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「鹹豆腐是純手工的，以一層鹽、一層豆腐的方式，層層疊疊地醃了一夜。」
11月29日「2012年慈濟海外培訓委員慈誠精神研習會」第二梯三重場，晚上的藥石（晚餐），是「師公飯配鹹豆腐」。而為了準備這份難得的晚餐，在慈濟三重志業區廚房裏 的六位香積志工，從大清早一直煎到晚餐前才煎完的。
◎不起眼含大學問 物質缺用鹽醃鹹
兩張大圓桌，放著六臺攜帶式小瓦斯爐，再配上六個平底鍋。當一切準備就緒，志工就人手一雙筷子、一支湯匙，開始煎製鹹豆腐。
志工小心翼翼地呵護著躺在平底鍋內小小一片的豆腐，深怕太用力會翻破豆腐。為了要讓海外慈濟人能體會證嚴上人創立「克難慈濟功德會」的艱辛，三年前（2009年）臺北區的 香積志工，特地回花蓮靜思精舍，向師父們學習如何煎製鹹豆腐。沒想到，一小塊不起眼的鹹豆腐，卻蘊含著大大的學問與啟示。
「鹹豆腐是用傳統的板豆腐去製作，煎它時要慢慢地、有耐心地煎，否則會破掉。」蔡韶文是第一位傳承成功煎鹹豆腐的慈濟志工，她表示還要煎到外酥內軟，煎熟即可食用，還可以 貯存不用冷藏。
而第一次煎豆腐的志工鄭子峰則說：「煎豆腐猶如在修行，要有耐性，火候不能太大，油不能太多、也不能太少，每次幫豆腐翻一次面，就念一聲阿彌陀佛。」
另一位在旁正翻轉豆腐的志工林麗雲也表示，身為慈濟人，就必須了解靜思精神，是那麼的勤儉、那麼的簡單。
早期靜思精舍很簡陋，也沒有什麼東西。曾經有一位志工帶著她的孫子回精舍，小孩子肚子餓，精舍師父就用醬油拌飯給他吃。沒想到這孩子吃後一直說很好吃，回家後一直囔著要吃 那個飯，家人不知道那個飯是什麼飯，小孩說就是「師公飯」！從此慈濟志工就稱醬油拌飯為「師公飯」。不過，林麗雲已經忘記，究竟是從哪一年開始吃「師公飯配鹹豆腐」的。
「吃這一道菜，主要是讓大家了解，早期精舍的資源非常缺乏，就是只吃大家現在所吃的鹹豆腐而已。」來到現場關懷地德慈師父，回想起早期因為沒有菜可配，只有一點米和地瓜， 所以都把豆腐用鹽醃得很鹹，這樣就可以一小片豆腐配一碗飯。「當年上人跟幾位精舍師父，心心念念只想修行佛法，從來沒想過要吃什麼菜色，要做什麼樣的變化。」
◎二菜一湯體甘苦 知福惜福感恩心
下午五點三十分，藥石時間到了，只見餐桌上一盤鹹豆腐、一盤高麗菜、一鍋飯跟一鍋熱湯。雖然很簡單，但每位海外慈濟人都吃得津津有味，且同時也細細品味精舍師父在克勤克儉 生活中甘苦的心情。透過吃，此刻大家的心似乎與證嚴上人的心更加貼近。
「吃到第一口後，讓我對上人有一份的不捨心情。」來自馬來西亞的湯翔藍，用圓圓大大的眼睛，用顫抖的聲音表示，我們這一代真的很難體驗證嚴上人當時克苦克難的心情，今天有 那麼好的因緣嚐到鹹豆腐，從中體會我們的確應該要惜福。她說她要把這個經驗帶回去，跟她的小孩分享。
吃到第一口鹹豆腐，就馬上想到自己父親的傅意財，是來自新加坡的實業家。他表示，當年父親非常窮困，也常常只吃醃過的魚或菜。「如果是在三、四年前，要我吃這個鹹豆腐，我 是吃不下的。」他篤定地說。但在四年前（2008年）他接觸慈濟，且在兩年前也已經吃全素了，所以傅意財現在覺得鹹豆腐很美味。
懷著五個多月身孕的楊嘉玲，她回想起在新加坡培訓的第一堂課，談到證嚴上人在小木屋修行的緣起點滴時，課務組就曾請香積志工做給大家體驗。
從來沒吃過這麼「鹹」的東西的符瑟栗也表示，在自己的國家–馬來西亞，豆腐都是吃新鮮的，至於好吃與否，感覺不重要，只要吃得下飯就好。
這幾天研習會所需烹煮的食材，因為有人歡迎海外慈濟人回臺灣，所以提供大量當季的高麗菜，德宣師父請大家盡量吃。
這一頓看起來很簡單的藥石，因為香積志工的用心，變得豐富且充滿感恩。在感念之中，每個人都感受著滿滿的幸福。
圖左 ： 晚上的藥石（晚餐），是師公飯配鹹豆腐。[攝影者：竺秦州]
圖右 ： 餐桌上只有一道高麗菜，一鍋飯，一盤鹹豆腐跟一鍋熱湯，但大家都吃得津津有味。[攝影者：竺秦州]
