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「遠遠就聞到一股香味。」好多慈濟志工一到臺中靜思堂的三樓，被撲鼻而來的香味深深吸引來。「原來妳們在這裡煮麵，才覺得好香喔！」慈濟志工游麗桂攜同女兒、孫子參加歲末祝福，專程來吃麵。「小孫子吃了還要， 我告訴他沒了。」念念不忘的滋味，只有臺中靜思堂才有的。
「這攤是專程為精舍師父量身訂做的，希望有熱熱的湯可以暖胃。」掌廚的陳淑惠說明，由於合心慈濟志工設想周到，就擔心隨師一忙，過了午時，飯菜都涼了，所以才有這攤熱湯享用。
慈濟人有好吃的，最喜歡分享。香積團隊準備的量有一百五十份，所以是托師父的福，人人紛紛聞香而來。
擔仔麵就選在11月18日開張。前一星期，陳淑惠邀請好搭檔黃陳淑惠來準備湯頭，她們是大小淑惠，大淑惠以前是做麵攤生意，麵攤收了，換煮給環保志工吃，是人稱的香積媽媽。所以湯頭要好吃，得經過她精心調配。
大淑惠慷慨地公開傳家秘方：湯頭是用非基改的黃豆、甘蔗、牛蒡、玉米、紅白蘿蔔、香菇經過一個多小時慢火燉煮成甜而不膩的高湯。
清晨微光，大小淑惠、黃美玉、陳麗花、戴桂蘭、蔡玉雪等人，在環保站現做菜捲、洗白菜、芹菜、香菜等等佐料。做好食材，載往靜思堂備用。
穩穩拿著杓子，舀起滾燙的麵條。陳淑惠好熟練，這是她六年來擔任香積幹事，任勞任怨的付出，所換來的靈活。「我覺得能承擔就是福。」在2008年受證慈濟委員。她雖然要工作賺錢，總是充分善用分秒的付出。
「香積幹事是我討來做的。」一人抵兩人在做的陳淑惠說：
「不是因為活動才啟動的香積。」韌性與承擔力，也帶出這支耐超又耐磨的志工，日日在烏日九德環保站訓練。常常做如意捲、菜捲、包子饅頭……等，除了分享素食好處之外，還做義賣捐作濟劑疫苗的愛心行動。
「手工最麻煩，但是可以省下不少錢。像白菜是張昭芳種的。麻竹筍是之前去黃美玉的娘家竹山現採的。省下的錢，再捐出去做愛心，是善的循環。」
「趁熱吃才好吃喔！還可以續碗。」陳麗花專心地拿麵糰，忙碌的身影，早已將兒子車禍的事，化擔心為祝福。她說：「好加在！有認真做，福做來囤，也有保佑子孫，化險為夷。」
鍋中的湯強強滾，煙霧飄出香味。「腳手卡緊！師姊在等。」黃美玉催促著。
「昨天拿小碗的，今天就換成大碗的。」大愛台記者同仁賴姵諠連續兩天的中餐，來到三樓擔仔麵盛麵。為了保持好身材，不敢吃過量的她，竟把小碗變大碗。
這群媽媽志工用心煮出的湯麵，濃濃的古早味，人人叫好。近午時分，多位已在等候區。
慈濟志工李惠瑩（靜淇）是這裡的常客，她喜歡喝湯頭，連續吃了兩天，消息傳開了，第三天好多人一嚐為快，所以早早佐料都用完了，就剩下湯麵。「沒關係！我就是喜歡喝這個湯頭，很清淡。」靜淇說。
同樣拿著小碗的清修士劉家芸向志工說：「我還要再一碗。」
圖左 ：媽媽志工戴桂蘭、黃陳淑惠、黃美玉用心煮出的湯麵，濃濃的古早味，人人叫好。近午時分，多位已在等候區。[攝影者：洪素養]
圖右 ：慈濟志工陳麗花專心地拿麵糰，忙碌的身影，早已將兒子車禍的事，化擔心為祝福。[攝影者：洪素養]
圖左 ：慈濟志工張昭芳(右)，到了午時，被擔仔麵的香味，吸引而來。[攝影者：洪素養]
圖右 ：大愛台記者同仁賴姵諠(右)連續兩天的中餐，來到三樓擔仔麵盛麵。為了保持好身材，不敢吃過量的她，竟把小碗變大碗。[攝影者：洪素養]
圖左 ：因應擔仔麵開張前。香積幹事陳淑惠蹲下身子，仔細將攤子內外生鏽的地方清洗明亮。[攝影者：洪素養]
圖右 ：擔仔麵開張前，志工做完福田，提前將攤子清洗乾淨。[攝影者：洪素養]
圖左 ：慈濟志工陳淑惠(右)與黃陳淑惠，清晨在環保站現做菜捲、洗白菜等等佐料。做好食材，載往靜思堂備用。[攝影者：洪素養]
圖右 ：慈濟志工陳麗花一早來九德環保站洗菜備用。一大蘿的小白菜，是慈濟志工張昭芳種植的蔬菜。[攝影者：洪素養]
