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06月19日
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「非素不可」社區聯誼 民眾:從早餐開始

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10月19日上午,美國西聖荷西慈濟志工在家中舉辦每月一次的「非素不可」社區聯誼,共三十幾位民眾參加。除了分享幾道可口又簡單的素菜的做法外,還讓參加者先上四十分鐘的課,從影片及PPT的圖片解說中,來了解為什麼吃素可以幫助減緩地球暖化的問題,還有吃素的種種好處。

今天有三十多位社區大眾參加,讓師姊家的客廳賓客滿堂。[攝影者:阮雯瑜、廖瓊玉]
在美國北加州庫菩提諾和氣的西聖荷西互愛,「非素不可」是一個月一次的必行活動,除了分享幾道可口又簡單的素菜的做法外,還讓參加者先上四十分鐘的課。從影片及 power point的圖片解說中,來了解為什麼吃素可以幫助減緩地球暖化的問題,還有吃素的種種好處。

10月19日早上不到十點,來參加「非素不可」的社區大眾陸續到達現場,今天有三十多位參加,讓師姊家的客廳賓客滿堂。

許多參加者都表示,以前並不了解畜牧業所製造的溫室氣體,竟然比全球的交通運輸所產生的還要多。畜牧業所大量排放的甲烷竟比二氧化碳嚴重二十三倍;但也因甲烷生命週期僅有 十年,因此由少吃肉做起,就可迅速地讓甲烷大大減量。如果大家現在開始做,十年後就可以看見暖化減緩的成效。

這次的課程中也觀看了「正負二度C」記錄片的一段:如果海洋上升六公尺,地球上即將消失的地方。在傷感的音樂中,一幕一幕美麗的美景在眼前,參加者無不肅穆地看著,也思考 著。除了捨不得這些美麗的地點可能淹沒在海中,更令人憂心的是地球將會因極端的氣候,而充滿更多的災難。

主講者阮雯瑜師姐將蔬國護照再次拿出來介紹。蔬國護照是我們採取救地球行動的見證,讓大家領取,鼓勵大家就算無法全素,也要一週幾餐或幾天素來為地球、為後代盡心力。

今天教的素菜中包括花式壽司、翡翠芽菜、養生淮杞湯、番茄乳酪沙拉,都是簡易又色香味俱全的好菜,各由林淑凌、蔣素貞、陳秀卿及廖瓊玉師姊示範。全場三十多人圍在示範者 前,專注又用心,有的用手機照相,有的記筆記,大家也紛紛問問題。

來賓李美智說:「聚會中教的菜很簡單可行, 又好吃又做得來。上個月參加後,一回家就試做全部的菜。 我也喜歡聚會中所分享的環保訊息,應該要更廣為宣傳,讓更多人知 道。」

呂幸珍則說:「要我走路不開車來環保,在地大的美國似乎不實際。了解了畜牧業的嚴重危害後,知道吃素或少吃肉這件事要比不開車來得實際些,我可以從早餐茹素開始做起。」

蔣美燕表示,她所帶領的女童軍應該要幫忙推廣「素食救地球」的理念,將蔬國護照讓更多人知道。不但讓孩子了解環保的概念,也讓女童軍另有一個有意義的活動可以做。

最後,大家都品嚐了今天所教的所有的菜,一邊吃一邊似乎也在打點著,回家後開始要試做哪一道菜。減緩暖化,從吃素做起。 .

圖左 : 阮雯瑜師姐帶來「正負二度C」記錄片的一段,鼓勵大家食素, 為地球、為後代盡心力。[攝影者:阮雯瑜、廖瓊玉]
圖右 : 今天的教學食譜──花式壽司。[攝影者:阮雯瑜、廖瓊玉]

圖左 : 廖瓊玉師姊介紹蔬國護照。[攝影者:阮雯瑜、廖瓊玉]
圖右 : 今天的教學食譜──養生淮杞湯。[攝影者:阮雯瑜、廖瓊玉]