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06月17日
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關西素粽義賣 片片粽葉片片情

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一片竹葉一片情,連結著許多臺灣海外遊子的深深鄉愁,對慈濟人來說這樣的粽子情,還有幾層深意。證嚴上人曾比喻慈濟志工要如同一片片的粽葉,經過擦洗乾淨、滾水滾燙成熟,才能變得柔軟;再發揮功能如同是糯米、餡料 的各項社會資源緊緊包住。因此,慈濟的粽子,包的不只是思鄉情,也包著志工的柔情。

◎供不應求 串串粽子愛無價

關西地區的慈濟志工,今年五月舉辦了一場「素粽義賣會」。原本預計製作六百顆,採預約訂購制,由於響應熱烈,最後一共製作了超過一千五百顆素粽。因場地與設備不足,前後分三次製作,於5月8日、23日,先於大阪聯絡點的小廚房製作了約七百顆,最後31日這天再租借場地,有二十多位志工齊心協力,製作了約八百顆粽子。

一顆顆外型飽滿,有稜有角端端正正的素粽,是志工們用愛心、耐心、還有毅力所完成的。蒸一次米就要約三十分鐘,蒸好後再一次次拌料調味。小廚房小鍋具每次能製作約四十顆粽子,包好後還要再一鍋鍋再次蒸熟。

總廚是志工真鍋慶子,每次製作時,先在家中把要用到的糯米、花生、素肉塊、香菇做好事前處理,隔天再與大家一起奮戰全日。半個多月來經常站到膝蓋酸痛,貼著疼痛藥布,圍著護腰,仍然堅持每一小鍋都親自把關,雖然要花很多的時間,對味道絕不妥協,因為「要顧的是慈濟的愛心、信用」。

行政窗口高橋鳳英二十多年前,因為聽到「素粽救人」的義賣,跟著姊姊開始做志工而走入慈濟。當時關西地區只有一個委員和二個志工,製作素粽時,靠的是許多發心會員與大眾的支持,也曾邀約大家在其住家一戶頂樓製作。她說:「一串粽子 真的要花很多的時間,先把米蒸了以後,每個材料都經過炒過、爆香,再去滷、再包、再蒸,前前後後,我們已經忙了兩個星期。」

◎921地震 素粽串起慈濟緣

志工施燕雪這天帶來了自家種的「魚腥草」煮成茶水,希望為大家增強免疫力。妹妹施燕芬上午承擔「高雄線上讀書會」的線上日文口譯,結束後立即趕來幫忙。施燕雪說:「今天有幾位早期志工,可以說都是921震出來的志工,當時很努力為921募款包素粽義賣。」這次義賣,有多位當時曾來幫忙的會眾。經過了疫情大家久未見面,又能聚在一起做好事,每個人都覺得很歡喜。

慈濟二十多年的會員,長年護持慈濟的黄明瓊,早年就因921地震而認識慈濟,素粽募款時,她承擔素粽料理教室的講師,從師範大學畢業的她,非常用心盡責,「那時為了寫出素粽的作法與食譜,不斷地在家研究、試做,竟然因此瘦了四公斤。」施燕雪分享起當年的往事。

佐佐木麗子也是早期志工,從2002年與黄明瓊一起進來慈濟繳功德款當志工,也一起在尼崎高中做二手貨義賣,也多次參加包素粽義賣。柴崎豐美也是早期大阪志工,早期曾承擔會計工作。

◎一起思鄉 一起包粽的幸福

志工們你一句,我一語。曹素蘭感覺疫情解封後,大家相聚的時間也會增多,「跟大家一起做一件事,足歡喜!」料理教室學員陳美玲說:「因為粽葉取得不易,所以很少做粽子,這是在日本第一次綁粽子,和大家分工合作的感覺很開心。」她讚歎慈濟的粽子又好吃又香Q。

料理教室學員野口佳容也不會包粽子,今天第一次來幫忙,所以負責秤重量與拌飯的工作,能幫上忙覺得很高興。志工林惠珍這次承擔會計,這次包素粽,見到好幾位一、二十年前的朋友,平日也很少聯絡,在疫情之後可以出來做志工又交流,覺得比什麼都歡喜。

洪麗玉說:「做粽子就想到家鄉,大家在一起感覺很幸福」。當初因為到日本沒有粽子吃,才開始學著包,跟著臺灣朋友學習,所以知道這過程中的準備工作真的很辛苦。這次大家在一起,覺得開心,也期待累積更多經驗,熟悉流程後,更多人一起來分工。

林燕珠是早期志工,從關西第一顆種子段淑華時,就陪著去看個案。自己是開餐廳的很有餐飲經驗,早期組長高橋鳳英時就在後面全力支持,綁粽時帶好幾個人來幫,「給組長當靠山」。

◎響應包粽 買粽子兼做公益

今天(5/31)雖然不是假日,但是仍有二位上班族到場。大阪辦事處僑務組楊慧萍課長中午左右趕到,和大家一起工作二個多小時後,再趕回辦公室開會。她說:「我覺得參加這個活動,是非常有意義的,也希望說,有更多我們住在關西地區的僑胞,大家都可以一起來響應包粽,還有就是買粽子做公益。」

還有企業家志工趙政輝今年開始報名見習志工,覺得素粽義賣活動太有意義了,所以專程找時間前來,出錢出力還連口道感恩,感恩有這樣付出的機會。

「這次的素粽義賣,有人護持材料、場地費,有人幫忙運送,有人用心做,有人認真買。」組長陳靜慧說:「包括粽葉、蘿蔔乾、素蠔油等日本不易買得的食材,都是靠著志工回臺時幫忙採購,不辭辛苦地一批批用手提過來」,最後分三批製作,才能完成這次將近一千五顆素粽。

一顆顆粽子,讓點點的社會愛心聚集,把大家的愛都串連在一起!真誠的愛心無價,這才是最可貴的社會資源。

圖左 :黃明瓊(左)是慈濟二十多年的會員,早年因921地震而認識慈濟,那時為了寫出素粽的作法與食譜,不斷地在家研究、試做,竟然因此瘦了四公斤。[攝影者:陳靜慧]
圖右 :料理教室學員野口佳容(右二)也不會包粽子,今天第一次來幫忙,所以負責秤重量還有拌飯的工作,能幫上忙覺得很高興。[攝影者:陳靜慧]

圖左 :疫情之後可以出來做志工又交流,讓人覺得比什麼都歡喜,大家發願,做好事要萬「眾」一心![攝影者:陳靜慧]
圖右 :這次的素粽義賣,粽葉、蘿蔔乾、素蠔油等日本不易買得的食材,都是靠著志工回臺時幫忙採購。所需的種種道具、蒸鍋、吊桿等等,前一週由志工真鍋誠先載回家中,當天再搬運到製作會場。[攝影者:陳靜慧]

圖左 :行政窗口高橋鳳英 (前)二十多年前,因為聽到「素粽救人」的義賣,跟著姊姊開始做志工而走入慈濟。[攝影者:陳靜慧]
圖右 :總廚是志工真鍋慶子經常站到到膝蓋酸痛,貼著疼痛藥布,圍著護腰,仍然堅持每一小鍋都親自把關,雖然要花很多的時間,對味道絕不妥協,因為「要顧的是慈濟的愛心與信用」。[攝影者:陳靜慧]

圖左 :疫情解封後,大家相聚的時間增多,大家一起做事的感覺真歡喜,大家在一起感覺真幸福![攝影者:陳靜慧]
圖右 :每個人都扮演著舉足輕重的角色,不會包粽子,負責秤重量與拌飯的工作,能幫上忙還是很高興。[攝影者:陳靜慧]
圖左 :蒸一次米就要約三十分鐘,蒸好後再一次次拌料調味。小廚房小鍋具每次能製作約四十顆粽子,包好後還要再一鍋鍋再次蒸熟。[攝影者:陳靜慧]