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俄羅斯與烏克蘭的戰火延續將近四個月，造成無數的烏克蘭民眾逃往鄰國，慈濟人在臨近的波蘭等國展開人道救援，不僅物資發放，也給予烏克蘭難民心靈慰藉，以貼近的關懷給予力量。五月端午粽飄香的時節，哥打丁宜慈 濟志工發起素粽義賣活動，串聯大眾愛心，送愛給烏克蘭的難民，讓他們感受人間有愛的溫暖。
◎汗流浹背炒米 耐住熱氣煙熏
2022年5月31日，志工林亞妹（慈洸）號召約三十位志工，來到哥打丁宜慈濟活動倉庫奉獻良能，合心製作應景的素粽來義賣。製作素粽作業程序繁瑣，從前置的採購食材、浸洗粽葉、備料炒餡、包裹煮粽，甚至到品管及打包，必須靠團隊的力量互相完成。
粽子製作群中唯一的中年男生陳小明，用心地翻炒著素粽的各類佐料和糯米。擁有二十多年烹煮經驗的陳小明，之前在新加坡當一名廚師，退休回來後，每當慈濟哥打丁宜有辦供齋活動，或是素食便當義賣，他都義不容辭地來獻手藝，與大眾結好緣。
帳棚內的炒料區空氣悶熱，陳小明處在熱爐的高溫下，汗流浹背。他孔武有力的雙手，用心地持續翻炒每一大鑊的糯米。他說道：「炒米要不停地翻炒至均勻，炒到有香氣才算完成。」除了火候和技巧的掌控，更要耐得住熱氣的煙熏。
◎駕輕就熟綁粽 不捨難民受苦
三排長長的「粽架」下，數位婆婆媽媽級的綁粽高手，駕輕就熟地在垂掛的棉繩繫上一個個粽子。把粽葉折成斗形，先放一把米當底，倒入香菇、栗子及素火腿等內餡，再覆蓋上一把米，不一會兒功夫，就綁好有稜有角的粽子了。
慈濟親子成長班的家長周翠根，知悉這次包粽缺乏人手，在志工的邀約下歡喜來參與，奉獻一己之力。擁有四十餘年包粽經驗的周翠根表示，粽子要包得美觀，軟軟的粽葉要用心地摺疊整齊，動作要輕柔，不能強硬，不然粽子會變型。
近八十歲高齡的志工陳新娣，十多年來從不缺席慈濟哥打丁宜的素粽義賣。擁有六十多年包粽經驗的她分享，剛開始其母讓她從包裹沙子學起，似模似樣後，才讓她正式裹粽。每年端午節她都會包粽給家人品嚐，所以熟能生巧。「包粽的繩子不能綁太緊，不然粽子在蒸煮時會膨脹，容易爆開，若是綁太鬆則容易脫落。」
「因不捨許多烏克蘭難民受苦，我要把握因緣盡自己的一分力，幫助他們。」志工龔艷清從大愛電視臺中，看到烏克蘭的老弱小孩飽受戰亂威脅，流離失所，心裡感到難過。即使生病剛出院才兩天，也沒在家好好休養，服用了藥物，迫不及待地來綁粽子付出。因為她謹記上人的呼籲，要把握時間來行善造福。
◎推廣素粽美味 響應全球共善
在眾人愛心的匯聚下，香味四溢的愛心素粽陸續起鍋了。「好香喔！」一串串熱騰騰又飽滿的粽子經過修飾，再附上一句靜思語，讓請購者品嚐到粽子的飄香，也感受慈濟志工付出的德香，讓愛與善的漣漪在端午節蕩漾出去。
志工王桂蘭早上八點獨自從邊加蘭四灣驅車一小時，來參與裹素粽活動，除了在現場協助傳送炒香的餡料和糯米給包粽的志工，她更極力地在社區推廣慈濟素粽的美味，號召大家來買粽子獻愛心，一同馳援烏克蘭的難民。
「今年我共推銷了將近二百個粽子，我跟朋友說這是愛心素粽義賣，都得到大家的支持。」王桂蘭很高興能響應慈濟的全球共善，為烏克蘭人民盡一點小小的心力。下午三時，她法喜地載著一串串色香味具足的素粽回到社區，逐戶去送祝福了。
◎端上粽子祝福 照顧戶回饋愛
當天（5/31），志工也把剛出爐的愛心粽，送給二十戶慈濟照顧戶，獻上端午佳節的祝福，讓這一群經濟較薄弱的家庭，能感受過節的氣氛。同時，志工也不忘啟發照顧戶的愛心，希望處在平安地的大家，都能出一分力，為烏克蘭難民付出愛。
志工將素粽送到照顧戶黃銀（化名）的家，預祝她端午節快樂，平平安安！志工楊玉玲（慈侖）更向她募心募愛。「現在烏克蘭人民都在逃難，有家歸不得，許多孩子沒有了父母，慈濟正在幫助他們，不計多少，你也可以獻一分愛心。」
黃銀即刻從皮包裡取出錢投入愛心竹筒。黃銀非常感恩慈濟長期的經濟資助，讓她能無憂地把兩名孩子拉拔養大，所以她也要回饋。
「端午節快到了，我們把熱騰騰的粽子送來給你吃！」志工杜雅莉（慮詠）來到照顧戶王平雄（化名）的居家，誠心地「端」上祝福，祝願他端午安康時，王平雄高興又感動。
他感謝道：「我每年都很期待你們送粽子來，因為慈濟人很有善心，每一年都會記得我！」同時志工也與他分享慈濟馳援烏克蘭人民的援救行動，他慷慨解囊，響應大愛共善，援助難民。
志工經過一整天「幸福」的付出，共製作了一千零五十一個愛心素粽。每一條粽子的粽繩，就像把有心付出愛的善心凝聚在一起，「粽」志成城，齊心共同完成助人的心願，將大愛傳送給千里之外的烏克蘭難民。
圖左 ：每次慈濟有義賣活動，陳小明義不容辭地來獻手藝。此次素粽製作，他用心地翻炒每一大鑊的粽米。[攝影者：徐佛賜]
圖右 ：志工龔艷清（左一）和陳新娣（右一）十多年來，從不缺席慈濟哥打丁宜的製作素粽義賣活動。[攝影者：徐佛賜]
圖左 ：志工王桂蘭在社區招了將近二百個粽子的訂單，並到裹粽現場協助傳送粽米和餡料的工作。[攝影者：王觀鳳]
圖右 ：志工楊玉玲送粽子給照顧戶黃銀（化名），並向她募心募愛，馳援烏克蘭的難民。[攝影者：徐佛賜]
