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06月17日
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親子共作蔬食刈包 歡迎慈少重啟實體課

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北加州慈濟少年團(簡稱:慈少)在歷經兩年疫情隔離後,終於在疫情趨緩下,於2022年3月12日重返慈濟聖荷西(San Jose)志業園區教室內,重新啟動實體課程。疫情後的第一堂課,慈濟志工課務團隊腦力激 盪後,決定以「蔬食推廣」為主題,設計出活潑生動的實作內容,歡迎這一群孩子們「回家」。

如何讓慈少和家長在睽違兩年後,重返慈濟會所有回家的溫馨感覺。志工提出各式各樣的臺灣點心,共同討論後,最後決定以「蔬食刈包」作為教學重點;透過讓學員和家長一起動手做,共享美味小吃,開啟新的一年第一堂課,共度歡樂時光。

◎建立茹素正確觀念 提升蔬食興趣

3月12日下午,志工們一早就到園區大廳等待即將到來的學員和家長;老師們心中都有些忐忑,擔心暌違兩年後,孩子們是否都還記得該有的生活人文和上課禮儀,所幸當學員們準時來到時,大多行止端嚴地行進與依序入座。

課程開始,學員和家長一起觀看慈濟創辦人證嚴上人呼籲人人素食的影片。影片播映後,特別設計了有獎問答,讓學生更能暸解茹素的好處。影片中也提到知名的素食者紐約市長艾瑞克·亞當斯(Eric Adams),曾在疫情乍起時,強調蔬食重要性,鼓勵居民加入素食行列;這段精心挑選的影片,讓學員和家長對蔬食印象深刻,並建立了正確的觀念。

為了讓上課更活潑生動,提升學員對蔬食的興趣,課務團隊特別讓學生親自動手作刈包,沒想到一旁陪同的家長們,表示強烈的參與意願,紛紛加入了實作準備工作的行列。

◎親子共做蔬食刈包 享受溫馨時光。

刈包麵皮製作是課程重頭戲。課程開始前,有兩位家長爸爸一馬當先,幫忙將課務團隊前一天做好的刈包皮,放入蒸籠烹蒸;陳明玉老師擔任助教,跟家長說明製作刈包麵皮的技巧。

慈少們開始動手做麵皮時,學著一步一步桿皮揉捏,用叉子戳寫自己的英文名字,再點上食用色素做記號,非常專注。當他們捧著自己的作品,小心翼翼地交給老師放入蒸籠裡時,每個慈少臉上都呈現著得意的自信,在場陪伴的家長也露出開心的眼神。

慈少海蒂(Heidi)的媽媽說:「海蒂本來不想來上課,可是開始動手做刈包之後,整個人精神都來了。」媽媽看著笑容滿面的女兒,專注在裝飾刈包的每一個步驟中,媽媽的眼睛也瞇瞇地漾著笑意,在親手做蔬食的課堂中,享受了一段溫馨的親子時光。

◎最佳蔬食推廣代言人 合格推素大使

將各式各樣菜料佐醬放進刈包,就完成一道美味的小吃,這是眾人最期待的品嚐時刻。當蒸籠冒出熱氣,刈包皮熱呼呼地被捧出來,放在已經擺了滿滿地餡料的桌上時,眾人七嘴八舌地討論著認識或不認識的食材菜料--「這是酸菜」、「這是杏鮑菇」、「什麼是杏鮑菇?」「就是一種mushroom(菇類)」、「你沒吃過先拿一片就好,可以加上這花生粉,甜甜地很好吃喔……」

聆聽每一對孩子和父母的對話,家長耐心解說每一道蔬食的特性與搭配作法,家長的身教言教,就是最佳蔬食推廣代言人。

慈少之間也相互熱烈地分享討論。當看到年紀小的弟弟妹妹站在桌前,不知如何抉擇時,已經嚐過美味的大孩子就自動告知--「那個好吃!」、「這一盤叫什麼?」、「不要擔心,我剛吃過,很好吃。」學員之間互相分享心得,小小年紀的慈少們,認真地介紹美食的姿態,儼然已是合格的推素大使。

很快地幾乎每盤菜料都見底了,學員愛麗莎(Alyssa)的媽媽忙著問:「酸菜要到哪裡買?」妮可(Nicole)的媽媽也過來問:「請問這個杏鮑菇要怎麼做?我們家小孩都好喜歡。」許多家長異口同聲說:「請老師們今天回去後,一定要把這麼好吃的每一道食譜,貼在群組裡跟我們分享喔!」

海蒂的爸爸在活動結束後,還在聯絡群組中寫下對課務團隊的感謝:「很感恩所有準備材料和用具的志工,。每樣能吃的食譜都令人想要學習,包括不在照片裏的刈包及素漢堡排,實在太好吃了!」

◎家人間的關懷問候 父子倍感溫暖

來自馬來西亞的黃睿翔(Kaldrick Wong)是2021年從少年團畢業的學生,他的母親在今年(2022年)2月14日情人節時,於睡夢中往生。

由於黃睿翔的母親生前十分投入少年團家長志工的工作,少年團志工們因此集資,以黃睿翔母親的名義捐款栽植五棵「紀念樹」(Memorial trees),來緬懷驟逝的昔日家長夥伴,同時將植樹剩下餘額,以黃睿翔的父親名義捐助慈濟「用祈禱與行動.守護烏克蘭難民」活動。

這一天蔬食課程結束時,課務團隊特別感謝黃睿翔回來擔任助教哥哥,並將植樹證書和捐款收據,親自交給當天一同參加課程的黃睿翔父子。同時也在活動中,介紹其他同樣來自馬來西亞的家庭互相認識,希望透過慈濟少年團家庭間的互相問候,傳送如同一家人的關愛。

對學員家庭的關懷是團體的愛,蔬食是對萬物眾生的愛,鼓勵大家為烏克蘭捐款是對世人的愛,慈濟少年團三月課程在愛的主題中圓滿落幕。如同學員們在課程中練習的「大地和風拳」一般,這群從四歲到八年級的孩子,隨著音樂拳拳堅定,步步有愛,攜手一同健康成長。

慈濟志工用心關懷陪伴新生代的成長,讓下一代奠定慈悲友善、積極正面的人格。

圖左 :經過兩年回到實體教室內上課,學員依然記得人文禮儀,井然有序進入活動教室。攝影/金祖宜[攝影者:莊美珍]
圖右 :慈少家長熱心參與成為實作課程助教,幫忙製作刈包麵皮。攝影/金祖宜[攝影者:莊美珍]

圖左 :慈少為自己做的刈包麵皮做上戳記或顏色記號,在實作中找到樂趣。攝影/金祖宜[攝影者:莊美珍]
圖右 :慈少家長熱心參與成為實作課程助教,幫忙製作刈包麵皮。攝影/金祖宜[攝影者:莊美珍]

圖左 :學員們一起享用蔬食刈包,分享手做蔬食的樂趣。攝影/金祖宜[攝影者:莊美珍]
圖右 :少年團學生家庭在團體中互相關懷,溫暖地送上愛與祝福。攝影/金祖宜[攝影者:莊美珍]
圖左 :美味的蔬食刈包,不禁令人食指大動!攝影/金祖宜[攝影者:莊美珍]