| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
「噼……噼……噼……」 長長的噼噼聲響徹整個廚房，那是氣壓鍋所發出的聲音，意味著一年一度的端午節就在轉角間了。而此刻，烏克蘭難民卻處在水深火熱中。證嚴上人悲心呼籲，馬六甲慈濟志工聽入心，眾志成城製作「
娘惹素粽」義賣馳援烏克蘭難民，盡一分心意。◎素粽義賣 愛心匯聚
廚房的一角，志工陳念清（惟清）雙手拿著大鍋鏟，在大大的鐵鍋裡使勁地翻炒著餡料。他表示，娘惹粽要好吃，內餡是關鍵，得掌控好火候；時而大火，時而小火交替著，炒至陣陣熱氣與香氣撲鼻而來，需約一個小時，一鍋餡料才算大功告成。
志工陳秀霞（慈晉）分享，在高溫環境之下持續翻炒，得耐得住高溫及需要孔武有力的雙手，通常是男眾志工才行，且一天炒三鍋就已精疲力盡。
嗅到熟悉的「娘惹粽」香氣，勾起陳秀霞的回憶。那一年，當她聽聞志工吳桂花（慈俞）打算製作素粽義賣籌募愛心，便公開娘惹素粽的祖傳秘方，直到現今，已成為慈濟馬六甲分會每逢端午節義賣的招牌。
陳秀霞的媽媽是道地的娘惹，「娘惹粽」祖傳秘方是媽媽手把手教的。她說：「桂皮、八角、大小茴香、丁香等共十種香料，需事前清洗乾淨，曬乾磨成粉當香料備用。」 娘惹粽備料手續繁瑣，前置作業就得花費多個星期，緊接著內餡如香菇、冬瓜糖等食材需要依序切丁，再與香料、調味料爆香拌炒製作餡料。
再者，糯米分為一白一藍，藍色糯米須事前以蝶豆花汁醃製。最後，粽葉、班蘭葉浸泡與清洗乾淨備用，如此一切工作才就緒，「裹粽」準備開工啦！
◎素粽飄香 送愛烏國
從2022年5月16日起，馬六甲慈濟園區飄來陣陣粽香，每天約二十人聚集一堂，合力製作娘惹素粽義賣，另有一批批志工接力協助事後的清洗，以及持續清洗粽葉備用等，志工們齊心為籌募善款，援助烏克蘭難民而努力。
俄烏戰爭將近三個月，據統計超過六百一十萬的烏克蘭難民逃離家園，境內也還有超過八百萬的烏克蘭人流離失所。證嚴上人慈示，難民的援助不能等，要借力使力，讓逃難的婦女及孩童們得到及時的援助、安穩身心。慈濟與多個慈善團體合作，在波蘭對烏克蘭難民展開了多項救援工作，舉辦多場物資與現值卡發放。
年年承擔素粽義賣的志工黃玉鳳（慈旭）說：「每年義賣都是將愛心匯聚幫忙需要的地方，今年義賣將大家的愛心送到國際，自己有著滿滿的感動與感恩。感動這群志工，一通電話，年年來付出；感恩我們能出一分力，幫助烏克蘭的難民。」
◎家傳手藝 獻愛國際
望著一雙雙裹粽的手，歲月已悄悄在年屆七十六歲的陳秀霞和八十二歲的夏春桂（慮華）手上留下了痕跡。
從自家祖傳祕方，變成每年慈濟馬六甲分會義賣募善款之用途，今年（2022年）更將義賣化成國際愛心，陳秀霞欣慰地說：「用手藝把愛送到烏克蘭，這是眾人力量成就，非我一人。一方有難，大家互相幫忙，匯集起來才有力量，感恩大眾一路來護持慈濟娘惹粽義賣。」
陳秀霞的一番話，令一旁的夏春桂有感地說：「一年一度素粽義賣我絕不錯過，尚有力氣，把握機會來付出。因疫情而停止兩年製作了，這次特別為戰爭受苦的人民募款，我更要把握來付出。」
夏春桂熟練地先用兩片粽葉折成角，再放一小片班蘭葉在底部，並用湯匙酌量地把糯米和餡料依層次放進去，填滿後封口再綁上粽繩，緊鬆拿捏到位，一整串飽滿的粽子，轉眼間就掛在架子上了。
疫情之下，夏春桂不曾擔憂病毒，孩子更是鼓勵她多來慈濟行善付出，抱持助人的心，夏春桂裹粽期間日日從早上六點多，一直做到下午四點多，身體累但是心卻很滿足。
◎「粽」下愛心「粽」下希望
七十六歲的志工鄭美娘（慮嫦）與七十七歲的志工楊秀金（慈煥），同樣不缺席每年的素粽義賣。
鄭美娘訴說著：「我看大愛臺播報烏克蘭難民的新聞，真的很可憐，尤其是小孩子，家園全沒了，要去哪裡？未來在哪裡？看了很心痛！我無能力出多錢，但是我可以出力。」
當一接獲黃玉鳳邀約，原本鄭美娘雙手其中幾根手指疼痛無法彎曲，為了能來裹粽付出，她克服不敢針灸的心，趕緊找中醫治療。現在手指依然不是很靈活，但是至少可以放慢速度裹粽，同樣可以付出一分力。在吉隆坡的孩子獲悉，以行動支持，預購八十個娘惹粽，一起獻愛烏克蘭。
另一位楊秀金隨著年紀增長無法駕車太遠，加上疫情已鮮少外出活動，平時主要負責烹煮家人三餐，今年為了參與裹粽義賣，她與孩子商量，獲得孩子的支持，讓她安心投入。天天一早六點多，便單獨從愛極樂駕車前來馬六甲慈濟園區投入粽子製作。
哪知這一來，楊秀金卻有意外收穫。她分享：「原本待在家莫名吃不下，沒想到來裹粽竟胃口變好了。大家談天說笑很開心，可以做好事很開心，來這裡很開心，什麼憂愁煩惱都忘記了！也祝福烏克蘭難民煩惱消除，早日重建家園。」
◎粽情千里 大愛共伴
來自印尼的鄭晶晶女士參與慈濟素粽製作義賣活動多年，此次再度受黃玉鳳邀約，她一口答應，感恩慈濟啟動援助計畫，讓她有機會為遠方的難民付出。她用心地將每一個粽子工整地包好，讓享用的人吃得開心，與每一位結下好人緣。
她表示，戰爭需要全球各地的愛心動起來，不分團體、宗教、種族。「愛」，是要愛眾生萬物，不分你我他，大家心中只要有愛，天下無災難。信奉佛教抱持愛眾生信念，鄭晶晶把握時間不空過，付出點滴愛心利益他人，是她人生的方向。她說：「我們有福報，有能力可以幫人，就應盡力而為。」
志工陳春菊（慈椽）心有所感表示，這場俄烏戰爭何時停止未知數，人民已受盡苦難，全家大小逃難，能帶的少之又少，一切要靠外界援助，很可憐！
從備料切食材，一直到包裹粽子都可以看見陳春菊付出的身影。患有心臟病的她說：「我是爭取時間來做，天天都來，我不要休息。烏克蘭那麼遠我們去不了，但我們可以在這裡做，用義賣的錢來幫助他們。」
因心臟無力，有時連拖地都難以使力，但陳春菊趁自己還可以做把握機會付出，七十六歲的她不讓自己成為等待時間的人，而是善用生命良能。「每次出門，我一定向菩薩說，我要做好事，讓我順利平安。」
民眾蘇秀蘭因為疫情成天在家，鮮少出門，但一聽聞慈濟製作素粽義賣，即使不會裹粽，她也馬上報名參與，天天搭乘陳春菊的車一起前來。現場只見她隨時補充糯米給每一位裹粽志工，或是將裹好的粽子逐桌收集，送到工作檯再剪去多餘的粽葉等，一天來回走動多步，她卻甘之如飴。
蘇秀蘭表示，這次義賣收入可以幫到烏克蘭難民，更要把握。連日來與志工一起投入付出，心情為之開朗，讓她的心安定下來，不再擔憂疫情。
吃在嘴裡，暖在心頭，集合眾人之力，從5月16日至23日 ，慈濟馬六甲分會一連八天共包裹七千四百二十個娘惹粽，義賣所得悉數馳援烏國難民。
此外，每年端午佳節之際，志工也會將親手包裹的素粽，送至每一戶慈濟長期關懷和援助的家庭手中，今年送上五百一十個、一百七十二戶華人家庭共慶端午。佳節不僅吃進幸福好味道，也讓大家的愛心，溫暖弱勢家庭與戰亂國家難民的心。
圖左 ：一雙雙裹粽的手，包裹著萬分祝福，藉由愛心粽傳遞眾人的愛與關懷。[攝影者：黃玉花]
圖右 ：5月16日至23日 ，慈濟馬六甲分會一連八天共包裹七千四百二十個「娘惹粽」，義賣所得全數馳援烏克蘭難民。[攝影者：羅錦福]
圖左 ：志工陳秀霞（右一）和黃玉鳳（左一）是慈濟「娘惹粽」義賣，從採購到製作幕後的推手。[攝影者：黃玉花]
圖右 ：鄭晶晶女士對於遠方俄烏戰爭不知道如何幫忙，感恩慈濟啟動援助計畫，讓她有機會為難民付出。[攝影者：黃玉花]
圖左 ：從備料到包裹粽，皆可以看見志工陳春菊（右一）付出的身影，生病仍善用生命良能。[攝影者：顏玉珠]
圖右 ：民眾蘇秀蘭協助將裹好的粽子逐桌收集，送到工作檯再剪去多餘的粽葉，能為義賣盡一分力，甘之如飴。[攝影者：羅錦福]
圖左 ：每年端午佳節，馬六甲慈濟志工親手包裹素粽，親自送至每一戶慈濟長期關懷和援助家庭、機構院友手中。[攝影者：黃美慧]
圖右 ：頂著高溫，志工陳念清雙手拿著大鍋鏟，在大鐵鍋裡，使勁地不時翻炒著餡料，只為做出美味的「娘惹粽」味道。[攝影者：羅錦福]
