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06月17日
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美食化作愛心 馳援土敘災民

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為土敘震後,持續募集重建家園的希望,2023年4月15日在雲林古坑綠色隧道公園中央草皮,舉辦「馳援土敘震災愛心義賣園遊會」, 五十二個攤位中,虎尾志工團隊發心負責「食品刈包」、「虎尾香積美食」、「跳蚤 市場」、「土庫古早位美食」等四個攤位。

攤位上擺滿了各種傳統的風味小吃,每一樣都是志工最拿手的道地美食,製作過程雖耗時、耗工,背後的付出是志工用滿滿的愛心堆砌而成。

◎ 虎尾香積美食 注入滿滿的愛

「虎尾香積美食」攤位義賣的種類相當多,饅頭、油飯、紅麴桂圓米糕、紅燒湯、水果奇亞籽。這麼多種類的美食,除饅頭在前一天製作,為了保持食物的新鮮度,都在園遊會當天清晨製作完成。

負責此攤位是1994年開始募款,1997年受證的資深志工鄭麗昭,她手腳俐落,動作敏捷,凡事親力親為,擔任全職志工近三十年,常一人當多人用,她說:「早期志工少,每個功能組都要承擔,總務、生活、香積、衣坊間……樣樣來。」因而造就如此幹練的能力。

義賣的六百顆軟又Q彈的純手工饅頭,都由她一個人在園遊會前一天製作、裝袋而成。為了讓購買的民眾有多種口味的選擇,製作了五穀、南瓜、芋頭、原味、芝麻、芝麻核桃等饅頭,每一顆饅頭都注入滿滿的愛與祝福。

4月15日清晨六點,鄭麗昭邀約洪秀玉和鍾幸燕、廖慧美幫忙準備紅燒湯和水果奇亞籽的備料,程美娘、顏森、林美妙幫忙準備拿手的紅麴米糕及油飯。熱騰騰的油飯出爐,顏森為了讓粒粒的油飯味道均勻入味,戴著手套,雙手忍受高溫,不斷攪拌,令人感動。

攤位義賣真材實料的各種美食,雖然費時、費工,每一份都以五十元銅板價就可購得。鄭麗昭及團隊做出平民價格也能吃出的好味道。果然吸引民眾,中午熟食超級熱銷,全部銷售一空。

攤位除美食外,還有彈性褲襪及臨時追加義賣的口罩。口罩是由高雄志工許進利贊助十箱給志工吳茂坤義賣用,剛好派上用場,提供園遊會義賣。

鄭麗昭提到彈性褲襪的義賣,是一位外籍媽媽,因生小孩無法繼續擺攤,看到志工的用心,把庫存全部捐出來,她也想為災民付出一分心力。園遊會大家盡心盡力付出,鄭麗昭說:「我們雖是小小兵,這一分愛,希望對災區的災民有點幫助。」

◎大愛素粽 串串愛心匯聚

另一「土庫古早味美食」攤位,也擠滿了購買的民眾,攤位品項有虎尾大愛素粽、雙潤糕及源順食品提供的各種口味芝麻糖。其中,大愛素粽最熱銷。

平日護持大愛臺的「土庫大愛素粽團隊」,令人讚歎,團隊成員年齡以七、八十歲的長者居多,為援助土敘震災,也加入園遊會義賣的行列。

團隊中,三位重要的靈魂人物是八十二歲的吳王秀雲、七十五歲的李陳玉盆及六十五歲的曾玉華,三人年紀加總高達兩百二十二歲,她們善用生命的良能,發揮最大的價值,令人敬佩。

「大愛素粽」的緣起,來自於深耕環保多年的吳王秀雲,知道環保資源回收所得用來護持大愛臺,吳王秀雲說:「環保回收,賣不了什麼錢,左思右想,想到以前阿嬤做得粽子很好吃,不如來包素粽義賣。」不僅可以將阿嬤的手藝傳承,還能護持大愛臺,何樂而不為。

在吳王秀雲巧妙機緣邀約下,三人有志一同,願意用行動,每個月包素粽來護持大愛臺。由年紀較輕的曾玉華負責推廣、記帳、採購和送貨……,吳王秀雲和李陳玉盆負責炒餡料、包粽……,三人彼此分工,從兩百顆素粽做起,不間斷的付出心力和體力,堅定的心,感動左鄰右舍,婆婆媽媽們紛紛加入包粽的行列。

已上年紀的吳王秀雲說:「做環保和製作素粽義賣,抱持著很大的歡喜心在做,所以常常忘了酸痛,不舒服才會去找醫生。」四年多前,吳王秀雲左腳膝關節曾動過手術,現在有時腳不太受力,她仍堅持,坐著椅子也要完成。

曾玉華不忍心讓已上年紀的兩位長者久站,負責拌炒糯米的吃力工作,由她一肩扛起,她說:「能做是福氣,抱持歡喜心做事,雙手練就臂力,習慣後,就自然不酸痛了。」

包粽高手李陳玉盆,年輕跟著媽媽學習包粽,練就一雙巧手,幾百顆的素粽難不倒她,做慈濟二十五年,除包粽也精進於訪視區塊,不懈怠。

團隊至今,平均每個月,約包六百顆的素粽,八年來的點滴付出,曾玉華笑著說:「我們護持大愛臺,今年即將圓滿一百萬元了。」大愛素粽團隊,那分堅定不移的愛,串起大眾愛的漣漪。

團隊每一位成員,甘願做,歡喜受,化辛苦為幸福,以汗水化為愛的湧泉,默默付出無怨尤,做而不悔,這次承擔馳援土敘義賣活動,五天期間加上護持大愛素粽,數量總計兩千七百多顆,人人愛心如粽串匯聚,讓土敘重建之路多一分微光的力量。

◎醬油刈包 善念共振

刈包是臺灣知名小吃之一,醬油也是日常料理常會用到的調味料,「食品、刈包」攤位,只賣這兩種食品,卻大受歡迎,尤其是刈包,民眾趨之若鶩,太晚來就買不到。

園遊會一早開賣才半小時,即賣出三十五個,平均一分鐘售出一個素刈包,中午11點多,又有許多人前來購買,超人氣的美食,是由以前從事早餐店,廚藝精湛的料理高手王美秀製作。

刈包餡料中的酸菜、筍絲、搭配醬燒素三層肉,加上花生糖粉的微甜香氣,最後鋪上香菜,增加香氣,成就出色香味俱全,衛生可口的小吃。民眾吃到素刈包也豎起大拇指比讚!

園遊會當天準備兩百個素刈包,約12點半全部銷售完畢,王美秀說:「有位菩薩很有愛心,買三十個素刈包,不取貨,再捐出來義賣,真的很感恩。」

善效應會彼此感染,王美秀分享,園遊會前一天,去「通泉素食材料行」買醃製好的素三層肉,店家知道是愛心義賣,考慮志工無時間補貨,由兩箱改為結緣三箱,讓王美秀好感動,也好感恩,感受善念共振的力量。

她更感恩,前一天來幫忙備料的志工林緞、林胤彤、邱月麗、李香萩、許桃等來幫忙將筍絲、酸菜切碎,大家彼此分工成就這次的義賣。

攤位上,純天然釀製的甕底蔭油組是來自欣泰醬油工廠,工廠是七十六歲志工陳黃玉燕的哥哥開創,哥哥往生後,由姪子管理,此次醬油的義賣是由陳黃玉燕發心捐出一百二十瓶、侄子發心二十四瓶,讓民眾護持。

許多人知道她發心護持,提早訂購,反應熱絡,在義賣前一天只剩十幾瓶,為了和更多民眾結緣,陳黃玉燕又追加三打,希望能為災民盡一分心力。


◎跳蚤市場撿寶 延續物命再造價值

園遊會上大都以吃的產品為主,獨樹一格的「跳蚤市場」擺著各式各樣琳瑯滿目的物品,「全新雨傘一把只要五十元」志工在攤位上,不停地邀約路過的民眾,進來看看,物美價廉的雨傘,民眾非常喜愛。

跳蚤市場這麼多的物品是由志工張錦惠,平常在虎尾竹圍環保站回收全新、七八成新的日常用品,經她用心整理,分類而成。

有全新的雨傘、鞋子、背包、保溫杯、大型娃娃、娃娃車、桌上型迷你電風扇…,各式各樣物品,琳瑯滿目,讓有緣的民眾可以現場挖寶,不僅物美價廉,延續物命再造價值,也發揮愛心,援助土敘災民,一舉數得。

園遊會上,虎尾志工用愛製作耗時、耗工的食物,人人揮汗付出,將美食化作愛心,用行動送愛到土敘,虔誠祈願災民早日度過難關,重新找回人生的新希望。

圖左 :4月15日清晨六點,鄭麗昭邀約洪秀玉(左一)和鍾幸燕(左二)、廖慧美(右一)幫忙準備紅燒湯和水果奇亞籽的備料。[攝影者:李玉如]
圖右 :「土庫大愛素粽團隊」,令人讚歎,團隊中三位重要靈魂人物是吳王秀雲(左五)、李陳玉盆(左二)及曾玉華(右一),三人年紀加總高達兩百二十二歲。為援助土敘震災,也加入園遊會義賣行列。(相片曾玉華提供)[攝影者:曾玉華]

圖左 :八十二歲的吳王秀雲做環保和製作素粽義賣,抱持著很大的歡喜心在做,常常忘了酸痛,有時腳不太受力,她仍堅持,坐著椅子也要完成。[攝影者:張麗敏]
圖右 :「土庫古早味美食」攤位,人潮不斷,品項有虎尾大愛素粽、雙潤糕及源順食品提供的各種口味芝麻糖。大愛素粽不到中午銷售一空。[攝影者:張麗敏]

圖左 :園遊會一早開賣才半小時,刈包即賣出三十五個,中午12點多全部銷售一空,料理高手王美秀(左一)用心製作,林胤彤(右一)協助幫忙。[攝影者:林崇豪]
圖右 :王美秀感恩園遊會前一天,來幫忙備料的志工林緞(右一)、李香萩(右二)、邱月麗(左二)、許桃(左一)等來幫忙將筍絲、酸菜切碎,大家彼此分工,成就這次的義賣。[攝影者:王美秀]

圖左 :「通泉素食材料行」老闆知道刈包要愛心義賣,考慮志工忙碌,無時間補貨,素三層肉由兩箱改為結緣三箱,讓王美秀(右一)好感動,也好感恩,感受善念共振的力量。[攝影者:李玉如]
圖右 :攤位上,純天然釀製的甕底蔭油組是來自欣泰醬油工廠,此次義賣是由七十六歲的陳黃玉燕(右一)發心捐出一百二十罐,侄子發心二十四罐,讓民眾護持。[攝影者:張麗敏]
圖左 :「跳蚤市場」擺著各式各樣琳瑯滿目的物品,是由志工張錦惠(左三),平常在虎尾竹圍環保站回收全新、七八成新的日常用品,經用心整理分類,讓民眾惜福,延續物命。[攝影者:陳宏宜]