左右排，大家自動找位置就定位。竹竿上掛著一串串的粽線，粽子要包的有菱有角要成型其實並不簡單，粽葉摺的角度，手法除了輕巧也有訣竅。看著志工熟稔地將粽子繞個圈、打個結、綁上粽葉，輕鬆地綁好一顆顆好看的粽子，果然有真功夫。
最後一站是品質把關處，也是購買處。蘇秀美來回走動去接包好的整串粽子，汗流浹背的她說：「候補的數量還需要兩、三百顆！」一串串的粽子放上秤子實重兩台斤半，再移到旁邊攤平放涼，大夥預計中午前完成包粽子活動。
游蘭萍拿著預購的名單，逐一點粽子數量。她說：「昨天切香菇同一個姿勢，回家發現手起泡，不過今天已經好很多，很神奇！」見到很久沒見到的長者志工因為這次活動又出現，游蘭萍也很感動。志工以祝福的心念包的粽子，讓大家健康一百分。
粽子義賣的消息於竹東和氣群組公布後，群組內的反應極度熱烈，一千顆的五穀粽瞬間「秒殺」，得到的回饋均讚不絕口，誇讚選用的食材高水準，有南投段木香菇、台灣糯米、在地小農蘿蔔乾等。志工有的募捐金錢、有的出錢買食材，志工邱富美也常常提供結緣品裸捐，讓每一顆粽子足重一百五十克，同時也包進了愛心的重量。此次五穀粽實際銷售一千六百一十五顆，募得不少金額，眾人臉上洋溢歡喜，因為一己的小小力量也可以支助遠方的朋友。
竹東和氣組長涂東梅製作靜思語小卡片，並以小花、小草點綴裝飾，蓋上章後送給法親。她最喜歡的靜思語「修行要繫緣修心，藉事練心，隨處養心」，一句藉事練心是給她的啟示，活動中她與每位法親寒暄關懷，照顧法親的心。她說：「大家團結一心，因為熱愛慈濟，才能展現善與美的世界。」
圖左 ：志工游蘭萍拿著預購的名單，逐一對照數量為粽子秤重。[攝影者：林瑞鵬]
圖右 ：「善女人大群組」的慈濟竹東和氣志工心連心，共同籌備五穀粽義賣，一起為援助尼泊爾及花蓮震災「弘法利生」。[攝影者：林瑞鵬]
圖左 ：沉甸甸的熟米，需要兩個壯丁扛上平鋪大盆整理，志工們還要戴上三層手套，在高達一百度的高溫中，不斷的用炒過香菇的油徒手拌勻熟米。[攝影者：林瑞鵬]
圖右 ：慈濟志工林粉妹將一片片的粽葉用沸水汆燙殺菌。[攝影者：陳美鳳]
圖左 ：羅紫雲（左）、郭慧珠（右），將洗好的蘿蔔乾放入電動攪碎機切小，然後裝成一袋袋放入冰箱備用。[攝影者：陳美鳳]
圖右 ：游蘭萍（左）、黃美鳳（右）等志工在桌邊圍成圈，一人夾、一人包、一人秤，展現分工合作的美。[攝影者：古茜雯]
圖左 ：慈濟志工彭春蘭號稱新竹慈濟美食達人，她準備的梅乾是道地的客家元素，加入豆皮一起醃炒，簡單的香菇、豆油、油膏調配，就成了好吃的下飯菜。[攝影者：古茜雯]
圖右 ：包粽子的前置作業，志工們坐在矮板凳上彎腰洗粽葉，水龍頭連結水管到三個大水盆，洗淨粽葉表面的雜質及細菌。[攝影者：林瑞鵬]
