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2021年4月11日下午四點半，慈濟馬六甲分會的齋堂熱鬧滾滾。慈濟志工甘浩禎（濟帛）正忙著準備當晚的社區聯誼，和素食烹飪的食材，有他拿手的咖哩猴頭菇、現場熱炒雜菜、紅燒豆腐、清炒芫菜。長桌上擺滿了其他
志工的家常小菜、炒飯、糕點、糖水……瑪琳社區慈濟志工關心照顧戶的健康，訪視時，留意到他們大都是葷食者，身體有三高等問題。有鑑於疫情當道，志工期待讓照顧戶們了解肉食的來處，以及素食對健康、心靈與地球的好處，刻意規劃將「社區聯誼與素食烹飪課」做結合，邀約照顧戶們回到靜思堂的「家」，一起素素看。當天共有十一位照顧戶，三十多位志工共聚。
◎先了解 改變觀念
為鼓勵大家素食，志工先「曉以大義」，道理通，才有知行合一的可能性。
螢幕上播放著《生命的吶喊》慘不忍睹的畫面：剛出生不久的小豬仔被剪耳朵和舌頭，痛得淒厲大叫……與會者，有的忍不住轉過頭去，不忍觀看。
「寶寶出生時，大家都興高采烈，哪裡需要去剪耳朵，拔牙齒。小雞很可愛，大了就不可愛嗎？為什麼長大了，就變成我們桌子上的食物？寶寶也很可愛，難道長大了必須被吃嗎？」主持人蔡育丹（慈儒）對比人類與動物，皆是生命，何況人類有其他食物選擇，不必犧牲牠們的生命來維持自己的生命。
緊接著，螢幕上播放臺灣慈濟醫療志業執行長林俊龍「素食與健康、地球、心靈」的講座，簡要地道出素食有三好：「有益人體健康、減緩全球暖化、有益心靈健康。」
卓明美（化名）在聆聽林執行長的分享時，頻頻點頭認同其觀點，特別有感受。從《生命的吶喊》到「素食救地球」的概念，她雖然知道，也看過報導或視頻，卻不甚了解。而今，她才明白畜牧業和交通運輸，產生大量的溫室氣體，造成地球負擔。她更了解為何大家積極呼籲素食，素食帶來的影響之重要性。
「素食者多，就能減少地球對肉食的需求量。身為地球公民，也要為地球出一分力，我會多蔬少肉。」卓明美笑說由於肉比較貴，家裡也少買，未來也會盡可能少吃。
◎吃素食 會多嘗試
花生蛋白是採用花生蛋白粉為主要原料，添加大豆蛋白、小麥蛋白，經過特殊擠壓加工而成的植物蛋白製品。主廚甘浩禎用花生蛋白烹調了酸甜的「素鍋包肉」；第二道菜「杭椒海笋」，則採用了南極海笋及甜椒。南極海笋是褐藻類植物，含有豐丰富的蛋白質和氨基酸。
曾多年獲頒慈濟獎助學金、一路讀到大學的林正華（化名），與單親的媽媽溫淑女連袂出席；超過十八個年頭，慈濟已然成為溫淑女（化名）和兩個兒子堅強的依靠。影片播映時，看到不忍處，母子兩人的共同動作都是把臉轉向一邊去。其實，「素食救地球」的概念，母子倆並不陌生；溫淑女更在2016年，成為慈濟的受證環保志工，積極為地球盡心力。
廚藝專精的甘浩禎烹煮出色香味俱全的佳餚，溫淑女母子讚歎有加。
「菜炒得很美又好吃，回家後會試試看。」溫淑女說道。
「吃素也不錯。」母子倆異口同聲說道。林正華正在實習期，平時也會跟同事去吃素食，未來也會選擇多蔬少肉。
◎心動了 就要行動
「證嚴上人每天都在叮嚀，世界上有這麼多可以吃的植物，為什麼還要吃肉呢？我有聽，但是沒有做，現在真的要做了，心動不如行動！」這一次，李建興（化名）決定要素食了。
一場工地意外，導致李建興左腳受傷，因此與慈濟結下不解之緣。志工為母子倆安裝了大愛臺，李良明天天都收看大愛臺節目，聆聽上人的開示。
平時，李建興連一隻螞蟻都不忍傷害。最近在家中油漆時，漆粘住了壁虎，他設法把牠移下來放生。對生命況且慈悲，何忍吃動物的肉？只是，葷食已經是一種生活習慣。媽媽黃美麗（化名）茹素多年，為了兩個孩子，不得不準備葷食。這次在志工的用心安排下，再次溫習素食對身體及慧命的好處。李建興跟黃美麗認真說道：「媽，明天不要再買雞肉給我吃，江魚仔也不要。」
活動結束後，志工仍然會持續關注，鼓勵大家多蔬少肉，為修復傷痕累累的地球，努力加把勁。
圖左 ：慈濟志工甘浩禎教導與會者，如何煮出色香味俱全的素食佳餚。[攝影者：楊秀麗]
圖右 ：現場播放《生命的吶喊》，期待讓與會者了解肉食的製作過程。[攝影者：楊秀麗]
圖左 ：「素鍋包肉」採用植物蛋白製品烹調，酸甜口感，令人食指大動。[攝影者：楊秀麗]
圖右 ：志工們將已經煮好的素食佳餚向會眾展示。【攝影：黃海珉】[攝影者：楊秀麗]
