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凌晨三點半，漆黑的巷弄中，有一燈火明亮處，不時飄出陣陣白煙。在寒冷的空氣中，心不禁溫熱起來。原來這裡是大寮共修處環保教育站，戶外搭起了棚架，一群二十幾位慈濟志工，由賴陳阿粉帶領，在這裡烹煮美味料理，為
今天(1/8)的冬令發放圍爐年菜做準備。◎冬夜寒風冷 志工用愛暖心
天雖冷，但為了讓照顧戶有美味熱食能享用，戶外吹來寒風，也能抵擋，每個香積志工各有任務，共同為照顧戶年菜而努力的身影，不時重疊，不時交錯，在寧靜的夜晚，布棚下充滿著忙碌卻又和諧的氛圍。
志工專注於手邊不同的工作：洗菜、切菜、蒸煮、炒炸、調味、勾芡、翻攪，做出一道道色香味俱全，讓人不禁垂涎三尺、食指大動的五道美味佳餚。包含有：粒粒分明香Q彈牙的糯米油飯、大白菜佐素紅燒獅子頭、五彩營養當季鮮蔬、口感豐富層次的如意羹，以及酥炸吉柳棒，呈現多樣化又兼具營養健康美味的菜色，每道程序繁瑣，也點滴摻入志工們的愛及祝福。
在熱烘烘的火爐旁擔任主廚副手的王美麗，滿臉紅通通的分享：「很早起啊！但想到可以讓照顧戶吃得開心，過好年，心裡就很歡喜！師父都希望我們推素，讓照顧戶知道素食也能很好吃，也跟著一起吃素，這就是我們推動素食的目的。」美麗說著自己在美玉師姊帶領的香積團隊中學習已四五年了，最讓她感動的是團隊裡，大家和合互協的精神，很用心也能互相補位，互相接棒。
平時也是香積主廚，但今天承擔主廚副手的謝郭月鶴分享：「我今天煮這道菜叫做五彩鮮蔬，裡面有娃娃菜、彩椒、白山藥、紫山藥、猴頭菇，希望把這道看起來色彩很豐富的菜送到照顧戶手裡。」今天謝郭月鶴同時也承擔送餐人員，她表示，想到自己陪伴的照顧戶因中風無法行動的困境，深感健康的重要，能活動自如的幸福，見苦知福外，也期許每次去訪視照顧戶時，能將自己的歡喜心傳遞至他們的心中。
◎年菜送到府 冬令好新年
道道佳餚完成後，由共修處內，訪視團隊及各組志工們，聯合社工師，依照戶數人口，一一分裝入準備好的餐盒中。今年大寮區冬令發放，逐戶發送熱食的照顧戶共有八十七戶，甲仙獨老五戶，大口戶三十七戶，小口戶四十五戶，發放總數眾多，不只熱食還有物資：年年有餘鳳梨酥、麵條、蔬食料理即食包、餅乾、糙米鹹粥、物資卡等，這裡包含了精舍師父及慈濟志工們滿滿的愛及感恩，期許每個照顧戶都能平安迎新年。
◎蔬果大使到 阿公阿嬤笑
「一天一餐素，減碳一大步，一天兩餐素，健康邁大步，一天三餐素，地球有出路，天天都吃素，子孫也幸福。」今年的熱食年菜逐戶送，為了推廣茹素減碳護地球，社工吳家伶與訪視志工黃春鳳、洪桂美、鍾貴菊，搖身變裝成蔬果大使，來到簡女士家，簡女士的兄姊都已過往，老母已失智，多年來代替往生的哥哥教養一對兒女，是慈濟協助陪伴度過了最困難的時間。
「阿公，我們今天要唱歌給你聽喔！阿嬤不在家嗎？」志工詢問著。
脖子上帶著氣切管的吳阿公，早已在門外迎接，看到志工歡喜地笑著。阿公說：「阿嬤想說志工還沒到，先出去收回收物。」
黃春鳳以〈大家來吃素〉歌曲帶動唱，邀請阿公一起與志工們，隨著歌曲及帶動肢體搖擺。沒多久阿嬤回來，志工們希望阿嬤能一同感受歡樂，帶給阿嬤正能量，又為阿嬤再次舞動，今天的蔬果大使，不外是鼓勵照顧戶一同茹素，一同為身心健康跨出一大步，也為地球暖化有莫大幫助。
自2013年開始投入承擔訪視組的謝政宏表示：「因為疫情因素，停止每年的照顧戶冬令圍爐活動，改用送熱食或即食冷凍食品取代，期望照顧戶能感受到我們的溫暖，我們就像須彌山的小螞蟻一樣，帶著熱騰騰的菜餚跟禮盒，逐一送到照顧戶手裡。」將近十年了，謝政宏每每看到照顧戶的弱勢苦境，就更加珍惜能付出的當下，更能體會知福、惜福，再造福的真諦。
圖左 ：天雖冷，但為了讓照顧戶有美味熱食能享用，心不禁溫熱起來，戶外吹來寒風，也能抵擋，每個香積崗位各有任務，共同為照顧戶年菜而努力。[攝影者：張仕林]
圖右 ：粒粒分明香Q彈牙的糯米油飯，是志工一鍋一鍋用厚功夫，蒸煮、調味，拌上炒過的香菇，用心烹煮而成。[攝影者：張仕林]
圖左 ：訪視組的謝政宏(右)表示：「因為疫情因素，停止每年的照顧戶冬令圍爐活動，改用送熱食或即食冷凍食品取代，期望照顧戶能感受到我們的溫暖，我們就像須彌山的小螞蟻一樣，帶著熱騰騰的菜餚跟禮盒，逐一送到照顧戶手裡。」[攝影者：張仕林]
圖右 ：大白菜佐素紅燒獅子頭，是一道很厚工夫的菜，志工謝郭月鶴，正用心炒著大白菜。[攝影者：張仕林]
圖左 ：香積志工用心煮；內場志工則一一將熱熱年菜，排盤、配色、分裝入盒，點滴用心一點兒都不馬虎。[攝影者：張仕林]
圖右 ：王美麗今天特別早起，想到可以讓照顧戶吃得開心，過好年，心裡就很歡喜，用歡喜心炒著五色鮮蔬，蔬食裡也摻入志工滿滿的愛。[攝影者：張仕林]
圖左 ：熱食年菜依大小口戶分裝，並裝入冬令物資及物資卡，期許熱熱年菜及滿滿的愛與祝福，讓每個照顧戶都能平安迎新年。[攝影者：張仕林]
圖右 ：社工吳家伶(左一)與訪視志工，搖身變裝成蔬果大使，來到簡女士(右二)家，黃春鳳(中)以〈大家來吃素〉歌曲帶動唱，簡女士也開心跟著志工跳著。[攝影者：張仕林]
