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05月28日
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首頁 全球新聞、活動 臺灣 雲林 第一屆蔬跑盃 雲林蔬食路跑的震撼力

第一屆蔬跑盃 雲林蔬食路跑的震撼力

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「蔬食跑、舒服跑、永續跑」第一屆蔬跑盃,雲林蔬食路跑賽事結合環保永續及淨零排碳理念,於7月16日來自各方的熱愛路跑者,聚攏在古坑綠色隧道蓄勢待發,經倒數計時,張麗善縣長鳴槍起跑,由茹素的「超馬老爹」羅 維銘領跑,大家帶著活力沿路出發。

◎低碳生活 因應極端氣候

近日雲林縣氣候連續出現攝氏36度高溫,雲林縣長張麗善致詞特別指出:「現在極端氣候,因溫室效應,溫度愈來愈高,人體、農作物都難耐高溫,雲林縣表達配合響應聯合國SDGs17項永續發展目標,雲林推動低碳生活行動年。」

張縣長表示代表雲林鄉親歡迎熱愛路跑的所有好夥伴來到盛產「台灣咖啡」的故鄉、也是農業大縣的雲林,補給站都是蔬食,也提供咖啡,促進健康、環保,為減少溫室氣體排放、讓環境更永續,要從每個人開始做起,除了蔬食補給站,還有蔬食市集。

蔬食市集在大草皮,慈濟志工組成團隊設七個攤位推素,並全力贊助「一口蔬食」補給站,讓補給站能夠專為路跑選手研發一口蔬食,供應爽口的點心,一起展現創意與環保永續。

七個攤位,其中有大愛感恩科技環保產品、淨斯產品;志工做出拿手的素食麵線羹、漢堡、水果奇亞子、刈包、泰式奶茶、銀耳桃膠等多樣食品、飲品都很專業。

◎一口蔬食 補充續航量能

路跑分為10K組、5K組、1.5K組,來自彰化參加10K跑者許婷韋,跑得滿頭汗水,更能體會氣候極端的熱度,經過一口蔬補給站,停下腳步品嘗後,說:「我喜歡蔬食,參賽志在蔬食對體內環保、愛護環境,還可跑出健康;這蔬食的口感很清爽,對身體、對環境都沒有負擔,很棒!」

「慈濟有蔬食補給站,更要來品嘗!」服務於新店慈濟醫院的邱念慈也是10K參賽者,2008年進入慈院開始認同素食,至今吃素十五年,「我的孩子是胎裡素寶寶,活潑健康,我一樣可以參加12小時的耐力賽,體能維持得很好,所以蔬食並不會影響體力、不影響運動,繼續上路。」

報名參賽者,有個人、團體、夫妻檔、親子檔......來自高雄的陳嘉齡媽媽推著二十歲腦性麻痺的兒子來参加10K,母子參賽過二百三十場路跑,愈跑愈健康,陳嘉齡說:「最主要是鼓勵病友與其家屬要有信心,也可以走出戶外一起参加運動,尤其蔬食路跑,可添增身心靈的舒展。」

◎早起摸黑 落實蔬食無痕

食物也難耐高溫,無法提前製做,為提供新鮮的餐點,無論是補給站或是蔬食市集的食品、飲品,志工團隊都是「早起摸黑」點亮心燈,彎腰埋頭做出最好的品質,歡喜承擔。

「一口蔬食」團隊,於清晨三點多到慈濟雲林聯絡處中央廚房製做,Q Q迷你龜、如意地瓜包、爽口水果塔、包福豆皮壽司、飄香豆皮捲、粉紅巧克力、清涼水果凍、香蕉可可,還準備迷你粽、消暑的西瓜等多樣美味點心。開跑前,運至補給站,再鋪上洗淨擦乾的香蕉葉、桑葚葉,落實蔬食無痕。

蔬跑盃活動,由雲林縣政府、只有創意股份有限公司主辦,慈濟是協辦單位之一,期待淨零碳排藉此活動靠大家共同努力;而不肉食,可減少畜牧碳排,更是減緩氣候變遷的重要行動!

在臺灣,一個人一餐不吃肉,能減碳780克;一個人一天不吃肉,就可減2.4 公斤的二氧化碳排放,相當震撼。「蔬跑盃」醞釀多日,湧入三千一百多位路跑者以蔬食愛地球,快樂跑、輕鬆跑,跑出健康美好的未來,讓好環境能夠永續下去。

圖左 :為了減少溫室氣體排放,讓環境更加永續,雲林縣長張麗善致詞需要從每個人開始做起。[攝影者:黃炳添]
圖右 :服務於新店慈濟醫院的邱念慈是10K參賽者,2008年進入慈院開始逐漸素食,至今吃素十五年,體能維持得很好。[攝影者:張如容]

圖左 :來自彰化參加10K跑者許婷韋,跑得滿頭汗水,喜歡蔬食,因為對身體、對環境都沒有負擔,很棒![攝影者:張如容]
圖右 :母子檔,陳嘉齡推著二十歲腦性麻痺的兒子來参加10K賽,鼓勵病友及其家屬走出戶外一起参加運動,可舒展身心靈。[攝影者:黃炳添]

圖左 :一口蔬創意料理,志工謝淑麗(中)、陳怡娟(左)、簡玉文(右)製做QQ迷你龜。[攝影者:黃炳添]
圖右 :志工周素華與團隊布置補給站「一口蔬食」,令人感受色香味俱全。[攝影者:陳照蓉]

圖左 :志工簡玉文雙手捧上一口蔬食「清涼水果凍」補充5k賽者的量能。[攝影者:黃炳添]
圖右 :補給站距離綠色隧道的起跑點約1.5公里,團隊提前場勘,熟悉環境位置。[攝影者:張如容]
圖左 :一口蔬食創意料理與蔬食市集攤位志工都做得滿心歡喜,大家一起圓滿推素大活動。[攝影者:王承茜]