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07月24日
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華盛頓大學「蔬食日」 環保素食護地球

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春暖花開,大地甦醒的四月,也是每年「世界地球日」的月份。西雅圖華盛頓大學慈青社於4月29日在校園舉辦了一場「蔬食餐會」,邀請了學校學生及社區民眾們一同參與,希望能在社區中推廣蔬食,並提倡永續環保的飲食 習慣。除了響應世界地球日的主題,此次活動更將慈濟國際賑災的工作介紹給與會民眾,將售票所得捐贈予土耳其及敘利亞的重建工作。

2020年1月11日,華盛頓大學慈濟青年志工(以下簡稱慈青)曾配合「世界蔬醒日」舉辦過一場盛大的蔬食餐會,希望在提倡蔬食及環保知識,推廣慈濟慈青社,並呼籲民眾環保愛地球,從生活上做起。隨後因新冠疫情的爆發,帶來長達近乎兩年的遠距及隔離,如此的活動也變得很難再現。

◎慈青堅定不移 讓蔬食日帶回校園

西雅圖慈青李鈴鈴在三年前作為大一新生,見證了「蔬食日」的效果,如今大四並擔任社長的她,期望能夠再將蔬食日的活動帶回校園。一念之心,堅定不移,慈青團隊在李鈴鈴及邱羿寧的帶領下,經過四個月的籌劃,終於在畢業季前如願以償。事隔三年,西雅圖華盛頓大學慈青社在滿滿的期盼下,終於再次迎接這個睽違已久的活動。

李鈴鈴(Ling Ling Lee)也為大家介紹了舉辦活動的初心:「我們想要辦此次活動的原因,其中一個是因為學校裡很少有蔬食的團體,更多的是因為希望用此次機會,來介紹慈濟國際賑災的工作,我們也計劃將售票金額捐贈予土耳其及敘利亞的救災工作。」

「因為四月是『環保月』,上週末更是『世界地球日』,希望提醒大家以一顆健康快樂的地球為目標。」李鈴鈴分享。

「2023華大蔬食日」慈青們不畏困難,從年初開始選定活動地點、菜色、辦理方式、分工、售票,和場地規劃布置等各項活動細節,在無數次與學校、社會單位及慈濟支會協調會議中,一件一件細心地討論下逐漸成形。

◎華大蔬食日 二百多人共襄盛舉

更在陰晴不定的西雅圖春天裡,連續三週,無論是晴天、下雨,甚至被強陣風吹走了帳篷,依然風雨無阻地在校園裡互相配合,以支援接力式進行擺攤賣票,勇於克服過程中種種挑戰,毅力與堅持齊心面對難關。

活動的籌劃,也讓慈青們體會到團隊合和互協的重要,所有人的付出,讓李鈴鈴的內心充滿感激:「謝謝所有的人的幫助,尤其是我們的幹部以及志工們。如果缺少了我們團隊的任何一人,或是沒有西雅圖慈濟的師姑師伯們無私的付出,這次活動就不可能能夠實現。」

當看到現場兩百多名會眾,一起享用蔬食晚餐,慈青們受到了鼓舞,表示一切投入的時間及精力都值得了,內心感動喜悅之情溢於言表,「我們投入了很多很多的時間跟精力,來策劃這場活動,看到大家來支持與幫助我們團隊,我們感到很溫暖,大家都覺得很鼓舞也很感動,很感恩所有志工以及與會的同學和民眾。」

◎從自己做起 齊力為地球盡分心

蔬食日迎來了約兩百名來賓,以及約五十名志工一同共襄盛舉。參與的來賓,除了學校的學生,更有志工們的家人朋友一同來支持。慈青志工虞曉輝的媽媽海瑟(Heather Fitzpatrick Sturgill) 分享:「這是一個很有趣的活動!讓大家有機會認識蔬食是吃些什麼,我們都玩得很開心,謝謝你們。」

另一位來賓米亞・葛雷森(Mia Grayson) 雖然並不認識慈濟以及慈青社,但因為朋友參與志工行列,而一同來參與。她享受其中,並表示原來蔬食也可以這麼美味:「這些蔬食的餐點都很美味,我拿了兩盤,還多拿了甜點。這個活動很有趣,也很開心認識了這個組織。」

素食可以讓身心健康,更能保護地球。千里之行始於足下,改變從自己做起。西雅圖慈青志工利用這次機會,邀請學校同儕一同蔬食播善種,希望提高環保意識。 「愛人更要愛地球,土地平安,人才能平安」;呼籲大家為地球盡一分心,以一個健康、快樂的地球為目標。

圖左 :現場來賓眾多,熱鬧非凡,共同享受「環保素食」帶來的欣喜。[攝影者:周鑫儀]
圖右 :除了正餐,素食甜品也一樣精緻誘人。[攝影者:周鑫儀]

圖左 :除了素食推廣,志工還為現場民眾介紹中國茶道。[攝影者:周鑫儀]
圖右 :志工邀請民眾一起創作水粉畫,樂趣多多。[攝影者:周鑫儀]
圖左 :志工帶領民眾一起製作小型插花作品,為生活增添色彩。[攝影者:周鑫儀]