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華人經常對於農曆七月持有負面偏見，把它當作神秘又可怕的月份，經常將七月與鬼魂或災難畫上等號。慈濟在每一年的這個時候，都舉辦「七月吉祥」活動，告知大家七月吉祥月是佛陀的歡喜、吉祥、孝親月。希望人人茹素護
生，以正知見、正信、正念回饋社會。為了慶賀今年的七月吉祥，印尼丹戎巴來‧吉里汶（Tanjung Balai Karimun）慈濟志工於2023年8月16日至22日提供一週免費的純素晚餐，邀約人人茹素。
◎跨市前來 無私付出
四十一歲的志工洪彩慧積極參與丹戎巴來‧吉里汶的慈濟活動，如今她在鄰近的巴淡市從事素食餐飲業。即使如此，這一次的七月吉祥月，她也願意專程前來，與其他志工一起準備素食餐點。
「慈濟丹戎巴來‧吉里汶聯絡處負責人如心師姊打電話給我，她說平時負責烹飪的師姊因為生病無法參與，所以詢問我是否願意協助。我覺得這是非常好的付出機會，就立刻答應，我決定回到丹戎巴來‧吉里汶幫忙。」洪彩慧說道。
設計菜單時，洪彩慧將一些受歡迎的菜餚食譜，調整成素食食材，其中包含素海南雞飯、素雞肉麵、香烤蕉葉飯等。活動參與者都很喜歡她準備的料理，非茹素者也覺得符合口味，有不少人讚歎洪彩慧的廚藝。
「上人經常呼籲我們要茹素，甚至是非素不可，所以這是我發的願。」洪彩慧很開心大家都喜歡，希望烹飪的料理能夠滿足大家的口味，所以可以讓更多人願意茹素。」
◎母子連心 展現手藝
洪彩慧與同樣廚藝精湛的兒子徐偉恩合作，母子一起準備各種拿手的美味佳餚。他們齊心協力，快速而細心地準備著素食晚餐。每份食物的配料、食材切塊的大小，每份食物的色彩和分量都保持一致，呈現色香味俱全的純素餐。
除了忙於學校課程和體育比賽之外，徐偉恩也會安排時間幫忙母親。他說：「我覺得只要我能幫助，我就應該提供幫助。這是我為發揮生命價值的方式，對別人有益處。」
共有二十一位志工輪流在活動中付出，他們每天從上午十一點到下午四點在吉里汶環保站準備食材。為了確保活動順利進行，志工已經把環保站改造成臨時廚房，環境十分乾淨、涼快、寬闊。
志工把菜餚裝進環保容器中，再送到丹戎巴來‧吉里汶慈濟會所。下午五點，活動參與者可以來領取美味純素晚餐。每位參與者報名時，需要根據自己的意願選擇茹素時間的長短。願意茹素超過一星期的參與者，之後可以自行料理。
二十歲的慈青謝裕賢善用放長假的時間，參與今年七月吉祥活動。從小學三年級開始加入慈濟大家庭的他分享，從小周圍的人都告訴他七月很危險，必須遵守的各種規則，例如日落後不要出門。「認識慈濟之前，在我認知中七月是鬼月，地獄門打開，鬼魂出來尋找食物。認識慈濟之後，才了解到七月是吉祥的月份，我們可以善用這個機會與眾生結好緣。」
◎健康茹素 愛護地球
與眾生結善緣的方法之一是茹素。茹素的飲食方式，可以打破給生物帶來痛苦的畜牧業鏈條，這是尊重生命的實際行動。
茹素對身心有益。在身體方面，茹素可以降低肥胖、罹患心臟病、糖尿病等慢性疾病的風險。含有高纖維、維生素和礦物質的蔬果也對身體有益。
在精神面，茹素培養克制力，回歸純樸的生活方式。透過避免吃肉，學習控制口慾，從而增強自律和培養智慧。
茹素不僅對個人有益，對環境和全球也有正面影響。大批肉類生產的溫室氣體排放，加重全球氣候變化。透過減少肉食，可以幫助減少碳足跡，為子孫後代留下健康的地球。
每年的七月吉祥月，提醒大家要更注重消費選擇，反思行為對環境、眾生以及自己帶來什麼影響。不僅如此，在這個七月吉祥月，人人要時時刻刻造福，為他人帶來歡喜，以及孝順父母。
圖左 ：洪彩慧（左）與同樣廚藝精湛的兒子徐偉恩（右）合作，準備各種美味佳餚。[攝影者：林詩琪]
圖右 ：正在放長假的慈青謝裕賢，認真地包香烤蕉葉飯。[攝影者：林詩琪]
圖左 ：印尼丹戎巴來‧吉里汶志工在2023年8月16日至22日準備的純素晚餐。[攝影者：林詩琪]
圖右 ：洪彩慧（左）和兒子徐偉恩（右）是一對母子檔，大家都喜歡他們準備的純素料理。[攝影者：Calvin]
