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華府慈濟人文學校安排每年十月份「全校健康吃」的活動，並於今年（2022年）的10月5日至29日如期舉辦，鼓勵學生、老師和家長們多培養素食習慣，身心健康又能保護地球。◎學生動手做素食 訓練能力的提升
由於疫情，前二年改為線上課程，健康吃活動也隨著改為線上的活動。今年回到學校上實體課程，健康吃活動也回歸在學校餐廳進行。為確保大家的安全，不同於往年全校同一時間一起來動手，今年是以分組分週次在餐廳進行。
每一班由愛心家長邀各班的家長們討論，確定合適的動手做食物項目，和分工合作準備所需食材，再由學生們動手完成。
副校長劉必威分享，家長們都非常支持這個活動，讓學生體會自己動手做食物，同時提醒他們為什麼要多吃蔬菜水果，「讓學生體會到，如果爸爸媽媽們忙的時候，他們有能力為自己做個『小餐食』給自己吃。」
◎素食對身體有益 對我們地球更好
今年也有慈青學長們引導學生，討論和了解用餐的禮儀，培養營養均衡的飲食習慣，還要動手完成一份素食餐點。下課後，即迫不及待地到戶外，實際品嚐自己的美味食物。
慈濟鼓勵學生記錄素食餐點的次數，也鼓勵大家分享好吃的素食食譜和相片。
「華府慈濟人文學校每一年都有健康吃的活動，鼓勵學生家長們都能夠常常素食。素食對自己身體健康好，對我們的地球更好。」華府慈濟人文學校校長陳淑茹說道。
◎孩子能累積經驗 學會照顧好自己
父母看到孩子們的改變，非常歡喜。不知不覺中，學生們每年累積的經驗，讓他們不害怕動手做。肚子餓的時候，會幫自己準備一份簡單營養的食物；看到父母忙碌辛苦時，也可以準備可口餐點讓父母開心。生活中能照顧好自己，就能讓父母放心。
家長楊崇孚分享：「我有三個小孩在中文學校上課，每年健康吃的活動，他們了解到吃素食，不僅可以更好的維護身體健康，而且對環保還有一分貢獻。他們也學習到一些餐桌禮儀，在家裡，他們表現的進步可以看得出來，所以對我而言，我覺得健康吃是非常有意義的活動。」
孩子平安健康長大，是每一位家長的期望，慈濟鼓勵家長讓孩子們自己動手烹飪素食料理，從過程當中找到成就感，同時培養他們的環保意識。
圖左 ：可愛的小朋友們一起齊心協力，完成健康吃活動的烹飪任務。[攝影者：蔡蕙菁]
圖右 ：學生認真製作美味素食水果串。[攝影者：蔡蕙菁]
圖左 ：水果串和蛋糕，完美呈現在大家眼前。[攝影者：蔡蕙菁]
圖右 ：學生們手握自己製作的越南春捲，滿溢著完成美食的幸福笑容。[攝影者：蔡蕙菁]
