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04月15日
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首頁 全球新聞、活動 臺灣 臺南 淨斯藏茶 發酵美善記憶的歲月茶酚

淨斯藏茶 發酵美善記憶的歲月茶酚

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臺南安平聯絡處的佛堂中充滿端莊嫻雅的氛圍,2018年9月1日的早晨,志工利用花藝布置場地,展露出樸實之美,鋼琴、長笛合奏接續小提琴獨奏,飄揚出和諧有序、簡樸素雅的美感,揭開一場充滿人文素養的封茶活動。

2015年出產的淨斯烏龍茶,經過三年的退火,現在是最適合封入陶甕的主角。封茶,封的不僅是茶,也是記錄當下的媒介,封住愛茶人對這片土地的感恩與傳承,見證記憶隨著時光發酵⋯⋯

◎敬天愛地 全新用心再出發

大家一起先品嘗稍後即將封入陶甕的茶,2015年的淨斯烏龍茶,在口裡回甘,千萬般感受流淌入心。今天擔任奉茶的工作人員,慈濟志工方月英學習靜思茶道一年多,在課程中感受法喜,「喝心茶」也「傳心法」,讓人心情放鬆,並且讓她更能以定、靜的心面對各種不同的人事物。

三義茶園負責人陳忠厚正忙碌著採收茶葉,女兒陳惠珏代父親上臺分享茶園依循有機農耕法,牛背鷺在翻耕土壤時,因與自然生態平衡共生,順應自然界的食物鏈,也捨不得飛走。用乾淨無汙染的方式產出無毒安心的淨斯茶,經過七年的土壤復育,土壤富含自然有機養分,健康的土地換來的是欣欣向榮的生態,茶葉質與量因此相對提升。

2015年慈濟陷入無明網,而這一年卻是茶園全盛年,採收出五萬臺斤的冬茶,好像是在壽量銀行啟業前夕最佳的獻禮,慈濟志業全「新」用「心」再出發的開始。

◎封藏好茶 美善記憶的發酵

今天參與封茶共一百二十甕,分十五個桌次,黃正宗場長用幽默生趣的口吻和會眾分享封茶意涵,同時描述茶性和封茶的關係,更對會眾的提問有問必有答。黃場長帶領大家先在甕內放入宣紙吸濕,再倒入三包淨斯烏龍茶,在內甕九分滿時,放入除溼的木炭,甕內可置入書寫好期待語的宣紙,宣紙還具備吸濕作用。
每桌學員互相關心彼此封茶的進度。

第二桌從印尼返臺定居的學員洪國章,在印尼就很護持淨斯產品,也是三義淨斯茶的忠實粉絲,第一次參加封茶盛會,自己寫了「尊重、感恩、愛」的上層防潮宣紙,將美善和滿滿的祝福伴隨茶香一起封存發酵。

三歲的馮韋華在媽媽牽著他的手寫下:「親愛的韋華,爸爸媽媽愛你,今天你親自參與封茶,很棒!」韋華跟著媽媽參加茶道課程,小小年紀就愛喝茶,媽媽分享在課程中汲取法水充滿正能量,發現自己變得比較不容易生氣了。

◎延續因緣 幸福久久愛傳承

鐵鎚敲打著軟木塞,封茶流程來到了尾聲,最後以蠟將軟木塞縫隙封住,綁上紅布即大功告成,大夥拿著自己的封茶甕,來到擅長書法的黃逸樵老師前面,等待著黃逸樵老師以優美的書法為茶甕落款。

志工陳春花和她先生許登洲,一起將封藏好的十甕茶罐,一個個擺在桌上等待落款,他們感念慈濟茶園生產好茶的用心,持之好茶用行動來說話,陳春花說:「我們已經六十幾歲了!封存的茶是要交給孩子們收藏代管,希望自己的下一代能夠傳承長輩的善心、知足、感恩、知福、惜福再造福的人生觀,將來有機會也可以拿出來義賣,布施這份封存的愛心及祝福。」

會眾黃青海與太太共襄盛舉,學習茶道近五年的他,除了將茶道精神落實在日常生活,並以不同角度看事情,看人的感覺和心態也都不同了,只想和每個人都結下好緣。今天他想將幸福放入甕中傳給三個孩子,祝福他們在十五年後都可以延續這份幸福久久的祝福。

抄經班學員董盈岑透過這次活動第一次品嘗到淨斯烏龍茶,和學員侯玉英聆聽著封茶意涵和茶園故事,很感動,他們也都認同慈濟教育理念,相約要一起延續這份「愛心、自然、健康」的美善人文。

參與慈濟志工見習的盧玟玲,也是淨斯茶的粉絲,全家參與封茶一起認識慈濟的茶道人文。茶道老師的林碧花,多次參訪三義茶園,看見志工陳忠厚對茶園的用心,心中有無限感動與感恩,與先生康勝雄封了兩甕茶,送給一雙子女,期待他們能夠一起傳承慈濟志業成為慈濟志工。

這一甕茶一封就十五年,是紀念,是祝福,也是傳承,一百多甕茶將隨著學員帶回家中,存放在某個角落,讓愛與美善一直發酵著。