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慈濟大安區小朋友的帶動唱「呷菜尚蓋讚」揭開序幕：六個小朋友清純的歌聲，加上活潑的舞動，立即吸引眾多人潮。[攝影者：江昆璘]
台北素食展的第二天(9/25)，適逢週末，天氣風和日麗，早上九點展覽館的入口處，等待入場參觀隊伍，已大排長龍。一波波的人潮湧入，各攤位人員忙著招呼，人聲沸揚，整 個展館場面立刻熱鬧起來。
◎舞動年少 純真之心
舞台上，由慈濟大安區小朋友的帶動唱「呷菜尚蓋讚」揭開序幕，六個小朋友清純的歌聲，加上活潑的舞動，立即吸引許多人潮，獲得滿堂彩的掌聲。
可愛的小朋友陳家宥，靦腆的在媽媽鼓勵下，分享他吃素的經驗，陳家宥說：「有一天我問媽媽，我們怎麼這縻久没有吃肉了？媽媽回答我說：『你願意一輩子都不再吃肉嗎？』我 說：『好啊！』就這樣我開始每天吃素。我發現吃素以後，我變瘦了，也越來越快樂。所以希望大家都吃素，那怕是先一星期吃一天也好。」童稚的赤子心，讓週遭大人都自嘆不如。
下午，王靜慧老師教大家如何做出美味的蔬食麵，主持人陳淑麗師姊，才介紹完王靜慧，台下的坐位早己是座無虛席，志工立即補上兩排椅子，還是不够坐，後面還有兩排站著的觀 眾。
王靜慧準備食材時告訴大家：「現在吃素很普遍，已經不再侷限在宗教界；很多人是為了自己的健康，為了救地球而吃素」。她幽默地對台下的觀眾說：「你們看，我和陳淑麗兩個人 都吃素，瘦瘦的很可愛（指陳淑麗師姊），胖胖的也很可愛（自己），都一樣年輕喲！」台下觀眾都笑了。
◎素香四溢 品嚐美味
主持人陳淑麗很默契地接下麥克風，讓王靜慧能專心做料理。她說：「我已經吃素二十年了，這二十年來，慈濟的救災活動，我都没有缺席。吃素讓我能超、耐勞、也不容易發脾氣， 修養變好了，所以不必擔心吃素不够營養。」
這時候王靜慧的麵也煮好了，當她將煑好的素肉燥鍋蓋一打開，素肉燥的香氣四溢，兩旁立即湧進來更多聞香而來的觀眾。今天老師示範的是「素肉燥麵」和「素羹麵」。王靜慧逐一 舀出一碗碗熱騰騰的麵，請觀眾們品嚐。此起彼落的讚歎「好香！」「好好吃喲！」就知道王老師的蔬食料理，果然名不虛傳。
現場民眾很用心觀看製作過程的翁德輝及劉森兒夫妻，先生翁德煇分享說：：「我是朋友推薦來參觀，平常也會吃素，覺得吃素的日子身體負擔比較輕。今天能來這裡學習到如何料理 簡單的蔬食麵，我很高興，希望有更多人都來吃素。」太太劉森兒補充說：「從王靜慧老師的講解示範中，我學到生菜燙過，再加入麵裡面比較好；也學會食材該如何選擇和處理比較 妥當。」
王靜慧分享表示任何地方祇要有人願意吃素，她都願意去跟大家分享，如何料理美味的素食。也提醒大家食材方面，儘量選好一點的麵條，好一點的豆腐，及合時令的青菜。王靜慧 說：「台灣人好福氣，四季都有充份的食材；為自己的健康，也為了救地球，我們更應該推廣吃素的風氣。」
◎把握良緣 環保素食
今天一整天，來看素食展的人潮強強滾，這樣的場面令我們慈濟攤位的志工們精神振奮，師姊們面帶微笑站定崗位，親切招呼，並對民眾有興趣的產品詳細解說。靜思茶道的師姊們， 泡茶請大家來試喝。有參訪者看到常住師父做的手工肥皂很好奇，她詢問說：「慈濟現在有在賣『尤槓』呀？」(日語：羊羮)；她的問話，引發滿場的笑聲，也帶動好奇人群趨前探 問，師姊們趕緊把握機會，向大家解說手工肥皂的妙用。
民以食為天，志工林麗雲在攤位的中央，示範用香積飯做成小飯丸，再灑上香酥的素鬆；然後分送請大家來試吃品嚐，香積飯泡好的滋味。靜思推廣志工們，各個使出渾身解數，賣力 的推廣香積麵和香積飯，師兄們在後勤負責補貨，看到他們將一箱箱的貨從裡面扛出來，就知道買氣有多旺了。
師姊貼心帶來很多「靜思語」小籤詩，裝在竹籃子裡，讓來到攤位上的訪客，抽一句好話帶回去。結伴而來的客人，多半會當場打開小紙卷，讀出自己抽到的靜思語；更會好奇地看一 下同伴抽到的。總是會聽到：「哇！好準，這句很適合你吔！」或是「這句話好像是對我說的！」之類的話語；也因此吸引更多人，爭相索取抽靜思語，很快滿滿一籃好話，都被大家 請回去，沈澱眾人的心靈。 .
圖左 ： 年輕的會眾,，在活動會場慈濟的人文展示區，挑選環保餐具。[攝影者：江昆璘]
圖右 ： 陳家宥小朋友開心的分享媽媽鼓勵他吃素的因緣。[攝影者：江昆璘]
圖左 ： 王靜慧老師(左一)與林麗雲師姊(右一)在準備食材的同時與大家分享：「現在吃素很普遍，已經不再侷限在宗教界，很多人是為了自己的健康，為了救地球而吃素。」[攝影者：麥伯崙]
圖右 ： 現場觀眾翁德輝夫妻談到吃素可以讓身體負擔減輕，對自己的身體幫助很大。[攝影者：麥伯崙]
