「素」不宜遲慈青全面推蔬食

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隨著1月11日的「111華盛頓大學蔬醒日」活動逐漸接近，準備活動也緊鑼密鼓地進行。慈青們不顧課業繁忙，在西雅圖周邊分組四處奔走，尋找餐廳，合作提供蔬食料理，設計海報、改良各個遊戲，並利用社群媒體進行活動的宣傳，確認再確認每一個小小的細節。

有些慈青們更利用開學第一週，也就是活動當週，在校園裡擺攤賣票，希望能吸引更多同學參與。利用課餘，慈青們用接力方式顧攤，不嫌麻煩地在課堂間支援；活動前一天，室外溫度只有攝氏七度，下著雨，攤位上更是冰冷。慈青今村侑生（Shawn Imamura）仍然不向天氣低頭，謹守崗位努力賣票。

◎蔬食雲集十方馳援

已畢業且受證的慈青鄒寒瑀，在大一時，參與華盛頓大學一年一度的華大夜市，滿心期待卻因為幾乎無素食而失望；兩年後，在同樣的夜市上，見到攤位販賣活動中唯一素食，眼睛為之一亮，便發想要舉辦一個有如華大夜市，但全為素食餐點的活動。

眼見世界上災難頻傳，及環境惡化嚴重，更感受到勸素迫在眉睫，鄒寒瑀及慈青金安立兩人決定，帶領西雅圖慈青著手今年（2020年）的111世界蔬醒日舉辦蔬食節。從義賣募款，到二百多人參加的活動，慈青團隊面對著前所未有大規模的計畫，即使有些半信半疑，仍然秉持著「做就對了」的精神，在一年前開始活動規劃。

蔬食餐會吸引了約二百位來賓，及近五十位志工共襄盛舉；聯合西雅圖地區十家餐廳，提供世界各國風味的美食，主打美金五塊錢（約新臺幣一百五十一元）吃到飽，全面蔬食餐會。

活動中，除了餐點外，還安排了影片、有獎徵答和演講，讓參與民眾一面享用美味餐點，一面學習葷食對於環境造成負擔的知識，了解蔬食能夠為地球帶來的影響。

推廣111強調的「一人、一天、一餐」的理念。如果每一個，每一天吃一餐蔬食，稍微改變飲食習慣，結合群眾力量，長時間累積下來就會有很大的影響；除此之外，為了實踐環保，活動中更全面不使用免洗餐具，多方面落實環保愛地球。

◎科技傳法創意播種

為了讓民眾能留下深刻的印象，西雅圖慈青發揮創意，設計了一系列的闖關及機智問答，包括：彈珠檯、丟沙包、神秘箱等，透過親切互動，讓參與民眾學習蔬食知識，推廣吃素對健康、環境等正面影響。例如：慈青們所設計的彈珠臺遊戲，在得分區標上不同名人的名字，讓玩家猜測該名人是否為素食者，結果發現，很多名人都是素食的支持者。

在推廣慈濟人文方面，慈青們創新，藉由抽籤遊戲及可愛的靜思語手機背景，融合現代科技，以科技傳法，將慈濟及靜思人文傳播給新的一代。

現場民眾除了讚歎素食健康，美味可口外，也表達希望能夠改變飲食習慣，讓自己身體健康，盡一分力減輕地球的負擔。有位在闖關及機智問答攤位的小朋友，被問到，生產一磅牛肉需要用多少水？小朋友雖然記得數字，但是對用多少水沒有概念，他的爸爸也用機會教育的比喻方式，告訴孩子，會用掉很多很多的洗澡水。

另一位年輕的華盛頓大學女學生，除了享用美味素食外，也非常欣慰有這麼多人支持素食運動；也有年長來賓手拿著新鮮蔬果，為今天支持素食的活動，留下美好回憶。

亞甚（Yash Rajshbhai Parikh）從出生開始，一直都是素食者，從未改變過。他說自己會支持素食的原因，是不想無止境的傷害動物，並呼籲大家可以一點一點的改變飲食習慣，嘗試開始吃素。

西亞拉（Ciara Gormley）很喜歡這個活動，他說：「每個人都應該意識到，飲食習慣為地球生態以及環境帶來的影響，即使不能立即完全素食，也應該從一點一滴的改變開始。」

◎做就對了一人一素

慈青們在活動尾聲，特地用心準備結緣品，在出口處送給來賓，誠心感謝他們的參與，並邀請他們加入兩週蔬食挑戰。希望藉此能讓他們多吃蔬食，在有意識下，以行動力為蔬食節，畫下圓滿句點。

今村侑生在活動結束後說：「看到很多參與的民眾玩的很高興。活動圓滿結束，所有的辛苦，包括之前在濕冷雨天賣票，都很值得。」

回想慈青們在過去一年籌備中，歷經繁複的過程，也少不了團隊摩擦等重重障礙，還好在共同承擔下，見證人多力量大的益處。慈青對身邊夥伴，是打從心底的感恩，團隊間更燃起了革命情感，間接促進團隊的感情及默契；除此之外，在蒐集資料的過程中，也讓慈青們獲得更多知識，了解飲食生活習慣對於環境造成的影響，確定在生活中落實環保，是每一個人的責任。

「我們最容易為地球做的一件事，就是從多吃一餐蔬食。任何一點的改變都不嫌少。」遠從紐澤西飛回來帶領此活動的金安立更不斷叮嚀，從自己做起，了解到愛地球不是口號，而是平時生活中的實際行動。每一點的改變都是力量，做就對了，發願努力做地球的好公民，為下一代留下一個乾淨的地球。

（撰文者: 鄭心謙、陳佳進、梁凱雯）