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05月28日
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日本大愛食堂便當一周年 付出與回饋

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慈濟日本分會「大愛食堂」於2022年11月23日正式啟動滿一周年。志工們於活動前幾天就開始進行討論、設計、試作,每份便當都注入了志工們滿滿的愛。

每個協力的主菜都不重複,藉著大愛食堂接引新發意菩薩, 也接引護持的志工。組長邀請主廚提前試作試吃,看起來簡單的一個便當,卻是一道道的用心!

◎克服萬難 使命必達

從初期的十幾個便當到六十幾個便當,新宿協力組長陳文青邀約朋友來當主廚,讓先生幫忙寫菜單,圖畫得非常生動。她說:「因為沒有經驗好緊張,晚上都沒睡好覺,血壓上升,幸好平常有『品書會』和大家結好緣,順利找到了好幾位新朋友一起來幫忙。」

買菜時因為數量很多,要跑好幾家商店,又要比價,買來這麼多東西也不知道要如何搬到分會?陳文青晚上頭很痛血壓高,做惡夢都夢到來不及在三點前做好;後來在大家同心協力,下午三點便當終於完成。

本來不喜歡跟人互動的陳文青,但是經過了一年多的讀書會以後,發現邀約就是給人家一分行善的機會,所以讀書會對於增長慧命影響很大。上人說盤點,所以她就盤點看有多少朋友可以出來幫忙,打個電話邀約比較順利,自己也學習到許多。

沒有掌大廚經驗的副執行長蘇美菁挑戰「第一關」。沒有使用過業務用瓦斯爐,硬著頭皮戰戰兢兢地拿著瓦斯槍點火,強烈的爐火可能會瞬間冒出,愈想愈怕,愈怕愈點不著,花了一些時間終於點著了,在一旁的志工們都鬆了口氣。

「第二關」是大鍋炒菜,平常是上班族只打電腦,沒有煮過多人份的,手拿鏟很吃力。

「第三關」是體力,第一次炒多人分的主菜回鍋高麗菜素肉,手很痠,心裡又很緊張,非常辛苦,讓蘇美菁感受到要向平常努力付出的香積志工道感恩,最後過三關,不可能的任務終於完成。

◎大愛食堂 合和互協

中央協力組長楊紅衛,利用完成便當的空檔,召開茶會;簡短的茶會,卻能合心地交流,感受到大家庭的溫暖。當每個人各自的主意都融入到一個便當裡,特別的歡喜,大家合和互協,一起成就。

神奈川協力第一次承擔時,人手不足,中央組也發揮了合和互協的精神協助;第二次承擔時組長林靖娥已經有了經驗,知道如何採購、量米、控制份量。雖然埋頭苦幹,滿頭大汗,卻法喜充滿。

品川協力榆井春菊組長手腳俐落,信心滿滿,注意到領取便當的有留學生,有慈悲歡喜投竹筒付出的老太太,有推著嬰兒車來的,有想要深入了解慈濟團體的,更有想要知道如何煮好吃素食;志工不只發放便當,而是藉此機會和他們深談,不管是舊面孔或是新面孔,都像是一家人一樣開心、自然。

擔任主廚的志工吳桂英,吃止痛藥,忍著手腫之痛,做得歡喜無比,看到大家高興笑開懷,竟忘了手的痛楚,還讓她想起先生講的一句話:「人家找妳承擔,妳就是要好好地做。」她終於體會到了。

志工藍萬春是受到志工戴中容邀約,知道可以服務人群。有需要他都會過來幫忙,人生一天過一天,有做就是功,沒做就是空。要是沒有碰到有緣的人帶來,自己不認識慈濟也不會來。以前只會賺錢人,到了一定的年紀,就會想得比較開,就會想說做一些好事。

◎美味蔬食 顏色吸睛

豐島協力志工陳文絲,拖著沈重菜車走入日本分會,就算有點重,她也要把它拖過來;因為她要炒的山藥要瘦長形狀的,這附近擔心買不到,所以堅持從自家帶來。

十幾條山藥和青椒紅椒、沙拉菜,至少十幾公斤的重量,但這是陳文絲滿滿的愛。這道繽彩山藥老少咸宜,顧腸胃好消化;細細長長的山藥炒起來,味道像干貝也像日本麻糬,色彩漂亮又很好吃,她希望領大愛便當的人都會喜愛。

志工官毅在新冠疫情以後,感覺到生命更加可貴,更要愛惜動物,「讓我們為這個世界減少碳的排放量,愛惜動物,減少空氣的污染,保護這個地球,我們是一分的愛心,跟著證嚴上人提倡素食,保護環境,保護生態平衡。」

潘秀鳳用心製作的泡菜,以柚子與梅子醃製,配上杏鮑菇做一些素干貝飯,讓它菜色亮麗,看起來美味可口,再多添加一些紫蘇葉的香氣,內容豐富,顏色十分吸睛,更是美味。

她為響應上人心心念念的「非素不可、非推不可、非說不可」,就盡本分勇敢的承擔下來,希望大家能多吃一餐素,就能少殺一些生靈,減輕地球溫暖化,自己也感到法喜滿滿。

日本人赤尾圭昭分享,沒想到只用蔬菜,也能做出美味的料理;而且外表美觀,令人垂涎,即使完全不加一點肉,也是很好,這才是大家都能入口的好料理。他忍不住地問:「可以試吃嗎? 」

◎素食便當 溫馨禮物

入江女士表示, 2021年開始物價上漲,生活真的很困難,不知道該如何是好的時候,剛好拿到「慈濟大愛食堂素食便當海報」,對他們而言真是幫助很大,「又這麼好吃,真的很喜歡臺灣,非常有人情味。」她還跟兒子一起學中文,真的非常感謝,也希望可以融入慈濟。

九十四歲的新倉礼子來領便當,他說每次便當好好吃,她都分兩次吃,留一半明天早上,您們烹煮的菜色好豐富,志工們大家都好親切,都很用心。

鈴木和也先生表示,疫情對工作影響非常大,收入減少,所以到了高田馬場的福祉課申請到支援。他們說這邊有支援,可以拿到便當,目前只是一時的困難,希望度過這一波疫情。領了半年多便當,每次都覺得很好吃,很多青菜感覺很健康,當然是不會討厭肉囉,但基本上還蠻喜歡吃青菜。

大愛食堂滿一周年,由於年節將至,志工們準備了一份「溫馨禮物」,陪伴他們過年,志工準備表格,可讓他們填寫需要的物品,例如:米、食用油和乾燥的麵食,還有八寶粥、靜思三寶可可粉和素香鬆等。

◎贈苦難者 一頓溫飽

副執行長林秋里每次的活動,都陪伴到最後。從弱勢的家庭領便當的互動中,發覺到每個當下都要很用心,但很感恩他們很喜歡志工做的素便當,藉此因緣能夠了解他們的需求,進一步可以聽聽他們的心聲,提供更多的關懷。「今年為了環保,我們試著將一次性拋棄紙盒,改成塑膠環保便當盒,得到他們的認可與配合。我們會繼續努力,期待明年能夠更深入幫助需要的家庭。」

見苦知福,在接觸中發現社會的暗角。林秋里表示,「我們真的是有福,上人說『對的事,做就對了』」。愛心之路還很長,不但要讓大家體會到生命的可貴,還要把愛傳出去,接引更多的菩薩!

日本分會執行長許麗香,在這一年來看到志工從戰戰兢兢到得心應手,而且能夠突破這兩三年來的疫情,勇敢地走出來,為這一年來的大愛食堂付出,非常令人感動。「志工的成長,是給我們一個最大的動力。」

另外,許麗香看到來領便當的家庭,他們從一開始的冷漠、不安,到後來可以跟志工訴說心事,把內心的苦悶分享出來;到最後能分享家裡的溫暖,「讓我們覺得能為他們做一點事情,給他們一個溫飽,是非常欣慰的事情。」

執行長非常感恩,「因為有上人的帶領,所以讓我們在日本能夠給苦難的人一頓溫飽,給他們一些溫暖,這是大愛食堂啟動的最大目的。除此之外,他們從素食便當,感受到素食的可口,有些家庭也很樂意接受素食,這也是我們在慈善之外,在推素方面能再盡一點心力。」

期待在新的一年,能夠發揮更大的功能,幫助更多的家庭;志工也能見苦知福,福慧增長。

圖左 :沒有掌大廚經驗的副執行長蘇美菁挑戰大鍋炒菜,平常是上班族只打電腦,沒有煮過多人份的,手拿鏟很吃力。[攝影者:吳惠珍]
圖右 :豐島協力志工陳文絲(左),拖著沈重菜車十幾條山藥和青椒紅椒及沙拉菜至少十幾公斤的重量。她說:這道繽彩山藥老少咸宜,顧腸胃好消化;細細長長的山藥炒起來,味道像干貝也像日本麻糬,色彩漂亮很好吃。[攝影者:李淑娟]

圖左 :由於年節將至,志工們準備了一份「溫馨禮物」,陪伴固定來領愛心便當的社區民眾過年。[攝影者:吳惠珍]
圖右 :為了解需求,志工準備表格可填寫需要的物品,例如米、食用油和乾燥的麵食,還有八寶粥及靜思三寶可可粉和素香鬆。[攝影者:吳惠珍]

圖左 :志工藍萬春(右)是受到志工戴中容邀約,知道可以服務人群。他說:「有需要他都會過來幫忙,人生一天過一天,有做就是功,沒做就是空。」[攝影者:吳惠珍]
圖右 :中央協力組,利用完成便當的空檔,召開茶會;簡短的茶會,卻能合心的交流,感受到大家庭的溫暖。[攝影者:吳惠珍]

圖左 :志工們用心做出色香味俱全的素食便當,一年來與許多社區民眾結好緣。[攝影者:吳惠珍]
圖右 :從初期的十幾個便當到六十幾個便當,新宿協力組長陳文青(右)邀約朋友來當主廚,讓先生幫忙寫菜單,圖畫得非常生動。她說,因為沒有經驗好緊張,晚上都沒睡好覺,血壓上升,幸好平常有「品書會」和大家結好緣,順利找到了好幾位新朋友一起來幫忙。[攝影者:吳惠珍]
圖左 :潘秀鳳(左一)用心製作的泡菜,以柚子與梅子醃製,配上杏鮑菇做一些素干貝飯,讓它顏色亮麗,看起來美味可口,再多添加一些紫蘇葉的香氣,內容豐富,顏色十分吸睛,味道更是美味。[攝影者:吳惠珍]