| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
「香積飯」只需運用熱水泡煮，就能變成熟米飯並拿來製作壽司，不少人都已經嘗試過，但如果是親子合力製作的壽司，又會帶來什麼創意呢？為了響應每年4月22日的世界地球日（Earth Day），新加坡靜思書 軒（義順）與教聯會合作，於2021年4月17日舉辦「親子創意蔬食料理比賽」來推廣蔬食，同時讓大眾更認識方便又營養的「香積飯」。
◎響應地球日 推廣創意蔬食
新加坡靜思書軒（義順）的咖啡桌上擺放著香積飯、海苔、豆皮、素鮭魚、青瓜等等，單看食材就讓人垂涎，父母和孩子興致勃勃地發揮創意，「要不要這個米奇老鼠模型？來，爸爸跟你一起做好不好？」「我們先切這個，再切那個長長的sushi……」
這天（4/17）迎來了六個家庭，從大家的笑臉和會場和樂的氣氛，可以感受到大家迫不及待的心情。擔任司儀的蔡繕文是親子成長班的孩子，她在活動開場時說道：「我們每吃十五餐素食，就相當於減少十二公斤碳排放，也就等於種了一棵樹！」
由於這次比賽主要食材為「香積飯」，長期擔任書軒小志工的慈少李瞳，也為大家講解「香積飯」主要研發目的，其實是為了提供國際賑災時，讓所有人都能夠以快速度解決飢餓的問題，李瞳還強調：「別小看這一包小小的『香積飯』，它可是在危難時，能夠發揮大大作用的救命食糧喔！」
◎壽司加巧思 專業西廚評分
慈濟志工同時也是專業西廚的伍慧麗，認為「壽司」就是把冰箱食物清掉的最好方法，因為可以把任何食材都加入壽司，而且製作過程很簡單也很省時間，更重要的是可以讓孩子一同參與，增加彼此的互動與感情。
比賽開始前，伍慧麗先示範如何用香積飯製作出美味的壽司。在示範過程中，伍慧麗也講解此次料理比賽的評分標準：「料理需要發揮創意，同時也要留意捏制米飯的質地，以及家人之間的互動。」
接下來就到精采的時段，六個家庭看著各自桌上的食材，已經迫不及待動手。靜思書軒的氣氛熱絡起來，你一言我一語地討論要製作什麼樣的壽司。
爸爸媽媽帶領小朋友做起壽司，有一些活潑的小朋友很快就失去耐心、停下手，但是父母會耐心地與小朋友溝通，讓他們在父母的陪伴下成功完成壽司。半小時後大家把成品擺在桌上，讓伍慧麗做試吃評分。
◎親情更凝聚 吃素並不難
其中爸爸李志宏和媽媽戴慧珊，帶著女兒一同來參賽。李志宏和戴慧珊認為這樣的活動是很難得的，同時可以藉機教育女兒做事要有始有終。
李志宏和戴慧珊表示在比賽過程中，女兒很願意參與並給予意見，動手製作的部分則多數由父母去完成。
「我女兒從小就是素食者，雖然其他家人還沒完全素食，但是我願意另外煮給小孩，希望其他家人也能慢慢轉素食。」戴慧珊希望透過這次比賽，可以學習把素食煮得更多元化，讓家人接受素食也能攝取更均衡的營養。
另一位媽媽王麗玲與女兒一同前來。剛開始時女兒比較害羞，不太敢表達，後來愈做愈投入。女兒也知道吃素是為了救地球。
「吃素不能等，也不要想『下一次才吃』，其實吃素並不難，只要有心。」王麗玲母女二人吃素四年，感覺身體非常健康。王麗玲表示，吃素的主因是熱愛大自然，而且眾生平等，不應該為了口欲，而去傷害其他動物與生命。
最後比賽結果公佈，主持人總結料理比賽的目的，在於勸素救地球，其實每個人都是冠軍，因為每個人都是素食英雄！熱鬧有趣地活動，就在慈濟人醫會成員呈現〈愛與關懷〉柔和的手語中，祥和又攝心的畫上句點。
圖左 ：書軒小志工李瞳為大家介紹香積飯的研發由來，並呼籲大家回應蔬食減碳護生。攝/林佩貞[攝影者：楊淑元]
圖右 ：大家把成品擺在桌上，讓伍慧麗做試吃評分。攝/林佩貞[攝影者：楊淑元]
圖左 ：王麗玲表示吃素的主因是熱愛大自然，而且眾生平等，不應該為了口欲而去傷害其他動物與生命。[攝影者：符亞添]
圖右 ：慈濟人醫會成員呈現了〈愛與關懷〉手語。這時候每個小孩都安靜下來觀看，場面祥和也很攝心。攝/林佩貞[攝影者：楊淑元]
