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不同種類的天然香料和食材，調配成一道道色香味俱全的佳肴；一顆顆單純的心，為成就一場供八百人的餐宴，不計晴雨來付出。來自巴當爪哇（Padang Jawa）的印裔志
工，再次發揮良能，以實際行動來護持這一年一度的屠妖節發放典禮。
在印度，幾乎每一個家庭的廚房都備有香料。有此一說：「香料是一種魔法，讓食物充滿生動的表情，也開啟了人們的味覺深度，是許多印度人日常食物的靈魂。」
◎善待炊具 煮出好料理
2013年10月6日凌晨四時許，雷聲隆隆，雨水傾瀉而下，冷風吹來直教人哆嗦；慈濟巴生支會的廚房被濃濃的印度香料圍繞，一碗碗備妥的香料，在等待著廚師們的烹調。約十 來位印裔志工，捨下被窩的溫暖，迎著寒風而來，動作俐落地將食材分類，為2013年印裔照顧戶發放做準備。
「肉桂棒、小茴香籽、丁香、黑胡椒粒、肉荳蔻、薑黃粉等數之不盡的香料，確實是印度餐飲中不可或缺的角色。這個加一點，那個加一點，就可以成為獨一無二的料理了……」志工 口中的「奶奶」樂楚蜜（Letchumy）快樂地分享她的廚房秘笈。
五十七歲的樂楚蜜凌晨三點就起床，由志工載送抵達慈濟巴生會所，精神抖擻地準備大顯身手，烹調她的拿手料理——印度青咖哩（Kurma）。
「印度青咖哩可說是印度食物中的佼佼者，凡是有喜慶或婚嫁皆少不了它。從小我就跟著祖父到神廟或參與喜慶，他總是會烹煮這一道佳肴。耳濡目染之下，從選擇香料到料理，不知 不覺中我也掌握到當中的秘訣，也煮了十多年的青咖哩。」樂楚蜜的臉上露出了滿足的神情。
「我不敢誇我煮得多好，只要這道菜可以和各種族一起分享，而大家都滿意的話，就是對我最好的回饋……」樂楚蜜爽朗的笑聲，帶來絲絲暖意，讓大家忙得更有勁。
華印兩族志工互相協助及討論，讓凌晨的廚房因為濃濃的人情味，暖意加倍，愛心也加倍了。
「來到這裡看到大家，就回想到以前家族辦喜慶時，彼此分工合作，就好像是一家人，感覺很棒。所以就算今天煮的是八百人份的青咖哩，我也不會覺得累，因為我們都在互相幫 忙。」一家人的氛圍，讓樂楚蜜奶奶感動，忘了疲累；而她在下鍋前，虔誠地禱告也讓他人起了對炊具的一份敬意，奶奶說：「萬物皆有靈性，我們都要善待它們。」
◎一家四口 歡喜來付出
廚房一隅，身為印裔志工烹調小組領隊的米娜姬（Meenachi），忙碌地翻攪著一大鍋的素羊肉。戴著眼鏡的她精神奕奕，孰不知原來她這幾天只有幾個小時睡眠時間。
「我今天只睡了三個小時，很緊張啊！當初瑞珊來邀約承擔，我也沒多做考慮就答應了。」米娜姬歡喜的笑著，皆因她體會過浴佛後的喜悅、環保時的清淨。如今再來承擔「廚師」一 職，可以和那麼多人結緣，感覺更開心，心裡的壓力，來到現場後已一掃而空。
從採購、處理到烹調，用餐人數從三百、五百到最後的八百，都讓米娜姬心跳加速。「從小我就喜歡幫助人，更何況只要想到今天是為屠妖節的發放而付出，我的力量就增加了，所以 只要以平常心來看待，幾百人都是一樣的，最重要是大家齊心合力，就沒有難倒我們的事了。」
喜歡素食的米娜姬，用心地烹煮「冷當素羊肉」（Rendang），希望能讓到來的照顧戶大快朵頤。看到熱鬧的發放現場，照顧戶及志工的互動頻頻，喜悅之情寫在臉上，讓米娜 姬甚為感動。第一次的初體驗，讓她對慈濟這個佛教團體更為了解了。
「我第一次看到這樣有別於一般的屠妖節，每個人的臉上都充滿了笑容，就算心裡不開心都會忘卻煩惱。」米娜姬口裡所說的煩惱，隨著食物的翻攪已融合在付出的喜悅當中；而圍在 她身邊幫忙烹煮的家人，更是她撐起大鍋「冷當素羊肉」這一道佳肴的力量。
一家四口相攜而來，讓米娜姬忐忑的心情得以舒緩。「最開心莫過於我的先生也到來幫忙，他對烹煮食物有很濃厚的興趣。我的兩個女兒就負責處理切菜的工作，其實昨天我們是全家 五個人一起出動的，只是其中一個女兒要考試了，就讓她在家。我們這樣除了可以家庭和樂，又可以幫助人，整個感覺很好。」現場所見所聞，確實讓米娜姬感動滿滿，更讓她一度哽 咽。
米娜姬口中的先生蒂儒穆迪（Tirumurthy），拿著鍋鏟炒著一大鍋的料理面不改色地說：「我不是廚師，傳承自父親，我只有煮大鍋飯的經驗而已，希望我的食物不會讓大 家失望。
◎用心陪伴 做不請之師
用心就是專業，看著廚房裡努力烹煮的志工，大家都以一顆真誠的心來付出，不求回報，讓出席陪伴的志工巫玉雲感動滿滿。過去三天來，巫玉雲都「參與其盛」，讓巴當爪哇組屋區 這一批新進的印裔志工不感孤單。
「我這次雖然只是陪伴，可是卻從他們（印裔志工）身上學到很多東西。就好像從星期五到市場選購材料，星期六到中路環保教育站洗菜、切菜，再到今天下鍋烹煮，一做就是一整天 的，但他們不曾喊累，真的讓我佩服。」巫玉雲滿是讚歎。
往年慈濟巴生支會的屠妖節發放，食物都是外包；唯今年例外，讓有心參與的印裔志工帶領，其餘籌備、協調志工則從旁給予陪伴和輔助。
「往年活動所需的食物都是預先準備好的，但這一次卻是從無到有，也讓我親睹印度香料的應用，真的讓我大開眼界。且印裔同胞們可以為了這次的活動而全家出動，我參與慈濟這麼 多年，卻帶不出我的家人，他們真的很棒。」
凌晨兩點半就起身，巫玉雲口中雖說著累，但她還是配合著印裔志工們的腳步，洗米煮飯，絲毫不放鬆。「雖然覺得累，但見他們都很用心去烹煮食物，之後一道道色香味俱全的食物 端上餐桌，再怎麼累，也都有了回報。」
從凌晨四時許升起的第一道火焰，直到清晨十時許，在印、華裔志工的協力合作之下，印度炊具（Dome）裡裝滿著華、印兩族飲食文化的交融，也承載著大愛無國界、無分族群的 理念，讓這場提早慶祝的屠妖節變得更有意義，也更有氣氛。
圖左 ： 印裔志工認真製作印度小食，華裔志工們也參與其盛。[攝影者：許音包玲]
圖右 ： 各式各樣的印度香料整齊地擺在廚房的桌上，等待廚師們取材烹飪。[攝影者：陳抿錩]
圖左 ： 樂楚蜜奶奶每次參加慈濟活動，就回想起以前家族辦喜事分工的場景，一家人有說有笑地完成一件事情。[攝影者：許音包玲]
圖右 ： 巫玉雲連續三天陪伴印裔志工籌備香積，從採購、清洗到烹飪，她本身獲益良多，也對印裔同胞的好修養讚歎有加。[攝影者：蘇特興]
