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「什麼味道？怎麼這麼香啊！」走進慈濟東港聯絡處施打站，原是要來注射疫苗的，卻會莫名的被這股撲鼻而來的香味吸引著。附近既沒有餐館，也沒有美食街，為什麼會有這特別的味道？◎防疫素餐因緣啟 食輪起轉善輪 轉
香積廚房裡，做環保近二十年的史蘇桂金拿起大杓，將八角、甘草、辣椒等香料入大鍋翻炒，香味四溢間豆干隨之倒入翻攪。持續幾個小時高溫的烹煮作業，泌泌而流的汗水早已將她的衣服溼透，口罩下的嘴嘟嚷著，「不時要翻動才會均勻入味，還要小心不弄破豆干，要推素啊！我沒做很難過，可以做很高興、很幸福，不知道怎樣都做不累......」
東港施打站從今年五月中（2021/05/15）與屏東縣政府合作提供場地做施打站開始，為了讓前來做疫苗施打的衛生所、輔英與安泰醫院的醫護人也能以一日一餐素來共善防疫，每天中午都精心的為工作人員、警察們提供蔬食便當。
原本這餐盒裡也並沒有這一味豆干，是慈濟資深志工張錦綿，儘管餐盒已色香味俱全，仍持續在這兩個月來，多次提供自滷的豆干為他們加菜。而這回味無窮的豆干滋味，已讓醫護人員在無形中喜歡上了，頻頻詢問何處可以買得到？
「勸善容易，勸素難。」施打站裡志工每日對著來去匆匆的施打對象殷勤勸素，仍是覺得力量不夠，但這一念秉持上人「大哉教育 非素不可 非說不可 非推不可」的初發心，一定要努力推進加素，於是趁勢想到以豆干食輪轉法輪，期望帶動社區茹素潮。
◎善巧方便成就 化身全球共善
於是，滷豆干團隊志工從地湧出，有人備料，有人切料，有人烹煮，更有人分裝……，全都自主發心。社區裡，更是群組傳群組，志工邀會員，海量的追加訊息開始串聯、此起彼落。
施打站總窗口吳桂慧：「我將這訊息讓屏東市幾個比較常聯絡的師姊們知道，她們二話不說，馬上在各自的群組、好朋友群裡就動起來了，不到一天半的時間就有五百多盒的數量，豆干最遠送到屏東內埔。」「東港快樂美髮聽到要豆干共善，所得全數捐出購買疫苗，也馬上號召大家一起來，所以訂購了近四十盒。」
「大家都很棒喔！不論量的多寡，只要我們盡力做就對了！大家一起努力！」「你很棒！大家都很發心！」群組裡不時傳著鼓舞與追加的訊息，「再追加原味、黑胡椒、辣味十六盒……」「婦女會的理事長再追加五十盒， 另外二十四盒黑胡椒、二十盒辣味、原味十二盒……」
以善巧方便法成就了這樁「豆干共善」的美事，不只讓醫護人員再次品嘗到美味的豆干，親近了蔬食的味道，也帶動了社區善心匯聚，後續將化身為這次防疫全球共善的善舉，讓愛心傳布到世界各地。
◎疫情擋不了的熱誠 點滴素善效應湧聚
從五月來的這波疫情，讓許多的活動多停止，慈濟志工張錦綿深刻感受到：「疫情雖阻隔了人與人之間的親近交流，卻阻擋不了慈濟志工們想要付出的熱誠。我們僅是隨順因緣、因應需求做起了豆干，但幾天下來，聯絡處志工動了起來，大家為推素的合和與真誠的熱情，氛圍就像過年般的喜氣洋洋，這份湧自心底的溫暖與感動就這樣化成滿滿的動力。」
在施打站駐守為期二十天，與慈濟志工有著防疫情感的東港衛生所蘇娜鴻護理長，就很感恩志工每天提供營養素均衡的便當，還有可口的小點心和豆干，「這次來這裡施打疫苗，感受到滿滿的慈濟人文，又能茹素少殺生。感恩慈濟，讓我們在工作之餘能身心靈清淨。」
吉田專科診所洪敏榮院長也表示，「慈濟這裡除了有優質的場地，還提供這麼好吃的素食便當，讓很少吃素的我感覺到吃素的美味，開啟了我嘗素的因緣。」駐站的東港警察分局吳東儒所長也說，「來到這裡，每天吃到師兄姊提供的素食便當就起歡喜心。」
今日（8/5）安泰醫院榮譽院長蘇清泉偕同夫人前來感恩志工並為醫院的醫護打氣，走訪到聯絡處餐廳，看到桌上一盒盒為全球共善製作的豆干時，相當感動。院長夫人對於志工為疫情推素的大愛精神與動員力十分佩服，前天只聽聞訊息而已，就已認購了五十盒送給婦女會；蘇院長當場也即刻表示要共襄盛舉，與醫院人員來分享。
證嚴上人開示：「我一直說這一波是大災難，所以大災難，但是也是給我們一個很大的教育。大哉教育。我們是否再次接到這樣的警訊教育，我們更要受教。需要的是我們共同一心，虔誠齋戒、茹素。」
「齋戒是這波防疫的靈方妙藥」上人如是教示，幾日後也即將邁入農曆七月吉祥月「救倒懸」，能帶動茹素戒殺意義深遠。祈願在可見的未來，人人能夠以蔬食的力量來翻轉世界，攜手改變地球氣候變遷，減緩災難頻仍與全球疾疫釋虐的現況。
圖左 ：東港衛生所在結束為期二十天疫苗施打的最末日午餐，全體誠摯致上感恩之意：「東港聯絡處這裡的便當最好吃了！」（攝影：吳桂慧）[攝影者：蔡藜旭]
圖右 ：以善巧方便法，成就了這樁「豆干共善」美事的主角，以味覺引領許多人來親近蔬食的味道，也讓這份素善效應湧聚的愛傳遍千里。[攝影者：陳麗英]
