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慈濟馬六甲分會與甲州衛生局合作，於2021年11月10日正式於慈濟靜思堂設立疫苗接種中心，每天服務六百至八百位民眾。慈濟一邊安排合作細節，一邊廣邀志工排班前來服務大眾。每天衛生局派遣來的醫護人員與 工作人員，以及協助的慈濟志工，指揮交通的工作人員等，約七十人。除了場地安排，及動線、作業的順暢掌控之外，慈濟馬六甲分會也要兼顧全體工作人員的午餐。
◎每一口素充滿愛
擅長烹飪的志工紀麗芳（慈映）接到任務，獲悉烹煮全體約七十位工作人員每天的午餐，對她而言，皆非難事，最挑戰的是需要兼顧馬來、印度友族和華人的飲食習慣；三大種族各有所好，食材與調味通通不同，尤其馬來飲食比較少蔬菜類，偏向重口味和辣味口感的食物。
她坦言，壓力很大！她需要每天觀察工作人員用餐的反應，及時調整菜色。剛開始，紀麗芳便碰到難關，根深蒂固的飲食文化難以扭轉，即便自製辣椒醬滿足愛吃辣的口味，但是素食無法滿足友族的味蕾。即便一些人不再享用素食午餐，她也想盡辦法準備一些素食點心，如素食糕點、炒麵等，補充工作人員的能量。
紀麗芳不氣餒表示，證嚴上人在這波疫情，一直呼籲「非素不可，非說不可」，每天不管多少位來吃素，不論是吃午餐或是糕點，她希望透過厨藝與眾生結善緣。她說：「兩個月，日日一餐素，累積起來也是一股善和愛的力量，期盼疫情能趕快消弭。」
◎如家裡款待客人
每回聽聞醫護人員或是非素食者的工作人員，讚歎食物的美味，對志工團隊都是鼓舞力量。隨著愈來愈多志工投入廚房協助，平常日由紀麗芳負責，週末假日則安排其他志工接手。
其中一位志工甘浩禎（濟帛）在中央廚房工作，星期一至星期六，天天烹煮大量的食物，週日是他的休息日，但從11月受紀麗芳邀約，他也一起來投入。
每個星期日一早六點多就出門，一直忙到下午兩點多才回家休息，身體疲累，但是卻甘之如飴。面對未知的疫情，他有感而發：「疫情已兩年無法舉辦活動，現在是做一天賺一天，難得有此因緣可以回到『慈濟家』煮飯菜給大家吃。身體累，休息一下就沒事了。」
「再忙，也要讓大家好好吃一頓飯，心意很重要，如同家裡款待客人，讓人人吃飽，有體力再投入服務大眾，還會回味素食的美味。」甘浩禎照顧到大家的食欲，也感恩紀麗芳每星期，事前會打電話與他討論菜單，並協助準備好食材，讓他星期日無後顧之憂，順利地完成任務。
除了烹煮，頂著豔陽，他角色一換，投入交通組指揮車流量。不分崗位，哪裡需要人就往哪裡補位，齊心協力共同完成每一天的疫苗接種中心任務。
◎工作中「享」溫馨
退休護理師鄭雅薇從今年（2020年）8月開始，隨著團隊投入四個不同的疫苗中心服務。每到午餐時間，是她最頭痛時刻，因為接種中心統一訂購午餐，護理人員輪流用餐後，就須回到工作崗位。
對不嗜辣的她，無疑是一大挑戰。她說：「我吃太辣，腸胃會不舒服，而且我不太外食，擔心飲食衛生問題。」
鄭雅薇在慈濟馬六甲分會疫苗接種中心服務，日日與志工們一起享用素食午餐，不再訂購外賣，她覺得來此服務最開心。這一陣子享用慈濟的素食，感覺好吃又天然健康，深刻感受到志工用心烹調的心意。
「雖然我不是素食者，但是日日一餐美味健康素食，還有志工貼心準備的糕點、水果、咖啡，甚至涼茶等，吃得很歡喜，這是我在其他疫苗接種中心，感受不到的溫馨。」
◎幸福的午餐時光
同樣是退休護理師的許金蘭，也是慈濟人醫會一員。巧合的是她與鄭雅薇是同一批接受護理訓練的同學，事隔多年，在此為大眾施打疫苗服務而再次相聚。
她從1994年就茹素至今。之前跟著團隊前往各處疫苗中心服務，都是自備午餐；現在來到慈濟疫苗接種中心服務，日日有熱騰騰、美味、營養、豐富的素食享用，是忙碌工作中最好的能量補充，她直喊著「很幸福」！
此外，將施打疫苗區設置在佛堂內，她感受到對民眾或是護理人員，帶來內心一股平靜祥和的能量，整個氛圍與眾不同，真的很舒服！
再者，許多慈濟志工主動投入付出，間接減輕護理人員與團隊很多負擔，尤其看見志工友善又真誠的付出，不自覺地起歡喜心。她開心地說：「真的像家人，真的有種回家的感覺！這裡，讓我身心都有著滿滿的能量。」
◎醫師愛上美味素
第一次在疫苗接種中心服務的周麗燕醫師，聽聞護理師的推薦，捨去與其他工作夥伴統一訂購外食餐點，選擇享用素食餐。當她第一口吃入食物時，驚訝地說：「我喜歡吃菜，尤其是菇類，我自己煮口感都是爛爛的，但是這個菇吃起來很有口感，怎麼煮得那麼好吃，跟外面賣的素食不一樣！」
進一步獲悉這裡日日提供素食午餐，周麗燕醫師更是如獲至寶般地表示，因為曾經看過肉類養殖過程產生許多污染，且使用藥劑，讓動物快速成長等，自此她養成喜愛吃蔬菜的習慣。她感受到吃蔬菜後身體的轉變：「吃蔬菜後，深刻感受到精神比吃肉來得好。」於是她向紀麗芳討教蔬食烹煮的技巧，驚覺「沒有加入很多的醬料，這樣簡單的調味就很美味又天然，真很吃！」
紀麗芳向周麗燕醫師表示，隔天將煮芋頭燜飯，周麗燕醫師馬上回應：「我一連三天都來此服務，真的很期待吃到美味的素食料理。」她向志工坦言，在政府醫院的急診部服務，一來工作量龐大，二來醫院餐食選擇有限，無法滿足喜愛吃蔬菜的她，因此她乾脆每天直接省略午餐，直到下班才享用晚餐。
周麗燕醫師開心地分享，來疫苗接種中心可以替民眾解開對於接種疫苗的疑惑，傳遞正確的醫療知識，安定大家的心；自己又能享用美味的午餐，滿足自己的味蕾。
這段時間她一再安排時間來此服務，志工與她已熟絡，每回見到她都會分享當日午餐菜單。周麗燕醫師每吃下一口，總會讚歎著「好好吃！」句句都是對於蔬食的肯定。
志工在飲食和茶點上用心，溫暖大家的胃與心，也把握此機會盡力推廣蔬食，讓更多人品嚐到蔬食的美味，體會蔬食的好處，進而將蔬食變成飲食習慣。慈濟希望透過成立疫苗接種中心之因緣，宣導素食，善念共振，人人都能夠平安。
圖左 ：紀麗芳希望透過手藝與大家結善緣，讓工作人員日日一餐素，累積起來成為一股善和愛的力量，期盼疫情早日消弭。[攝影者：黃玉花]
圖右 ：紀麗芳準備食物和飲料給交通組，用心也獲得組員們豎起大拇指讚好。[攝影者：楊秀麗]
圖左 ：志工甘浩禎把握機會前來付出。[攝影者：李錦樑]
圖右 ：鄭雅薇（左）每天在慈濟吃得很歡喜。圖為她向紀麗芳（右）讚歎食物的用心，並加菜。[攝影者：楊秀麗]
圖左 ：除了主食外，志工還會用心準備小食，烹煮涼茶等。[攝影者：楊秀麗]
圖右 ：人醫會許金蘭護理是素食者，回到慈濟執勤，日日有熱騰騰、美味、營養、豐富的素食享用，是忙碌工作中最好的能量補充。[攝影者：楊秀麗]
