親子共作蔬食刈包歡迎慈少重啟實體課

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學員自己做麵皮，自己將蔬食餡料包入刈包中，從親自動手中得到成就感。攝影／金祖宜[攝影者：莊美珍]

北加州慈濟少年團（簡稱：慈少）在歷經兩年疫情隔離後，終於在疫情趨緩下，於2022年3月12日重返慈濟聖荷西（San Jose）志業園區教室內，重新啟動實體課程。疫情後的第一堂課，慈濟志工課務團隊腦力激盪後，決定以「蔬食推廣」為主題，設計出活潑生動的實作內容，歡迎這一群孩子們「回家」。

如何讓慈少和家長在睽違兩年後，重返慈濟會所有回家的溫馨感覺。志工提出各式各樣的臺灣點心，共同討論後，最後決定以「蔬食刈包」作為教學重點；透過讓學員和家長一起動手做，共享美味小吃，開啟新的一年第一堂課，共度歡樂時光。

◎建立茹素正確觀念提升蔬食興趣

3月12日下午，志工們一早就到園區大廳等待即將到來的學員和家長；老師們心中都有些忐忑，擔心暌違兩年後，孩子們是否都還記得該有的生活人文和上課禮儀，所幸當學員們準時來到時，大多行止端嚴地行進與依序入座。

課程開始，學員和家長一起觀看慈濟創辦人證嚴上人呼籲人人素食的影片。影片播映後，特別設計了有獎問答，讓學生更能暸解茹素的好處。影片中也提到知名的素食者紐約市長艾瑞克·亞當斯（Eric Adams），曾在疫情乍起時，強調蔬食重要性，鼓勵居民加入素食行列；這段精心挑選的影片，讓學員和家長對蔬食印象深刻，並建立了正確的觀念。

為了讓上課更活潑生動，提升學員對蔬食的興趣，課務團隊特別讓學生親自動手作刈包，沒想到一旁陪同的家長們，表示強烈的參與意願，紛紛加入了實作準備工作的行列。

◎親子共做蔬食刈包享受溫馨時光。

刈包麵皮製作是課程重頭戲。課程開始前，有兩位家長爸爸一馬當先，幫忙將課務團隊前一天做好的刈包皮，放入蒸籠烹蒸；陳明玉老師擔任助教，跟家長說明製作刈包麵皮的技巧。

慈少們開始動手做麵皮時，學著一步一步桿皮揉捏，用叉子戳寫自己的英文名字，再點上食用色素做記號，非常專注。當他們捧著自己的作品，小心翼翼地交給老師放入蒸籠裡時，每個慈少臉上都呈現著得意的自信，在場陪伴的家長也露出開心的眼神。

慈少海蒂（Heidi）的媽媽說：「海蒂本來不想來上課，可是開始動手做刈包之後，整個人精神都來了。」媽媽看著笑容滿面的女兒，專注在裝飾刈包的每一個步驟中，媽媽的眼睛也瞇瞇地漾著笑意，在親手做蔬食的課堂中，享受了一段溫馨的親子時光。

◎最佳蔬食推廣代言人合格推素大使

將各式各樣菜料佐醬放進刈包，就完成一道美味的小吃，這是眾人最期待的品嚐時刻。當蒸籠冒出熱氣，刈包皮熱呼呼地被捧出來，放在已經擺了滿滿地餡料的桌上時，眾人七嘴八舌地討論著認識或不認識的食材菜料－－「這是酸菜」、「這是杏鮑菇」、「什麼是杏鮑菇？」「就是一種mushroom（菇類）」、「你沒吃過先拿一片就好，可以加上這花生粉，甜甜地很好吃喔……」

聆聽每一對孩子和父母的對話，家長耐心解說每一道蔬食的特性與搭配作法，家長的身教言教，就是最佳蔬食推廣代言人。

慈少之間也相互熱烈地分享討論。當看到年紀小的弟弟妹妹站在桌前，不知如何抉擇時，已經嚐過美味的大孩子就自動告知－－「那個好吃！」、「這一盤叫什麼？」、「不要擔心，我剛吃過，很好吃。」學員之間互相分享心得，小小年紀的慈少們，認真地介紹美食的姿態，儼然已是合格的推素大使。

很快地幾乎每盤菜料都見底了，學員愛麗莎（Alyssa）的媽媽忙著問：「酸菜要到哪裡買？」妮可（Nicole）的媽媽也過來問：「請問這個杏鮑菇要怎麼做？我們家小孩都好喜歡。」許多家長異口同聲說：「請老師們今天回去後，一定要把這麼好吃的每一道食譜，貼在群組裡跟我們分享喔！」

海蒂的爸爸在活動結束後，還在聯絡群組中寫下對課務團隊的感謝：「很感恩所有準備材料和用具的志工，。每樣能吃的食譜都令人想要學習，包括不在照片裏的刈包及素漢堡排，實在太好吃了！」

◎家人間的關懷問候父子倍感溫暖

來自馬來西亞的黃睿翔（Kaldrick Wong）是2021年從少年團畢業的學生，他的母親在今年（2022年）2月14日情人節時，於睡夢中往生。

由於黃睿翔的母親生前十分投入少年團家長志工的工作，少年團志工們因此集資，以黃睿翔母親的名義捐款栽植五棵「紀念樹」（Memorial trees），來緬懷驟逝的昔日家長夥伴，同時將植樹剩下餘額，以黃睿翔的父親名義捐助慈濟「用祈禱與行動．守護烏克蘭難民」活動。

這一天蔬食課程結束時，課務團隊特別感謝黃睿翔回來擔任助教哥哥，並將植樹證書和捐款收據，親自交給當天一同參加課程的黃睿翔父子。同時也在活動中，介紹其他同樣來自馬來西亞的家庭互相認識，希望透過慈濟少年團家庭間的互相問候，傳送如同一家人的關愛。

對學員家庭的關懷是團體的愛，蔬食是對萬物眾生的愛，鼓勵大家為烏克蘭捐款是對世人的愛，慈濟少年團三月課程在愛的主題中圓滿落幕。如同學員們在課程中練習的「大地和風拳」一般，這群從四歲到八年級的孩子，隨著音樂拳拳堅定，步步有愛，攜手一同健康成長。

慈濟志工用心關懷陪伴新生代的成長，讓下一代奠定慈悲友善、積極正面的人格。