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「麵包志工好像地藏王菩薩，將丟進垃圾桶的麵包搶救回來。平均每年搶救五至八公頓左右，二十一年來，合計搶救約一百公噸。」澳洲前副執行長呂文松有感而說。2021年嚴重饑荒年，全球七十九億人口，至少有一千 五百萬人陷入重度糧食不安狀況，比新冠肺炎更致命的是，全球每分鐘就有十一人因為飢餓死亡，不飢餓是一種人權。相較之下，全球食物浪費翻倍，聯合國報告每年被丟棄糧食逼近十億噸，光家庭食物浪費就高達每人每年七十四公斤，全球有二十億人以上的人口超重。
◎分會十周年 開啟好因緣
在澳洲分會（雪梨）十周年前夕，慈濟志工趙立立在分會值班，接到一通慕名而來的澳洲人電話，懇請慈濟惜福，將每天打烊後剩餘的麵包送給需要的人。
不久，麵包店的購物中心改建，與Bakers Delight連接上了。這間完全選用健康食材的麵包店，為了確保品質，堅持不賣隔夜麵包，是全紐澳最大、最受歡迎也最貴的麵包店，好吃又新鮮。
慈濟願意惜福並及時發放給更多有需要的人群，自2012年開始，志工每週六天出勤，到五家麵包店收取麵包，幫助的團體也由Ashfield的流浪漢街友，擴展到Parramatta Mission的遊民照顧中心、老人院，及低收入戶的集合住宅、學校的愛心早餐及照顧戶。
單單2011年就有三千七百四十人次的志工參與，四百四十八次以上的麵包發放，受惠人數多達三萬零六百三十一人次。
◎深耕在社區 影響在國際
約旦阿嬤是獨居的虔誠佛教徒，由本土Ryde醫院轉介到慈濟的個案。她是在2005年，旅居澳洲雪梨時生病住院，和在醫院當志工的澳洲慈濟人結緣。志工從初期的老人關懷，到每週送麵包的照顧，而她遠在約旦的女兒莉莉，受到澳洲慈濟人對母親的關懷而感動，她說：「他們很善良，為我媽媽梳頭、買東西、整理花園，還帶她去參加活動。」
希臘東正教的莉莉，繼而在當地投入慈濟志工活動，進而受證委員，與約旦慈濟負責人陳秋華一起投入，成為當地重要的承擔志工，也是深耕社區影響國際的真實案例，莉莉說她永遠不會忘記澳洲慈濟人對媽媽的關懷。約旦阿嬤每週去教堂做禮拜，還不停分享慈濟人對她無微不至的照顧。
另一位住在公屋的希臘阿公，七十九歲、九十多公斤，有兩個老婆、五個小孩，都相繼離開他。這位阿公來頭不小，曾經是維也納當地樂團的男高音，出過好幾張唱片，但晚年卻非常落魄，不僅房子髒亂不堪，也完全沒有站立的空間。
慈濟人在政府轉介下開始關懷阿公，也將惜福麵包專程送給獨居的阿公。但他脾氣很暴躁，幾乎每個慈濟人都被他罵過，經過一年多的互動，阿公情緒漸漸平靜下來，在固定送麵包關懷的時間，阿公都會早早起來開門，迎接志工的到來。
阿公很胖，有次意外跌倒住院，六位志工幾經輾轉周折才找到他住的醫院，志工探望才知他住院兩週，沒有任何一位訪客，但隔壁病床的阿公，卻常有兒孫拜訪。所以一見到志工就非常開心，不停地向隔壁病友介紹慈濟，及慈濟人對他的照顧。
如今約旦阿嬤和希臘阿公都已往生，但每次溫暖互動畫面，將永遠定格在雪梨志工的心田上。
志工二十一年以來，不定期在公屋及麵包發放地區做愛灑，對於發放對象而言，志工每週到訪送麵包，或許就是他們一週內，唯一的訪客、唯一說話的對象。志工也不忘為不同時期的國際災難募心募愛，時時推動慈濟「竹筒歲月」；而他們的笑容及積極響應，永遠是麵包志工前進的動力。志工發願－－哪怕有再大的苦難，也要將慈濟的大愛進行到底。
◎入本土學校 延善送早餐
學校是社區中心重要的一環。教育不能等，孩子們吃飽才能安心讀書。志工謹記證嚴上人的教誨，在2006年就將惜福麵包送去五間學校（Kogarah High School;Beverly Hills High School;Fairfield High School;Evans High School;Chester Hill High），有位老師被慈濟人感動，也投入麵包志工行列。志工李蕙芳感恩不出國門，就可以走入國際關懷，因為學校的學生有來自蘇丹及其他國家的難民子弟。
第一代慈青TinaMo工作的學校Marsden High School，位於西北區收入相對低的區域。2016 年3月14日，由慈青Tina愛心連接，志工晉燕鋼和李蕙芳規劃，交由江美如等志工一起執行，恒持至今。除了Bakers Delight回收的健康麵包之外，江美如還結緣早餐印度煎餅，近兩年來尊重分會要求，才向分會財務申請煎餅費用，但她收到後仍延續這分愛心，將費用捐款，投入竹筒。
近六年來，共提供一百七十四次早餐給學生，即便是2020年和 2021年疫情期間，志工們還是接到政府下令封城，才暫時停下腳步；同時也在近兩年，志工每個週四固定送兩大袋麵包去Marsden High School，請Tina轉交給原住民家庭，持續關懷。
◎萬人一心愛 展萬芒毫釐
不論刮大風、下大雨、天黑路暗、車程遠，雪梨志工再忙碌也甘願做，保持歡喜心，日以繼夜、持之以恆，將惜福麵包及時轉送給需要的人，也接引了許多志工走入慈濟。一如萬人萬心萬個螢火蟲。投入至今，這些來自各行各業的志工們，一一見證歷史的旅程。
發放麵包是雪梨志工資源回收的一項，弟子謹記上人教導，做到資源回收、惜福，又能及時膚慰苦難眾生，接引人間菩薩，擴大善效應。志工會在每年的聖誕節及新年，送上卡片及禮物，並將卡片放在店裡最醒目的地方，讓每位光顧的客人，見證麵包店與慈濟多年合作傳遞大愛碩果頗豐。
人生險道怎樣走？步步踏實，安住於法。上人的悲心大願，需要全球靜思弟子一起來完成。更需要匯聚萬眾一念悲心善念，在黑暗中看見人心微光，恒持深耕，生生不息。
圖左 ：2019年12月20日麵包志工送上一年一度的聖誕節賀卡及新年禮物。趙立立（左二）呂文松（後排）每一次一定會將卡片放店裡最醒目的地方，讓每一位光顧的客人見證麵包店與慈濟多年合作，傳遞大愛的碩果。[攝影者：張紅]
圖右 ：2002年8月6日慈濟志工與Bakers Delight的老闆。（翻拍老照片）[攝影者：呂文松]
圖左 ：Marsden High School提供早餐，2016 年 3 月 14 日，由慈青Tina愛心連接，晉燕鋼、李蕙芳規劃，江美如及許許多多志工一起執行，恒持至今。[攝影者：張紅]
圖右 ：第一代慈青TinaMo工作的學校Marsden High School，位於西北區收入相對低的區域，同時，最近兩年來，志工每個週四固定送兩大袋麵包去Marsden High School，請TinaMo老師(右一）轉交給原住民家庭，持續關懷。[攝影者：張紅]
圖左 ：2019年臺灣板橋靜思堂，約旦慈濟志工莉莉（左一）與副執行長黃國倫（左三）見面，致敬雪梨慈濟人，并特別感恩參加弟弟告別式的雪梨志工林中堅（中）[攝影者：陳秋華]
圖右 ：2019年7月27日，雪梨志工在其中的一處政府公屋例行發放麵包日，同時為澳洲林火募心募愛。[攝影者：張紅]
圖左 ：手心向上變手心向下，成為慈濟會員定期捐款的希臘阿公和雪梨志工晉燕鋼。（翻拍2005年老照片）[攝影者：呂文松]
圖右 ：2017年4月29日，慈青團隊在麵包發放的其中一處政府公屋，做愛灑和社區關懷活動。[攝影者：張紅]
