| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
在戶外的環境中學習，改變平時教室內聽課的方式，有助於學生增強觀察能力，喚起學生的好奇心，激發學習興趣，提昇休閒時間活動的層次。尤其是向學生們介紹家庭常用草藥的課程，讓學生們能親眼觀察及認識草藥的種類，
比在書本上的學習，肯定會有更好的學習效果。◎親自體驗 歡樂學習
2022年10月5日，二十三位金光和氣東加里曼丹（Kalimantan Timur）慈濟志工前往孔明山地產區（Gunung Kombeng Estate）文達寶石幼兒園（TK Permata Bunda），為學生們舉辦「戶外教學」及「歡樂素食義賣會」，以介紹家庭常用草藥的種類、服用方式和益處，並向學校師生及家長推素。
戶外教學活動在早上七點三十分開始，志工與老師們帶動校內六十位學生一起做早操。雖然太陽不露臉，但大家還是很歡樂地活動筋骨。志工在室外搭建一個大帳篷，一張張小椅子整齊排好，學生們入座後，志工烏米（Umi Kalsum）開始講課。
「孩子們，這個是黃薑，它的顏色是深沉的黃色。平常我們吃的黃薑飯，就是用黃薑做的。黃薑還有很多其他用處，其中之一也有療傷功能。」她手上拿著一塊黃薑解釋說道。
課程中，烏米讓學生們回答問題，以及親手觸碰家庭常用草藥，「這裡有誰喜歡喝『米漿芳香姜草本飲』？」學生們紛紛舉手。她接著說：「我手上拿著的就是『芳香姜』，你們常喝的『草本飲』的其中一種材料，那麼你們想摸摸看和聞聞看它的味道嗎？」學生們異口同聲地說：「我要！」接著，大家輪流上前摸摸看，親自聞過後，學生們都覺得很香。
志工逐一介紹完黃薑、香茅、高良薑、芳香姜、生薑等植物，便邀請學生及家長品嚐使用這些植物製作的食品和飲料——芳香姜餅乾、辣木葉條、薑味冰淇淋、酸黃薑草本飲、九層塔汁、熱姜飲料、熱黃薑蔞葉飲料等。
「我才知道九層塔可以做成飲料，而且味道也不錯，芳香姜餅乾、辣木葉條也好吃，你們可以分享給我秘方嗎？」其中一位家長絲麗（Sri）向志工詢問。孩子們試吃了以後，也表示很喜歡，幼兒園大班的艾羅拉（Eleora）喝完一杯酸黃薑草本飲說：「酸酸地好好喝。」另一位男童吃著薑味冰淇淋說：「雖然冰淇淋有點辣辣的，但辣中帶甜，這樣也很好吃。」
◎素食烹調 飄香勸素
志工也在現場示範烹調素食料理，使用玉米、豆角、胡蘿蔔，代替肉類，以及不添加肉類醃製粉調味料，也能炒出一盤美味又營養的炒飯。志工德薇（Dwi Puspa）向大家說明，「素食料理，是不添加任何肉類食品，例如：肉丸子、香腸、雞塊等，但是可以加入雞蛋。我們會使用綠豆和蒟蒻，製成素肉以代替肉類。」
烹調課結束後，志工將炒好的飯發給每一位學生，孩子們帶著自己準備的便當盒，列好隊伍等候順序取飯，然後大家在學校的院子裡鋪上草席，一起享用午餐，現場猶如野餐般地歡樂。
活動於十點結束，大家紛紛給予正面的回饋。其中一位老師烏瑪咪（Umami）表示，「感謝真主阿拉，今天的活動，讓孩子們能歡喜地學習，大家都很開心，也很期待。日後若有機會，期許能再度舉辦此活動。」
幼兒園大班的其中一位家長茂發爾（Naufal），亦期許能定期舉辦戶外教學。「我的孩子從昨天就很期待了，一直說明天學校有戶外教學活動。早上上學前，還提醒我要給他準備便當盒，因為志工會準備素食給大家。我認為這樣的活動非常棒，可以經常舉辦。」
一堂由室內改在戶外的上課方式，讓學生和家長都充滿著期待與好奇，從學生與老師的熱絡互動中，感受到他們的喜歡和開心，若能把大自然當作教室，何嘗不也是一種環境教育嗎？
圖左 ：志工在室外搭建一個大帳篷，一張張小椅子整齊排好，學生們入座後，志工烏米（Umi Kalsum．中）開始進行戶外教學。[攝影者：慈濟基金會]
圖右 ：志工也在現場示範烹調素食料理，使用玉米、豆角、胡蘿蔔，代替肉類，以及不添加肉類醃製粉調味料，也能炒出一盤美味又營養的炒飯。[攝影者：慈濟基金會]
圖左 ：志工逐一介紹完黃薑、香茅、高良薑、芳香姜、生薑等植物，便邀請學生及家長品嘗使用這些植物製作的食品和飲料。[攝影者：慈濟基金會]
圖右 ：烹調課結束後，志工將炒好的飯發給每一位學生，孩子們帶著自己準備的便當盒，列好隊伍等候順序取飯，然後大家在學校的院子裡鋪上草席，一起享用午餐，現場猶如野餐般地歡樂。[攝影者：慈濟基金會]
