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「祝您生日快樂，祝您生日快樂，祝您生日快樂……上人祝您生日快樂！」「祝福您無量壽，祝福您無量壽，祝福您無量壽……祝福您無量壽福！」午齋過後，花蓮靜思精舍的齋堂外傳來喜悅的〈生日快樂〉及〈無量壽福〉的歌
聲。農曆三月二十四日是證嚴上人生日，也是慈濟五十七周年慶，當天花蓮靜思精舍有來自世界各地的靜思弟子及鄉親，除了一解想師之情，也祝福慈濟五十七歲生日慶祝。
◎平安富貴 吉祥菜色
5月13日這天，靜思精舍除了有壽桃、蛋糕外，在大寮也匯聚了許多花蓮當區的慈濟志工。為了準備周年慶的餐點，一週前香積志工在蔡月桂的帶領下，個個均準備好自己的「拿手菜」，歡喜迎接回到心靈故鄉的慈濟家人。
「等一下您找兩個定點，放置裝白飯的小鍋子，大寮外的走廊放三鍋就好。」志工蔡月桂交代主責行堂工作的沈思彤。因為餐桌上已經有「平安壽麵」、「荷葉油飯」，所以例行的飯鍋只放幾個固定點，讓需要食用白飯的志工自行取用。
這場慶生宴除了「平安壽麵」、「荷葉油飯」，志工還準備了七道的手工菜，有「圓滿養生湯」、「富貴拼盤」、「吉祥福袋」、「歡喜時蔬」、「福慧扣盤」、「宮保雙菇」、「青菜」一共九道菜，每道菜的製作過程需要花費許多的時間。
◎壽桃蘋果 歡喜慶生
「先將小番茄洗淨、擦乾，然後在上頭畫個小十字，再過熱油川燙、去皮最後用甜話梅、焦糖、蜂蜜、紫蘇梅汁浸泡個五天……」志工王美惠細說「蜜蕃茄」的製作過程。這道色、香、味俱全的菜是「富貴拼盤」由素脆膳、百靈菇、甘蔗筍、蒟蒻、秋葵、蜜蕃茄六道小菜組合成的，而放置餐盤中間碗裝的解膩「蜜蕃茄」，就需要在上桌的前幾天開始醃製。
這時，從大寮裡飄出陣陣的當歸香味，又是一道精心製作的拿手菜「圓滿養生湯」。藥膳包是蔡月桂請中藥行老闆特別調製的，藥膳包在5月12日就先行浸泡，以方便13日煮出濃郁味道的湯頭。補湯內容物有腰果、花菇、黃茸、蓮子丸、麵腸、燉羊若、猴頭菇、栗子、巴西磨菇、紅棗、枸杞、薑片，整個湯品的搭配，讓食用者有種回甘、清甜而不膩的口感。
「香積志工大概在半個月前，就開始為這場慶生活動做前置作業，菜色的規劃、食材採購、人員的安排等等，都是經過協調，才能順利圓滿一百五十桌及自助式區域的菜……」王美惠表示，大家在平常時已培養默契，所以在這次的活動分工上很和諧，「師父們及外區回來的師兄、師姊都很稱讚，雖然人數多但不吵雜，感覺很歡喜！」
齋堂、菩提區、慈悲廣場、大寮外廊道的餐桌上，整齊有序擺好八菜一湯，每道菜都有固定的擺放位置，每桌的菜色順序也是一致，擺盤過程中蘊藏著一分恭敬心。餐桌上祝壽的壽桃放置在每個座位左側，而象徵平安的蘋果則是放在壽桃的右側，讓參與這場喜宴的志工們，能夠將壽桃、蘋果伴手禮帶回，與家人一同分享這分歡喜。
◎喜氣洋洋 無限祝福
「在蔡月桂的邀約下，我們10日就先進來精舍大寮，先將久未用的餐盤從儲藏間取出、清洗，以方便13日使用。」志工周雅琴分享這場活動的前置作業。花蓮志工連續幾天在早晨六點，就向精舍師父報到，雖然大家身體有些疲累，但心中是法喜的。在這歡喜的日子，周雅琴還說：「證嚴上人是我們的精神支柱，祝上人法體安康、常住世間。」
擔任此次行堂動線的沈思彤說明：「我們花蓮當區志工回到精舍就像是回到自己的家，而大家歡迎海外法親回家，就像歡迎嫁出去的女兒回來一樣的心情，來承擔這次任務……」她還說：「要讓上人開心，為上人祝壽最好的方式，就是用最好的服務，來照顧好上人所愛的每一個人。」
在這喜氣洋洋的靜思精舍，除了香積團隊煮出美味可口的菜餚，也有來自人文飄香團隊，將精舍多處的空間布置得充滿人文氣息，表達深深的祝福。雲林志工吳碧珠說：「在花藝上的布置概念，以孝、禮、和來報『眾生恩』，為布置場景元素；同時在長廊擺設孝親席，孝為人本，以《父母恩重難報經》為茶席，呈現孝道的重要。」
工作團隊還準備新鮮桃子為上人祝壽，祝福上人法體康泰，常住世間，法輪常轉，也祝福慈濟五十七歲生日快樂！
圖左 ：每道手工菜，在清洗過程需要經過多道的手續，志工們一點都不馬虎。[攝影者：陳榮欽]
圖右 ：承擔這次活動的香積總窗口的志工蔡月桂（左）交代沈思彤（右）要另外備白飯在各區的定點，讓有需要的家人能夠很方便的自取。[攝影者：吳亞馨]
圖左 ：靜思靜舍的大寮內，多位志工正在為今日的壽宴分工合作，志工王美惠表示人雖多，但大家非常井然有序的互助，大家做的非常法喜。[攝影者：薛崑城]
圖右 ：花蓮區志工們在參與此次壽宴的勤務後，歡喜與靜思精舍大寮的指導師父留下愛的足跡。[攝影者：陳榮欽]
圖左 ：「福慧扣盤」製工繁瑣，為了讓餐桌上這道菜內餡大小一致，志工需先將滷好的薄片杏鮑菇鋪好在小鍋子底層，再放上內餡、淋上勾芡，然後倒扣在盤子上。[攝影者：薛崑城]
圖右 ：「平安壽麵」，是由代表長壽的麵線捲成的，麵線經由水煮熟後，再拌薑油，最後放上一顆紅色枸杞，祝福上人常住世間。[攝影者：薛崑城]
圖左 ：八菜一湯，由師父指導依序擺桌，祝壽的壽桃和代表平安的蘋果，也有置放的默契，擺放間蘊藏著一分恭敬心。[攝影者：陳榮欽]
圖右 ：人文飄香團隊們，用花藝、茶道來呈現對上人的祝福。[攝影者：吳亞馨]
