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05月26日
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重啟中央廚房 歡喜推素募愛

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沉寂了逾十八個月之久的慈濟北加州聖荷西(San Jose)園區中央廚房,在初秋的週末早晨,又重新聽見菜刀在砧板上切剁,鐵鏟在大鍋裡翻炒的聲音。

◎募集愛心添加助力

十幾位慈濟志工在廚房裡忙碌著,準 備食材,切洗蔬果,調製醬汁,分裝食物,有人專心忙著手上的工作,有人和身旁夥伴商量處理的細節,中央廚房恢復了疫情之前的熱鬧氣氛,眾人忙碌只想著儘快完成愛心義賣素食的準備,讓訂購民眾順利在下午前來取貨。

為響應臺灣慈濟基金會於2021年初啟動的臺灣地區防疫暨紓困計畫,北加州慈濟志工在各社區聯合啟動「故鄉有災疫,大家來關懷。臺灣加油!」的素食義賣募款活動,希望凝聚北加州僑界的愛心,一起為臺灣家鄉加油打氣。

自2020年初因疫情關閉的北加州聖荷西中央廚房,在2021年疫情漸緩,灣區疫苗施打率普及後,也得以解除封令,鄰近的慈濟社區志工趁中央廚房重新啟動之際,相約回到廚房,許久不見的志工們既能歡喜重聚,更能在此專業安全的工作場所,合心協力準備各式義賣的臺灣素食美味,讓社區民眾得以美食一解鄉愁,同時募集各方愛心,為臺灣購買疫苗與防疫活動添加助力。

◎炒米粉有愛的堅持

慈濟志工黃迎華(Lucinda Huang)拿著大鏟,費力地攪拌著大鐵鍋內的菜料和米粉,這份通常需要男性志工才做得動的廚房活兒,對於黃迎華這位廚房高手女將而言,原本也屬駕輕就熟之事,但現在做起來,黃迎華的動作顯得頗為吃力。原來在2020年夏季時,黃迎華被診斷罹患癌症,開始持續進行一連串的化學治療後,體力明顯耗弱許多。

但即使面對著巨大的病苦挑戰,疫情期間有任何的志工服務機會,黃迎華總是走在前頭;此次的素食愛心義賣活動,正是黃迎華的廚藝專長領域,即使同住在聖荷西社區的志工們,不忍心看到黃迎華透支體力,一直勸她不要勉強而為,但黃迎華還是堅持把握當下可以付出的機會,主動提供兩樣親自烹煮的拿手素食,炒米粉和素XO醬,做為義賣品項。

目前仍在進行治療的黃迎華說:「我感覺身體還行,所以這次義賣也想參加,因為經過這次生病,覺得機會很難得,還是要趕緊多做些善事,所以我還是很歡喜地來做。」歡喜堅持為募愛付出,黃迎華從其中找到支持自己的力量,真實見證時間在生命中應有的真諦。

◎臺灣阿嬤的炸吉排

來自臺灣,現居庫菩提諾(Cupertino)社區的慈濟志工蔡賞(Shang Tsai)在幾年前的一次機緣中,向一位臺中慈濟志工學習製作炸素吉排,此次義賣趁機將此道地臺灣美味與灣區民眾分享。

首次推出之後大受歡迎,不僅解饞,更解鄉愁,蔡賞於是結合其他幾位志工提供的三道料理,炒高麗菜、三杯豆乾和酸菜做為配菜,推出「炸吉排便當」,許多社區家庭聞訊,爭相訂購成為家庭晚餐,週末晚上的飯桌擺上了懷舊的美味與滿溢的愛心。

上了年紀的蔡賞談起參加這次義賣活動的因緣時,就像是慈祥的臺灣阿嬤,親切地用美食來關懷家人,笑瞇瞇地叮嚀:「呷素食,尚健康,也可以救地球,也為了這次義賣募愛,所以我很樂意參加。」

◎募愛合作成就高手

此次參與北加州素食愛心義賣的慈濟志工,不只囊括了廚藝高手掌廚,從食物採買、廚房工事、到訂單運送的各項分工,更是由多位社區志工一起承擔合作,集結每一分有心的付出,才得以讓整個素食義賣的流程,從市場到廚房,再到餐桌,全程得以圓滿。

每一位志工在廚藝世界裡有不同的背景,但因愛集合,相互合作,成就了一位又一位的募愛高手。

庫菩提諾社區志工黃仁武(Jen-Wu Huang)是位忙錄的上班族,他說:「我在家裡還是會幫忙洗菜和削水果。」整個素食義賣進行的一個多月時間內,黃仁武每個週六上午都準時在中央廚房出現,削蘋果、切菜,幫忙搬運重物,在每一個需要的工作空缺,適時援助,「新好男人」的角色從家中廚房延伸到社區服務,有心,就是高手。

◎用錢有意義是功德

庫菩提諾社區的慈濟志工在訂購民眾前來提貨時,還特別準備了靜思語書籤相贈,除了感恩民眾的愛心支持外,也為民眾的善舉祝福。

社區民眾曾浩如(Hao Ju Tseng)帶著太太和女兒一起前來領取素食,他念著手中的靜思語:「省錢是美德,用錢用得有意義是功德。」念完之後,曾浩如自然而然雙手合十,向志工致意感謝。

社區民眾岳梅芳(Meifanf Teh)領取了大量訂購食物後,急忙地捧著裝滿美食的大紙箱,放置在後車廂,趕著離去。原來岳梅芳要將這些素食美味趁熱分送給親朋好友,有著溫暖熱情的她表示:「我要請朋友們多吃素,得到健康,拯救地球,拯救星球。」

社區民眾黃靖懿(Jean Huang)則是向慈濟志工感謝能籌辦這樣的素食義賣活動,她說:「義賣的食物很好吃,而且這些義賣所得,是要幫助臺灣買疫苗,謝謝給我們這個機會,參加這個很有意義的活動。」

慈濟北加州素食愛心義賣,是旅外遊子對家鄉的思念,是社區民眾愛的集結,更是在土地上生活的所有人,對天地萬物的一分祝福。素食送愛,帶著與疫情揮別的力量,迎向清淨的新生活。

圖左 :熱鬧的中央廚房裡志工們分工合作,製作各式臺灣美食。攝影/朱文廣[攝影者:廖瓊玉]
圖右 :志工們歡喜齊聚,推廣素食募愛。[攝影者:蔣國安]

圖左 :志工以素食送愛,希望集結眾人的力量,開展清淨新生活。攝影/朱文廣[攝影者:廖瓊玉]
圖右 :志工黃迎華下料製作炒米粉,體力雖有限,但堅持用心在每個環節。[攝影者:呂宛潔]

圖左 :志工蔡賞忙著調和麵團,準備製作「炸吉排」。[攝影者:廖瓊玉]
圖右 :中央廚房中的志工身影。[攝影者:蔣國安]

圖左 :志工黃仁武於素食義賣期間,每個週六上午都準時在中央廚房出現,承擔義賣廚房各項工作。[攝影者:蔣國安]
圖右 :北加州志工製作的各式臺灣素食美味。[攝影者:廖瓊玉]
圖左 :北加州志工製作的各式臺灣素食美味。[攝影者:廖瓊玉]