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02月09日
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當幸福來敲門「愛無限 ∞ 」

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疫情在這三年來就像曲線圖,升温、趨緩的波動著,已經連續二年沒有為感恩戶在靜思堂舉辦冬令圍爐,為了大家的健康避免疫情的擴散。2023年1月7、8日在新興共修處,有九十五位志工參與,親手製作了五菜一湯的年 菜(佛跳牆、招牌素鰻、雪菜卷、花開富貴、一品飯、三杯猴頭菇)、結緣品(關廟麵、福慧粥、素香鬆、蔬食糙米鹹粥、炸醬)、二千元的全聯物資卡,以及上人的祝福,發送給四十三家的感恩戶。

◎ 用心專業 合和互協
寒冬送暖,冬至陽生春又來,2023年1月7、8日這二天,位在幸福川旁的新興共修處好不熱鬧,一大清早還沒七點,映入眼簾的是一群充滿陽光、充滿愛的志工們在這進進出出,正忙碌著幫感恩戶準備年菜及結緣品打包,因為疫情的關係,共修處廚房也好一段時間沒有好好使用了,趁著準備年菜的前一天,志工們挽起衣袖把所有的廚具、鍋碗瓢盆、地板等,先大清掃除舊佈新一番,連要裝年菜的容器,都很用心的用100°C的熱水燙過,緊接著進入年菜備料的前置作業。。

身為和氣組長的楊麗蘭表示,香積團隊為了給關懷戶過個好年,於去年九月就開始緊鑼密鼓的為今天籌劃著,最後定案的年菜,除了看起來色香味俱全外,還必需要兼顧到營養價值,在製作的當中,充滿了志工們的關懷與愛,而我們新興的慈濟家人也很幸福,共修處擁有很完善的廚房設備與環境,有足夠的空間可以進行年菜的製作及最後的打包作業,所以從製作到訪視志工分送到四十三家感恩戶,一貫作業的流程,都是採用分工合作的方式接力完成。

三樓一進門就可以看到有一個身影,在廚房每個角落穿梭著,從備料區、食物製作區、到鍋爐煮食區,都可以看到香積幹事林淑華的身影,她說今年的年菜都很有特色,每一道菜都藏有很多的巧思與用心在裏面。
*第一道每年必備的招牌菜「素饅」費工費時就像在做手工藝般,從打漿到塑型,每一道工法都不馬虎,下油鍋前還需先蒸上四十分鐘讓它成型,起鍋後再刷上特製醬汁、撒上白芝麻,最後還要烤過才 能端上桌。
*第二道「酥脆雪菜卷」是本次的創意料理,裡面有雪裡紅,還有把冬粉切的很細,最後用豆包捲起來後沾麵粉下去炸,酥脆好吃。
*第三道「花開富貴」主角為綠色花椰菜,有非常多的營養成分,搭配上彩椒點綴,非常的喜氣,最後撒上腰果,色香味俱全。
*第四道「三杯猴頭菇」,用麻油爆老薑,加入滿滿的猴頭菇、杏鮑菇和紅棗、栗子,含豐富的多醣體,是一道很下飯的鹹香年菜。
*第五道「一品飯」用滷好的香菇切絲,拌入蛋白質很豐富的毛豆,再搭上紅蘿蔔和玉米,經過香積團隊用心的拌炒,就成了一道香噴噴美味的一品拌飯,最後放上腰果點綴。
*最後一道當然是過年不能少的湯品「佛跳牆」,佛跳牆的特色裡面有巴西蘑菇、猴頭菇、還有皇帝豆、美白菇、栗子、芋頭、腰果等,營養又豐富。

◎ 蝴蝶效應 愛的循環
拿著醬料的刷子在剛炸好的素鰻上,來來回回一層又一層的刷著,讓醬汁滲入其中、再慢慢均勻的撒上白芝麻,這些動作不知道持續了多少時間,她都安安靜靜地跟著志工一起重覆的做著,她就是訪視志工黃碧珍關懷的案主楊小姐,她是一位陸配,在六年前嫁到台灣,先生不幸在兩年多前因為意外過世了,當時的她也很茫然無助,楊小姐說﹕「慈濟在這兩年多,給了我們家一些協助與關懷,或在物資給我們一些幫助,然後孩子也在和慈濟師兄姊的接觸當中,讓我覺得孩子的心從小懂得心存善念,這份感動也感染到我,今天我就只是盡我現有的綿薄之力,然後能夠參與在這裡面,希望把這個善盡量的散發出去。」

訪視志工黃碧珍今天早上還有別的勤務,還特別提早來陪伴楊小姐,她說:「楊小姐是一位很克勤克儉的女孩,還要獨自撫育兩個孩子,孩子都教育得很好,她很知足,雖然生活很困苦,不過她並沒有接受慈濟補助款的幫助,長期以來我們都是用愛來關懷與陪伴,陪她走過這兩年的路。記得我們剛去到她家的時候,因為丈夫走了,房子人家要討回去,於是我們就帶著她搬到新家,我看她把家都整理的很乾淨,我就邀約她一起來做環保,像今天我跟她說我們有做年菜的發放,她也很高興的說我也要參與喔~我就帶著她一起來付出、參與此次的活動。」

◎層層的愛堆疊 真誠的心打包
藍色提袋掛上紅色「平安」吊飾特別顯眼,讓人有安定人心的幸福感,年菜都完成裝盒後,原本的動線馬上無縫接軌的變成打包區,一組組的志工們分工把年菜裝入提袋內。剛從紐約回來的志工楊淑媖,很細心邊唸著手上每個裝袋的年菜名稱,邊檢查看有沒有錯誤,最後沒問題才放心過關,她說:「剛回來就有機會可以來參與這個活動,除了可以讓自己的心更加柔軟外,也可以帶給很多人温暖。」

除了年菜的準備,我們還有準備結緣品,擺放結緣品的位置都很用心的設計過,為什麼要擺得那麼整齊,訪視幹事洪妮鸞表示,這代表的是我們的一份心意,上人說送要送最好的,心意裡包含我們的真誠和滿滿的祝福。今年送的都很有意義,都有特別兼顧到案家的健康,所以我們要把層層的愛做堆疊,用真誠的心打包,想給關懷戶滿滿的關懷,以及年節的氣氛,「今天的場面我很感動,因為有師兄姊大家一起出來幫忙護持,讓這個活動能夠更圓滿,然後大家出一點心力跟案家結一份很好的善緣,讓他們也能夠體會到雖然在生活上,或身體的病痛上是很難過的,不過有慈濟人暖暖的愛來關懷陪伴,能夠潤澤他們的心靈,同時也能讓他們翻轉他們的人生,讓他們能夠對人生有所期待,這就是我們要給他的祝福」洪妮鸞分享滿心的祝福與感受。

◎ 心懷感恩 身體力行
訪視小組們兵分多路,分送年菜和結緣品,案家們都滿心期待的等待志工們來敲門送幸福,志工蔡銘卿關懷小組來到個案陳小姐的家門口時,她已經在樓下歡迎志工們的到來,窄小的房間只有簡單的一張床和一張長桌子,志工同時進去三人時,連移動的空間都很有限。

蔡銘卿向陳小姐分享,因為疫情的關係,不方便邀請大家回靜思堂圍爐,師兄姊忙了很多天,為了準備豐富的年菜給大家好過年,所以就在共修處煮了這些年菜,每一道都是澎湃的「手路菜」,二仟元的物資卡是大家的一點温暖,也是上人和精舍師父的慈悲。收到慈濟基金會的結緣品和年菜,陳小姐很感恩的唸著證嚴法師的祝福語 「慈悲行善福滿門、智慧處世德傳家」,她說:「我要將這份祝福貼在牆上,我真的很感恩慈濟對我的幫忙,今天送了那麼多東西,我由衷的感謝!真的心裡無限的感激!謝謝你們!」

陳小姐說﹕「平常我一、三、五要洗腎,二、四、六我有空我就會去環保站二樓剪塑膠袋,在那一邊剪一邊可以聽到佛經,我心裡非常的平靜,我非常、非常的喜歡去那裡,還有靜思堂的香積我也會去做志工,只是現在身體比較不好,所以等我身體好的時候就會再去。」蔡銘卿最後離開時對她愛的叮嚀,提醒她要少鹽、少油、多蔬食。

◎ 施比受有福 付出更富足
案主林先生和他的乾叔叔相依為命住在一起,訪視志工柯貴美詳細的解說怎麼使用物資卡及開卡,林先生身體狀況不是很好,但他很努力的去工作代班,所以我們都很心疼他,希望他能趕快好起來,今天送年菜和結緣品過來,讓他們能很歡喜的過新年,他還幽默的表示,這剛好給他們今天吃尾牙,現場大家都笑了。

接著訪視小組又來到獨居的案主蔡女士家,她手上拿著竹筒交給志工,柯貴美說:「自從先生往生後她就轉到慈濟來,師姊一直都有陪伴她,她之前有困難,我們長期都有補助她,現在申請的房租補助下來後,生活就會比較穩定些」,她每天都會自己投竹筒捐愛心,她希望能讓這份愛再傳遞下去,一起幫助更多需要幫助的人。

訪視個案裏有兩種不同的人,一種是手心向上的人,一種是手心向下的人,向上是接受,向下是付出助人,所謂施比受更有福,在以上的個案中,我們看到的是人性本善良,懂得付出的人才能得到富足的人生。

圖左 :因為疫情的關係廚房也好一段時間沒有好好使用了,趁著準備年菜的前一天,志工們挽起衣袖先把所有的廚具、鍋碗瓢盆、地板先大清掃除舊佈新一番,連要裝年菜的容器都很用心的用100°C的熱水燙過,緊接著進入年菜備料的前置作業。[攝影者:張秋菊]
圖右 :疫情在這三年來就像曲線圖,升温、趨緩的波動著,已經連續二年沒有在靜思堂為感恩戶舉辦冬令圍爐,為了大家的健康避免疫情的擴散,今年也不例外,一樣在新興共修處由志工們親手製作了五菜一湯的年菜,淨斯資糧結綠品及二千元的全聯物資卡,以及上人的祝福「慈悲行善福滿門、智慧處世德傳家」來發送給我們的感恩戶。[攝影者:張秋菊]

圖左 :訪視志工黃碧珍(左),帶著楊小姐(右)一起來付出、參與此年菜製作製作活動。[攝影者:張秋菊]
圖右 :寒冬送暖,冬至陽生春又來,2023年1月7-8日這二天位在幸福川旁的新興共修處好不熱鬧,一大清早還沒七點映入眼簾的是一群群充滿陽光、充滿愛的志工們在這進進出出,為的就是幫感恩戶準備年菜及結緣品打包忙碌著。[攝影者:張秋菊]

圖左 :藍色提袋掛上紅色「平安」吊飾特別顯眼,讓人有安定人心的幸福感,年菜都完成裝盒後,原本的動線馬上無縫接軌的變成打包區。[攝影者:張秋菊]
圖右 :獨居的案主蔡女士(左)家,她手上拿著竹筒交給了志工,志工柯貴美(右)說:「自從先生往生後她就轉到慈濟來,師姊一直都有陪伴她,她之前有困難,我們長期都有補助她,現在申請的房租補助下來後,生活就會比較穩定些」,蔡女士每天都會自己投竹筒捐愛心,她希望能讓這份愛再傳遞下去,一起幫助更多需要幫助的人。[攝影者:張秋菊]

圖左 :共修處這些年菜,每一道都是澎湃的「手路菜」,還有二仟元的物資卡,也是上人和精舍師父的慈悲,拿到結緣品和年菜,陳小姐(右二)很感恩的唸著證嚴法師的祝福語 「慈悲行善福滿門、智慧處世德傳家」,她說:「我要將這份祝福貼在牆上,我真的很感恩慈濟的幫忙,由衷的感謝!真的~心裡無限的感激![攝影者:曹秀銘]
圖右 :共修處煮了這些年菜,每一道都是澎湃的「手路菜」。除了看起來色香味俱全外,還必需要兼顧到營養價值,在製作的當中,充滿了志工們的關懷與愛。[攝影者:張秋菊]
圖左 :案主林先生和他的乾叔叔相依為命住在一起,訪視志工柯貴美小組詳細的解說怎麼使用物資卡及開卡,林先生身體狀況不是很好,但他很努力的去工作代班,所以我們都很心疼他,希望他能趕快好起來,今天送年菜和結緣品過來,讓他們能很歡喜的過新年,他還幽默的表示這剛好給他們今天吃尾牙,現場大家都笑了。[攝影者:張秋菊]