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臺中分會地下一樓廚房傳出轟轟聲，轉動的抽油煙機，快速吸出大爐上陣陣滾熱的炊煙，香積志工在充滿香氣的廚房有條有序地忙著備料、切菜、煮菜，有的細心擺盤，擺出一道道佳餚，慈濟添丁辦喜事，大家歡喜來迎接11月
9日從海外歸來的家人。沖泡香積飯 精舍師父細細量
除了準備不同的菜色之外，最為感動的是體驗香積飯沖泡，「每一位學員都是種子，要將好吃的香積飯帶回當地傳揚。」香積組窗口江月霞說，幾天緊湊的課程中會安排海外家人體驗自己沖泡香積飯的方法。
下午，趁著學員報到之前，靜思精舍德晗師父、德曉師父帶領課務、隊輔先行體驗飯與粥的沖泡比例、步驟，好讓隊輔將這方便可隨身攜帶的香積飯在課堂上帶動學員沖泡。
拆開一大袋香積飯，拿瓷碗一一量，在每一個飯鍋盛入六碗香積飯，不多、也不少；調味料有玉米、咖哩、番茄、蔬菜等符合海外家人的四種口味；調味的重量精準細算，每份過磅秤，適量地調味更能襯托出香積飯的特色。德晗師父、德曉師父示範步驟給大家看，在場的志工認真學習、用心筆記。
江月霞說：「香積飯的泡法，雖然包裝袋背後有註明，但是大家很少去注意！這麼好的香積飯被我們沖泡出來並沒有很好吃，經過德晗師父的指導，我們依照師父的教法做出來就是口味佳，特別不一樣！」
香積大結合 突破以往新嘗試
「很高興能與二十一個國家海外家人結這分緣，大家都很期待、很高興展現拿手菜。」臺中的香積組大家結合開菜單。開菜單的人就來當主廚，每一道菜都有一位主廚，每個人都可以做桶箍（讓團隊合協的領眾者），這是一個突破也是特色。
人人以真誠付出，然一開始仍要謀合，菜色一直在改進。為了照顧海外家人的胃蕾，要大家吃得營養又健康，帶著飽滿的精神上課，還要讓他們將所感受的帶回當地去撒播。
食材不使用加工品，各具巧思，簡易樸實是主要的考量；以契合上人給慈濟人的精神理念－修福粒米藏日月；持慧毫芒有乾坤。當思慈濟從無到有的艱辛，像早期上人都要向普明寺借米、借油的時候，還願意去幫助困苦的人。所以香積組也安排一餐用麻油爆香老薑末的慈濟經典炒飯「師公飯」配鹹豆腐，讓學員體會「克己、克勤、克儉、克難」的精神。
果雕展手藝 迎接未來佛
在廚房隔壁，也喜氣洋洋，果雕團隊忙切水果，擺出美美的花朵，楊桃搭配紫色葡萄。窗口林梅珠將楊桃切半，刻出花狀，就如一朵蓮花，紫葡萄作點綴，林梅珠說：「這代表蓮花朵朵開，用很虔誠的心切水果，來供養未來佛。」林梅珠想到每一位都是未來佛，就歡喜承擔，先以「蓮花朵躲開」與大家結好緣，並要讓吃到水果的家人都很歡喜。
果雕材料都是當季水果，「蓮花朵朵開」的楊桃又甜又多汁，是位志工用有機栽種，不噴藥，正好採收二百斤來結緣。林梅珠既高興又感恩說：「這時候正好海外家人回家，真是好因緣。」
林梅珠以前總覺得把水果切一切能吃下肚就好，當主廚的兒子常看到她把切好的水果堆滿盤子，便告訴她，「擺美美的就會不一樣，吃也有美學。」這句話林梅珠聽入心，兒子也漸漸傳授果雕、擺盤的手藝，讓林梅珠學出興趣，更應用到慈濟的活動。
「真快！一轉眼兒子往生二十一年了。」林梅珠想起一場發生於1995年2月15日晚間七時，臺中市「衛爾康餐廳大火」一場大火中往生的兒子說，因為他，走過二十一年才有今天的手藝。林梅珠以媽媽心來承擔「2016年慈濟海外培訓委員慈誠精神研習會」第三梯臺中場的果雕點心。
在靜心中自有智慧，每天晨鐘起薰法香，用心聆聽作筆記。林梅珠說平時培養靜心，用法於生活中，在果雕領域自然就有靈感。薰法讓她思考不費時，此值慈濟五十周年的歷史時刻，她將有一道別具意義的果雕──慈濟Logo的香蕉擺盤，呈現給學員。
圖左 ：志工在德晗師父指導下，調味的重量精準細算，每份過磅秤，適量地調味更能襯托出香積飯的特色。[攝影者：林昭雄]
圖右 ：楊桃切半，刻出花狀，就如一朵蓮花，紫葡萄作點綴，果雕團隊擺出美美的花朵，歡喜迎家接海外家人。[攝影者：林昭雄]
圖左 ：果雕窗口林梅珠，想到每位家人都是未來佛，就歡喜承擔，先以蓮花朵朵開的擺盤與大家結好緣。[攝影者：林昭雄]
圖右 ：臺中的香積組大家結合開菜單，開菜單的人就來當主廚，每一道菜都有一位主廚，這是一個突破也是特色。[攝影者：林昭雄]
