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配合「K1K 2.0 守望相助」慈善紓困計劃第二次家訪的主題──勸素，慈濟志工安排了素食資訊交流、天貝與素叁巴視頻教學、再送上自製的天貝、蔬菜，讓受惠者了解茹素的重要，也掌握了素食既容易煮，而且營養美
味的小撇步。◎推素及勸素 拯救地球
疫情瀰漫全球，證嚴上人迫切呼籲大家，在素食運動上「非說不可」、「非推不可」；這樣的「推素」、「勸素」，除拯救人類外也在拯救地球。2022年2月20日晚上八點，舊巴生路志工邀約社區「K1K 2.0 守望相助」慈善紓困計劃（註）的受惠者上線，宣導茹素的重要。
流程由志工劉俊生分享國外推崇的「金字塔飲食」概念拉開序幕。他指出，葷食種類在「金字塔飲食表」中排列最高處，但比例很小，而最底層的蔬果卻佔了很大的比例，由此可見蔬果對健康的重要性。
而「Suku Suku Separuh」的國語用詞，明確地傳遞了蔬菜、水果、菇類、豆類、全麥、穀物和堅果等的營養素成份，只要懂得分配食用，就能夠攝取到均衡的營養。
劉俊生也說，很多人擔心吃素會缺乏蛋白質。而黑豆、鷹嘴豆、豆腐和天貝（Tempeh），就有著非常豐富的植物蛋白，只要稍微用一點心思，就可以為家人準備價廉物美、富有蛋白質的素食；譬如天貝，就是最佳選擇。「素食不好吃，不會煮，這些都只是借口。天貝，烹調簡單，而且美味可口，值得『素素看』……」
◎富含蛋白質 健康來源
天貝源自印尼爪哇群島，是印尼人不可缺少的食物，也是重要的蛋白質來源。它由黃豆製成，是天然發酵的大豆製品，跟豆腐、納豆享有「廿一世紀健康食品」的美譽。
志工楊玉萍（明劼）為了向社區受惠者推廣素食，決定以天貝作為當天分享的食材。她先在線上講解天貝的好處，再播放自己烹調天貝的視頻。她將微炸後的天貝搭配長豆和辣椒，反覆翻炒和調味後，即變作一道可口佳餚，讓受惠者讚歎連連。
受惠者之一的莎琪拉（Syakira Dora）不是素食者，聽了分享後，觸動了她要學煮素食的念頭。「今天才知道，原來雞有注射抗生素，豬也有打長肉劑，很可怕！」她也說，現在百物騰漲，她要尋找一些價格便宜，而且對家人健康有幫助的食材，天貝值得一試。
劉鳳儀分享，很開心今天學到了用天貝來作菜，原來過程不會很繁瑣，配料也不昂貴，會嘗試煮給家人吃。
接著，志工杜玉葉準備了純素叁巴（Vegan Sambal）視頻教學。材料很簡單，也很容易買到，即：辣椒乾、小蔥頭、蒜米、姜、蕃茄、紫菜、亞三皮和香蘭葉，調味品只需要食油、糖和鹽，煮好之後可以搭配很多菜。
杜玉葉用這道素叁巴搭配椰漿飯和壽司，再撒上脆脆的天貝，她說孩子都很愛吃。「這道醬料既方便又有營養，對於忙碌的家庭主婦來說是好幫手喔！」
◎分享素滋味 誠意宅配
杜玉葉也分享，過量砍伐森林來種植谷物給牲畜吃，水資源和大地受到污染，牛屁也會製造甲烷，造成地球暖化，情況堪虞。根據聯合國糧農組織的最新統計，一秒鐘有二千五百隻動物被殺，還不包括海洋生物。而素食既可以救動物，也是減緩地球暖化的最佳途徑。
友族受惠者祖萊妮（Zuraini Binti Ibharim）首度接觸素食，很感興趣，特別是素叁巴，她很想學起來煮給家人吃，讓每個人吃到健康的醬料。
交流會結束後，楊玉萍把天貝送到受惠者的家庭，看到他們欣喜的表情，很高興跟他們結下這分緣。
志工何淑賢（慮楨）在得知後也欣然響應，請楊玉萍多準備四罐天貝，再添購長豆，逐一送到另外四戶受惠者家庭。「多加一把菜，受惠者就無需再去採買配料，這樣可以讓他們感受到多一分誠意，吃得更開心。」受惠者當天歡喜接領，第二天就把自己用天貝烹煮的菜餚拍下照片，發給志工分享。
一念心，是一顆種子。一個勸素的小舉動，也是一個良善的開端。期許更多人捨口慾，響應茹素，讓動物免於被宰殺的厄運，讓世界更美好、祥和！
（註）：
2021年慈濟再度推出《K1K2.0 守望相助》慈善紓困計劃（簡稱：K1K 2.0） 。志工深入社區、走入校園，關心社區弱勢家庭、關懷學生面對的困境，提供為期三個月的短期補助。
圖左 ：志工自製愛心天貝，跟受惠者結一分緣，也讓他們了解烹調素食並不難，而且美味又營養。[攝影者：楊玉萍]
圖右 ：杜玉葉煮的素叁巴，營養又好滋味，也可以搭配很多菜餚，更是忙碌的家庭主婦的好幫手。[攝影者：楊玉萍]
圖左 ：杜玉葉煮的純素叁巴，營養又好滋味，也可以符合大馬人的口味。【照片提供：楊玉萍】[攝影者：慈濟基金會]
圖右 ：從未吃過天貝的祖萊妮（右）首度接觸素食。了解素食的營養後，她表示會嘗試煮給家人吃，讓每個人吃到健康的素食料理。【照片提供：鄧楨郿】[攝影者：慈濟基金會]
