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新竹區慈濟志工於一年一度的浴佛典禮，以討喜的壽桃跟大眾結緣,這背後蘊含著一個充滿愛心與技藝的感人故事。故事的主人翁是何明燕夫妻,曾經經營二十九年的西點麵包店,經歷了⻑時間的商業營營運後，兩人決定結束營
業，轉而全心投入慈濟，並將多年積累的烘焙技術奉獻給慈濟志業。浴佛典的儀式中,新竹慈濟志工們以壽桃作為結緣禮物，來自靜思堂的二樓烘焙坊,由何明燕及其團隊精心製作，並且坊間有全新的基本工具，攪拌機、烤箱、磅秤、模具等， 相輔相成又加分。
◎何明燕夫妻的奉獻與技藝
何明燕回憶著說：「在三年前，因為店裡人手不足，正與我家師姐商量把店收起來不做了！時間點銜接這邊的烘培坊成立，那我職場退休就來這邊加入工場。」
「烘焙教室剛剛成立，希望輪值的和氣志工都有能力製作出香氣百分百的點心及特色香積，於是自告奮勇地承擔總舖師，明燕決定開堂授課。
為了讓更多志工學習烘焙技術，社區志工們在 2023 年開始籌辦烘焙教室，並吸引了許多師兄師姊參與學習。這些課程的目的是讓每位志工都能掌握製作麵包和饅頭的技能，並能在任務中獨立承擔，從材料、工具使用及七個步驟，一點都不能馬虎，才能完成零失敗作品。烘焙教室的成立,不僅提供了技能學習的機會，還促進了志工之間的團隊合作與交流。
雖然明燕過去主要經營西點麵包,但饅頭和壽桃的製作對他來說是全新的挑戰,他在新竹靜思堂學習並掌握了這項新技術。
◎烘焙活動的多樣化與社區影響
烘焙教室的帶動下，社區內的烘焙活動變得多樣化，嚴選食材不添加還要無防腐劑，動動腦筋大家一起用雙手滾出油亮亮的麵團。志工們組隊進行烘焙，不僅學習技術，更在過程中建立了深厚的友誼。志工參與地當下，大家都各自分工，有的負責準備材料，有的負責製作，有的負責包裝，看見成品的展現，麵包或包子的味道撲面而來，讓人忍不住地讚嘆色、香、味俱全，空間裡迴盪著歡聲笑語。
◎結緣壽桃的製作過程
壽桃的製作是一個精細的過程,從選材到完成,每一步都需要耐心和細心。首先是選材,何明燕堅持選用最優質的麵粉和天然的配料，以確保壽桃的口感和品質。接著是揉麵和發酵，這是製作壽桃的關鍵步驟，需要掌握麵糰的發酵時間和溫度。然後是造型，志工們將發酵好的麵糰分成小塊，揉搓成桃子的形狀「上色」，最後放入蒸籠中蒸熟。蒸熟後的壽桃色澤紅潤，形狀飽滿，看上去既可愛又美味。
◎壽桃結緣的意義與反響
每一個壽桃都凝聚著志工們的心血和祝福，當這些壽桃送到大眾手中時，收穫的不僅僅是一份美食，更是一份心意和祝福的禮物。壽桃結緣活動得到了社區居⺠的廣泛讚譽，大家對志工們的用心製作表示感動。收到的大眾表⽰，這些壽桃不僅味道好，更讓他們感受到了慈濟志⼯的愛⼼和關懷。
慈濟志⼯ 盧瑞雪分享：「⽇前去⽵蓮市場收功德款，聽會員說烘焙教室的壽桃不⼀樣，⾮常好吃，他吃得很⾼興。」
慈濟志⼯ 徐楊素琴分享：「烘培坊開始授課的時候就做到現在⼀年多了，這⼀年多，學了吐司還有西點麵包，何師兄他也很有耐⼼的教我們，我們從不會就學到會。」
之前就有在研究烘焙的慈濟志⼯蕭毓真他今天帶著⼩兒⼦來幫忙：「烘焙這⼀⽅⾯⾃已經研究幾年了，然後想說就是⼀起來這邊學習，如果有不懂的啊問問師兄，他都很熱⼼的回答啊，有⼀些訣竅啊就是都在學習中，真的很法喜。」
◎志⼯們的⼼得與體會
新⽵靜思堂這幾年在每年⼀度的浴佛典禮後，以壽桃跟⼤眾結緣去年做了 一萬二千 個壽桃，今年做了 九千個壽桃，何明燕師兄的同修慈濟志⼯柯筱筠：「當初有請教蔡其宗師兄，還有請教他的朋友怎麼做壽桃，有跟他講配⽅，然後他就開始慢慢學習，今年是做第⼆年了，很開⼼因為這麼多天來每天都有志⼯來做壽桃，很多事情都跟他很配合，⼤家做的歡喜，也很感恩他可以在這邊學習更多東西。
參與壽桃製作的志⼯們都有著深刻的⼼得與體會。何明燕表⽰，雖然製作壽桃的過程繁瑣，但看到⼤家收到壽桃時的笑容，所有的⾟苦都是值得的。他認為，通過這樣的活動，不僅能夠將⾃⼰的技藝發揮到極致，更能將愛⼼傳遞給更多的⼈。其他志⼯們也表⽰，參與這樣的活動，不僅學到了新技能，更體會到了團隊合作的重要性，⼤家在付出的過程中收穫了無⽐的快樂和滿⾜感。
圖左 ：何明燕（圖左）與同修柯筱筠將製作好的壽桃整理成美美的包裝，清點後成為浴佛節後的禮物。[攝影者：薛富才]
圖右 ：何明燕夫妻在新竹縣湖口鄉當初經營的麵包屋，經營二十九年結束後，就成為新竹靜思堂烘培坊的全職志工。[攝影者：薛富才]
圖左 ：慈濟志工蕭毓真帶著小兒子來烘培坊幫忙製作，她表示：「烘培這一方面自己研究幾年了，想來一起學習，不懂的地方，何師兄都很熱心回答，有一些訣竅都在學習中了解，非常感恩。」[攝影者：薛富才]
圖右 ：慈濟志工盧瑞雪（右二）表示日前去竹蓮寺場收功德款，聽到會員陳述烘培坊的壽桃不一樣，非常好吃，他吃得很高興。[攝影者：薛富才]
