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06月15日
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萬粽一心 素粽義賣鼓勵茹素

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「萬粽一心,素粽義賣」是慈濟美國達拉斯分會每年端午節前,最受社區歡迎的一項活動。許多民眾到了端午節,就想起香氣撲鼻的慈濟素粽,不用宣傳已有一批固定的回頭客。

今年受疫情影響,考量製作粽子,需有充分的 社交距離,因此「萬粽一心」規模縮小,無法如往年般目標設定要包一萬顆,產量小需求大,因此志工們6月5日至6月13日上午在達拉斯會所齊心合力包粽;完成的粽子,在下午一點開賣,不到半小時,就全部賣光。

◎米需泡水一整夜

美國疫情反覆,六月起達拉斯地區病例數量持續攀升,讓達拉斯分會這項例行活動延後數次。考量到證嚴上人時刻叮嚀「要勸素、茹素」,達拉斯志工依據政府防疫規定,仔細規劃場地,確保有足夠的安全距離與空間,且要求每一位參與志工需戴口罩、面罩、手套等防護用品下,安全進行包素粽的活動。

一整天站著包粽子,對年長志工來說是一大挑戰。但每位志工都是一早趕到會所,精神飽滿地開始工作,希望用心包出的每一顆粽子,都能讓食客們轉換飲食習慣,加入茹素護生的行列。

今年「萬粽一心」活動,同樣由志工李淑霞負責統籌,購買素料、前置工作、人手調配。包製粽子當天,李淑霞早上五點多便到會所蒸米,所用的米都是前一天洗好,放在會所泡了一整夜,吸飽了水份的米粒,吃入口裡才會更有彈性和嚼勁。

◎泡洗三次的粽葉

住在離會所一個小時車程外的志工黃海,也是一早趕來支援。因為他承擔包粽子最重要的炒料和炒米的工作,一桶桶的米,經過他用心翻炒過後,每一粒米不但晶瑩剔透,更散發著濃郁的飯香,讓人聞到味道都流口水了。

志工梁玉群一邊洗葉子,一邊分享:「粽葉最起碼都要洗三次,第一次要先泡,第二次洗,第三次在包的當天,拿出來再洗一次,要確認乾淨,吃了才會放心。我的朋友都很喜歡乾淨好吃,吃了也安心的慈濟素粽。」

前置作業還包括把香菇、素片剪成小片,工作區域也用心規劃,為做好防疫工作;志工間位置要分開一段安全距離,因此抓料部分放在中間,以利分配、運送料和飯,也讓大家可以安心包粽。

大家分工合作,抓料、抓飯、秤重,在明確製作規範下,每一粒志工包製的粽子重量都相同,也有著令人安心的品質。

◎包進了滿滿的愛

慈濟志工包製的素粽與市售粽子大不相同,除了料好實在、風味獨特外,最重要的每一顆粽子裡,都包進了滿滿的「愛」,志工趙翠翠邊包粽邊說明:「藉著這個包粽子,希望社區民眾能因吃了素粽,轉葷為素,養成素食的好習慣。」

藉著傳統節日與眾人合作包粽,也讓許多年輕面孔加入學習行列。多位正在就讀大學的青年志工(慈青),就是今年來學習包粽子的新血輪。

慈青志工田益風(Allan Tian)表示,疫情影響到世界上非常多的人,所以我相信志工要更積極推素,宣導民眾從少吃肉開始做起,才可讓地球變得更好。我很開心能學習到包粽子的新技能,雖然一開始包得不好,但多多練習一定能包得更好。

加入本次包粽子行列的慈青們,歡喜地拿著自己親手包的粽串,滿足又驕傲的展示學習成果,更齊聲期許民眾:「Eat more veggies, eat more 素粽(吃更多素食、更多素粽),粽子節快樂!」

◎素粽半小時售罄

大家從早上九點開始,到午間就完成包粽的作業,把一串串粽子放入達拉斯分會新購買的大蒸籠內蒸煮,香氣瀰漫了整個會所,許多民眾都在下午一點開賣前,就到現場等候粽子出爐,每天幾乎半個小時就售罄。

民眾來買粽子的同時,還收到了慈濟茹素的叮嚀卡和口罩。志工李淑霞說明,今年來購買的民眾,不但可以吃到素粽,還會收到口罩,志工也會解說茹素的益處,有口罩護身、吃素粽對身體有益、又能收到茹素的正面觀念,素粽義賣等於是全方位照顧人們的身、口、意。

「我們今天是來買粽子的。從媽媽肚子裡開始到現在,我們一直都吃素,我愛吃素!」張睿頤和張宇榤兩兄弟跟著爸媽來買素粽,他們歡喜說道。

原本顧慮疫情,想要取消的「萬粽一心」,在志工期許「素粽勸素」的理念中圓滿完成,也希望每一串被提領回家的粽子,都能成為茹素護生的親善大使,進一步讓人們能體悟到,「素食」是避免未來疫情發生的解決之道,進而成為素食者。

圖左 :在大學就讀的慈青志工們,今年也加入達拉斯分會「萬粽一心」包粽子的行列。[攝影者:吳怡萱]
圖右 :有經驗的志工傳承,教導慈青志工們如何包出漂亮的粽子。[攝影者:吳怡萱]

圖左 :志工黃海(右)炒好一鍋飯,便先送入保溫箱中。[攝影者:吳怡萱]
圖右 :田益風歡喜展示自己親手包的粽子有陵有角,很漂亮喔![攝影者:吳怡萱]

圖左 :慈青志工們經過多次練習,已經能包出有模有樣的漂亮粽子。[攝影者:吳怡萱]
圖右 :考慮到防疫因素,今年達拉斯分會包粽子,格外注意志工之間的安全距離。[攝影者:吳怡萱]

圖左 :午間時刻,已有許多民眾來排隊,守候新鮮的粽子出爐。[攝影者:吳怡萱]
圖右 :志工李淑霞向來購買粽子的民眾,說明茹素叮嚀卡的內容與意義,希望大家多多茹素弭災疫。[攝影者:吳怡萱]
圖左 :志工們貼心準備裝有口罩的信封和茹素叮嚀卡,贈送給購買粽子的民眾。[攝影者:吳怡萱]