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疫情當前，保持健康很重要；禍從口入，「棄葷從素」最安全！2021年，馬六甲慈濟志工一改過去的口頭鼓勵，採用小型居家愛灑方式，召集數家住在鄰近的照顧戶，在戶外小小車房空間，或到環保站以烹飪示範方式， 讓照顧戶明確了解，「素食簡單煮，食材唾手得，可多做變化。」
◎生命無價
2020年12月27日，晉巷社區志工先邀請擅長烹調的照顧戶安蘇亞（化名）擔任主廚，與同一社區其他三家印裔照顧戶，分享印裔最喜愛的「雜菜咖哩」。
「我知道許多同胞還不會煮素食，也可能烹飪不得法，食材營養流失。」安蘇亞講述烹調蔬菜咖哩的技巧及注意事項；印裔同胞紛紛走上前，用淡米爾語相互交流，志工們希望藉此可以互相影響，發揮「1+3」的力量，帶來更大迴響。
安蘇亞很感恩志工常常把蔬菜送往她家，讓她們在行管令期間生活陷入困境，可以得到溫飽。她嘗試用蔬菜取代雞肉，感覺味道還不錯，身體不會有負荷，至今一星期有四次的茹素。
「大象和螞蟻，哪一隻比較重？」現場，志工讓大家猜一猜，印裔照顧戶們用難以置信的眼神瞧著，先遲疑，再一面倒地選擇大象。答案揭曉是「生命無價」，每隻動物，不計大小，同等重要。現場示範及試吃，志工同時也宣導生命與愛的平等觀，鼓勵照顧戶們素食護生。
同一時間另一場地，志工張秀莉採用「金瓜」做成料理。只見她將麥片和咖哩葉炒香，再將蒸熟油炸過的金瓜放入鍋中拌炒；酥脆麥片搭配金瓜的軟嫩，以及咖哩香料，讓在場的照顧戶驚喜連連：「我們只會一種『金瓜燜煮』的手法，原來可以這樣變化，真好吃！」
「您知道嗎？每一秒鐘有兩千四百四十三隻動物被吞食，每天有兩億一千多萬隻動物被宰殺……」除了介紹素食資訊，志工最後透過大數據向大家分享「眾生皆有生命」，如能尊重生命選擇素食，既營養又美味，同時可以減少動物的哀嚎，將愛擴大到每一條生命，才是「最完整的愛」。
◎宰殺殘忍
2021年1月10日，晉巷環保站熱鬧滾滾，新年歌曲一首接一首，還有梅花、春節吊飾，迎接六戶共十七位華裔照顧戶的到來。
一年之計在於春。這場聚會取名「敬天愛地護地球 素食環保我都行」，除了帶著照顧戶們認識環保站及各類可回收資源，同時藉播放《生命的吶喊》影片，引領大家正視護生課題。有年長者邊觀賞邊交頭接耳討論，有人蹙起眉頭，更有年輕女生對某些畫面別開臉，或全程閉上眼睛不忍看。
「動物知道自己臨命終時，心中的怨恨、痛苦，一一顯露在牠們的嚎叫聲中，令人不忍聽、不忍睹；我們餐桌上的美味，都是用動物的生命換來的，我們是否真的非吃不可？」司儀張秀蘭（慈慎）引導大眾思考。
陳素雲（化名）透露，影片讓她腦海中浮現「殘忍」二字，「我平時看見的肉類，都是在菜市場已經處理好的，像這樣活生生被宰殺的殘忍畫面是第一次看見；我感受到動物很絕望，好像自己被抓一樣，不忍看下去。」
◎素食環保
志工李秋憶（慈鋌）、紀麗芳（慈映）發揮精湛廚藝，現場示範三道簡單易做的素食佳餚「泰式豆腐」、「滷杏鮑菇」和「炸雲吞」。
泰式豆腐像涼拌，五色食材有營養，還可作變化；滷杏鮑菇像滷肉、去菇味、入滷味有秘訣；炸雲吞像元寶，地瓜餡料唾手可得，但要注意油溫……滷味擺盤，再圈上芥蘭菜花，就是一道賣相很好的佳餚。
年節來臨，這三道都很適合做年菜，再多加兩道，就是『五福臨門』。」兩位主廚在講解過程，信手拈來都是生活智慧。
張凱婷的味蕾比較敏感，願意學習各種烹調方式，認為煮食並不困難，只是拿捏火候及調味，目前還在學習。年節近了，她在廚房幫忙，喜歡靜靜觀賞媽媽顏彩萍怎麼做一道菜。「後悔來不及跟外婆、阿嬤學煮菜，她們煮的菜真的很好吃，現在我已經煮不出同樣的味道。」
張凱婷認為當天示範的三道佳餚做法簡單，自己也可以做得到。過去以為素食就是清炒蔬菜，沒想到還可以做出各種變化。她想要先學煮「泰式豆腐」，媽媽覺得「炸雲吞」也不錯……
◎起而行之
每一次活動結束前，志工們都結緣一份相同的食材，讓照顧戶們帶回試煮給家人品嚐，學以致用，再將成果放上資訊平臺，人人相互砥礪。因為只要願意動手做，不管是一星期或是一天多吃一餐素，對動物、環境都是最好的回饋。
照顧戶帕里西（化名）透露，自己從未煮過「蔬菜咖哩」料理，沒想到黛布拉（化名）煮的「雜菜咖哩」出乎意料好吃；而1月10日，她和另一位印裔照顧戶瑪瓦蒂（化名）不約而同傳來她們的成果分享，食材都依樣仿效！
上班族符春霞，三餐都是母親照料，母親已有一把年紀，她動念想要分擔掌廚，卻感覺不容易。今次兩位主廚在環保站示範菜餚，她欣喜地說：「就連不會煮的都會煮了！」
「疫情愈來愈嚴重，會感到害怕，由此更感覺到身體健康很重要。今天志工準備的菜餚，看起來就很健康，充滿吸引力，我會學煮。」符春霞很有自信地分享。第二天，志工就接到她的「炸雲吞」及「滷杏鮑菇豆腐」的成品展示，還自行作出變化！
余諾斯（化名）的母親是擅長烹調的「娘惹」，堅持每月初一、十五和觀音誕茹素。尚在師訓學院讀書的他在學校都選擇素食，因為價格比較便宜；在家也會常買蔬菜替代肉食，而身有病痛的父親也漸漸受到影響，從無肉不歡轉為多選擇素食。
素食示範當天（1/10），他自言喜歡「滷杏鮑菇」，感覺和滷肉的味道一樣香。第二天，他馬上就學煮了滷杏鮑菇，及醬油燜豆乾，讓群組大眾「視吃」！
烹煮素食並不難，志工引發動機，鼓勵照顧戶們學習烹調，讓素食成為生活習慣。
圖左 ：安蘇亞（化名）在行管令期間生活陷入困境，志工常常把蔬菜送往她家，讓她有機會嘗試蔬食，這回以印裔最喜愛的咖哩香料來教煮「雜菜咖哩」。[攝影者：周麗珠]
圖右 ：志工張秀莉（左）採用「金瓜」做成料理，讓照顧戶們驚艷連連。[攝影者：陳舜靜]
圖左 ：慈濟志工李秋憶（中）、紀麗芳（右）在慈濟武吉晉巷環保站，與華裔照顧戶分享素食秘訣。[攝影者：羅秀蓮]
圖右 ：活動結束前，志工們結緣一份相同食材，讓照顧戶們帶回，再學以致用試煮給家人品嚐。[攝影者：羅秀蓮]
圖左 ：符春霞（右二）、張凱婷（右三）對志工們教導的素食，感到非常受用。[攝影者：劉成利]
圖右 ：志工帶照顧戶巡禮環保站，余展鴻發揮平時做環保的學問，與大家分享「環保5R」。[攝影者：羅秀蓮]
